來(lái)源丨海鮮指南（ID：seafood-guide）

作者丨李帥

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隨著消費(fèi)復(fù)蘇，2020年低迷了一整年的厄瓜多爾白蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)爆火，國(guó)外廠家、國(guó)內(nèi)凍品市場(chǎng)的價(jià)格也水漲船高。

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厄瓜多爾白蝦工廠報(bào)價(jià)正式破7$，創(chuàng)下年度新高！

5月31日，海鮮指南本周了解到厄瓜多爾國(guó)外某廠家最新期貨報(bào)價(jià)為：

30/40  $7.1

40/50  $6.150/60  $5.8

60/70  $5.5 （鹽凍+0.1~0.2$，報(bào)價(jià)僅供參考，以工廠實(shí)際為準(zhǔn)）

這是今年以來(lái)厄瓜多爾工廠報(bào)價(jià)首次破7$，隨著中國(guó)進(jìn)口商熱情高漲的訂貨，國(guó)外廠家也判斷出中國(guó)市場(chǎng)需求現(xiàn)狀，再加上歐美市場(chǎng)餐飲需求恢復(fù)，進(jìn)口量也有所上漲，厄瓜多爾白蝦工廠產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格一路水漲船高。
 

海鮮指南了解到，目前海外工廠訂單產(chǎn)能已滿，為了平衡各個(gè)市場(chǎng)的銷(xiāo)售，不少工廠都采取了減少每單貨柜量的方式，不接受大訂單。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為后續(xù)厄瓜多爾當(dāng)?shù)貙?duì)蝦的出塘價(jià)還要上漲，現(xiàn)在工廠的報(bào)價(jià)還沒(méi)有觸頂。
 

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厄原料蝦水漲創(chuàng)高！“疫情+臺(tái)風(fēng)”雙爆發(fā)，印度情況仍然不樂(lè)觀！

海鮮指南收到的海外各國(guó)的原料蝦價(jià)來(lái)看，

截止5月底，厄瓜多爾白蝦主流的40/50規(guī)格已經(jīng)上漲到了5.3$/kg。50/60漲幅最兇，超過(guò)了0.5$/kg，其他規(guī)格也有不同程度的上漲。

按加工廠1$/kg的加工成本來(lái)算，報(bào)價(jià)上調(diào)在合理范圍內(nèi)。

而備受關(guān)注的印度蝦價(jià)依然處于低迷，60頭/kg規(guī)格以上的蝦，塘頭價(jià)已經(jīng)下跌到比厄蝦更低的程度，而印度工廠的加工成本也不高，但工廠報(bào)價(jià)并未下降，湛江一工廠告訴海鮮指南，他認(rèn)為印度在做對(duì)蝦庫(kù)存，等到后面價(jià)格上漲再拋出來(lái)。

就在上周，印度遭受到臺(tái)風(fēng)亞斯（Yaas）侵襲，西孟加拉邦水產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，據(jù)了解，該省占印度水產(chǎn)品總額的20%左右。當(dāng)?shù)赜泻芏辔r苗場(chǎng)、養(yǎng)蝦塘，水產(chǎn)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人透露，這次臺(tái)風(fēng)使尚未出塘的蝦出現(xiàn)了死亡、減產(chǎn)，損失約25%-30%。

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看漲后市！國(guó)內(nèi)進(jìn)口商信心滿滿，只擔(dān)心疫情反復(fù)再次牽連到凍品！

海鮮指南向多位進(jìn)口商了解到，目前多處凍品市場(chǎng)厄瓜多爾白蝦的銷(xiāo)量都是最火的，“感覺(jué)都回來(lái)了”一位進(jìn)口商笑著告訴海鮮指南，“經(jīng)過(guò)了2020年一整年低迷的產(chǎn)業(yè)，隨著餐飲業(yè)的復(fù)蘇，逐漸恢復(fù)至疫情前的水平?！?/span>

從相關(guān)部門(mén)報(bào)道數(shù)據(jù)來(lái)看，多地餐飲業(yè)已經(jīng)回復(fù)甚至反超到疫情前，以廣州為例，前4月住宿和餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)78.7%，基本恢復(fù)至疫情前水平。

但進(jìn)口商此時(shí)最擔(dān)心的仍然是印度疫情的爆發(fā)和國(guó)內(nèi)疫情的反復(fù)，從5月中旬開(kāi)始，廣州、深圳、佛山等地接連出現(xiàn)確診患者，其中廣佛兩地患者是感染了印度變異病毒，而深圳的幾例患者則有在鹽田港工作的碼頭工人，讓有關(guān)部門(mén)再次提高警覺(jué)，也提高了對(duì)凍品檢查防疫的標(biāo)準(zhǔn)。
 

某進(jìn)口商抱怨稱(chēng)，“去年一整年都不消停，今年眼看著生意好了，恢復(fù)得不錯(cuò)，現(xiàn)在又牽扯到冷鏈凍品，搞人人心惶惶。我們提柜的速度又慢下來(lái)了，每天耽誤的成本不說(shuō)，更怕里面真出了什么問(wèn)題，被一刀切禁售、退運(yùn)?！?/span>

海鮮指南了解到，此輪疫情使得廣佛等城市都對(duì)冷鏈、進(jìn)口冷凍食品產(chǎn)業(yè)做出了不同程度的嚴(yán)查，冷凍批發(fā)市場(chǎng)從業(yè)者風(fēng)聲鶴唳，許多人接到市場(chǎng)管理的口頭要求，暫時(shí)暫停進(jìn)口貨的銷(xiāo)售，否則就是頻繁的檢查。不少凍品經(jīng)銷(xiāo)商權(quán)衡之下，只能再次下架進(jìn)口凍品。

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