來源丨谷倉爆品學(xué)院（ID：gucangchanpinjia）

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小米生態(tài)鏈企業(yè)純米科技的研發(fā)和設(shè)計副總裁、合伙人郭文祺最近在谷倉爆品總裁營課堂分享了純米科技是如何從用戶角度出發(fā)去做廚電產(chǎn)品，又是如何真正讓智能充分發(fā)揮它的輔助作用，給用戶帶來好的、超預(yù)期的使用體驗的。 純米主打智能廚電產(chǎn)品，定位于智能烹飪的解決方案供應(yīng)商，為米家打造的IH電飯煲實現(xiàn)了百萬銷量，在如何做好智能廚電產(chǎn)品和產(chǎn)品布局方面，純米有著獨到的思考與理解。 

以下根據(jù)分享內(nèi)容整理，已經(jīng)本人審閱。
 

郭文祺：純米科技研發(fā)和設(shè)計的副總裁，純米科技合伙人

爆品是什么？

所謂風口其實就是現(xiàn)在的主流需求所在，但是有主流的這個需求并不代表產(chǎn)品能夠爆，所以爆品除了抓住風口，必須還要加上一個要素，能夠有打動人心的差異化的賣點。

純米一開始的切入點，是跟吃有關(guān)，因為吃是頭等大事，我們的定位是幫年輕人解決烹飪的問題。為什么定位是年輕人？

解決吃飯問題有很多的方式，年輕人喜歡點外賣，因為外賣最方便，最快速。但是也不能老是吃外賣。

另外一種解決方式是外食，但外食相對成本會高一些。

并不是說現(xiàn)在的年輕人不做飯，他們其實也想做飯，甚至有一些人是不得不做飯，因為大家會慢慢的面臨成家立業(yè)、結(jié)婚生小孩，這時候就不可能再靠外賣了。

現(xiàn)在很多人離鄉(xiāng)背井，并不是在老家，爸媽不一定在身邊，那他怎么學(xué)做飯？如果說現(xiàn)在這么快速的時代，讓一個不會烹飪的人，像以前那樣拿一本厚厚的菜譜去學(xué)做菜，很難。

所以我們看到的這是一個機會，那我們怎么幫他解決？

如果說是要單純解決烹飪問題，現(xiàn)在家電產(chǎn)品都很豐富，并且不管是大家電、小家電，都有巨頭，智能家電也早有巨頭在做，那為什么我們一家初創(chuàng)公司，敢跟小米一起踏入這一片紅海？

我們思考的是，

智能到底會給烹飪帶來什么樣的價值？或者是說為什么要有智能？

要做好智能與烹飪的結(jié)合，前提在于說我們對于智能烹飪這件事情的理解到什么樣的程度。如果只是將設(shè)備上的某個功能移植到手機上，可以聯(lián)網(wǎng)，可以遠程操控，這不叫智能，智能家電不等于手機遙控器。

把智能加在產(chǎn)品上，更重要的是能夠給產(chǎn)品賦能，通過智能更好地幫助用戶把事情做好。所以智能烹飪其實要解決的是在用戶進行烹飪的時候，起到一個輔助的作用，所以它面對的可能是不會烹飪的人，或者是想要嘗試新菜的人。

基于用戶的實際需求，純米從4個核心維度，

通過智能烹飪，純米要幫助年輕人解決烹飪問題。

首先，讓不會做飯的學(xué)會做飯。

以米家IH電飯煲和米家電磁爐為例。

小米的電飯煲是市面上少有的白色的設(shè)計，為什么這樣的設(shè)計會打動年輕人？

如果是從用戶心理的角度，我們認為，過去在小家電沒那么普及的時候，人們希望讓別人能夠看到我所擁有的東西，所以勢必它的設(shè)計會做得花花綠綠，它像是廚房里面的一個主角，這是一個從無到有的過程導(dǎo)致的。

但是當我們從有到更好的時候，家電慢慢變成了配角，我需要的時候家電才會服務(wù)于我們。我不需要的時候，你應(yīng)該就是安靜的在角落等待。所以，設(shè)計也在慢慢地從比較繁復(fù)變得更加簡潔，這也是現(xiàn)在年輕人相對而言對于產(chǎn)品外觀或者空間主流的一個喜好，所以我們做了這樣比較干凈的、簡潔、純白的這樣的一個設(shè)計。

如何解決用戶不會烹飪的問題？電飯煲除了能夠做飯，其實能夠做的事情很多，比如做蛋糕，做菜等等。

年輕人最頭大的就是做菜了，那我們怎么通過智能來解決年輕人不會做菜的問題？

以紅燒肉來說，很耗時間，通常需要我們蹲守在廚房里，觀察火力的狀態(tài)，然后到最后的步驟還要大火收汁，一般人如果沒有一定的廚藝經(jīng)驗很難做好。我們用智能的方式把它簡化了，我們的APP上有食材的提示，按著步驟，把食材一步、一步的放到飯煲里面，肉、姜、生抽、老抽，把冰糖甚至最后的蔥放上去，用戶只要蓋上蓋子，然后在APP上選擇我烹飪的設(shè)備，按了開始之后它告訴你這道菜它花1小時又50分鐘，在烹飪的過程當中，你拿起手機還可以看到這一道菜還有多久可以完成。

并且，在整個烹飪的過程中，用戶不需要在廚房守著，可以放心解放雙手，去做更重要的事情。等到烹飪結(jié)束，APP會發(fā)出通知。即便是完全不會做菜的人，也完全可以做出一道可口的菜肴。

有顏值，有智能輔助，這樣不會做飯的人也能夠輕松使用。

包括我們做的跟市面上的傳統(tǒng)電磁爐不一樣的圓形電磁爐也是一樣，不一樣的結(jié)構(gòu)設(shè)計，簡潔外觀色彩，同時，體積更小，更便于用戶進行收納，都會令年輕消費者眼前一亮。

第二，讓想做飯的能輕松做飯。

傳統(tǒng)飯煲的交互界面會有很多的功能，但是對于并不熟悉這些設(shè)備的人來說，并不知道各種功能到底該如何使用，眼花繚亂。所以米家電飯煲我們只有開始鍵、預(yù)約、選擇和取消三個選項，看起來是非常干凈的。

只有在我們需要操作它的時候，它才會亮起對應(yīng)的功能指示燈，比如需要使用預(yù)約功能時，我們按下預(yù)約鍵才會顯示時和分。在不需要的時候，它就會熄滅，不會干擾到用戶的其它操作。按開始烹飪鍵之后，它才會顯示一個提示正在烹飪以及當前進度的光條。

在我們做自有品牌Tokit的電飯煲時，也以這種干凈、簡潔的風格為主，同時使用了玻璃面板來提升它的科技感和品質(zhì)感。只要輕觸面板上的logo，相關(guān)的選項才會顯現(xiàn)，用戶使用什么功能，對應(yīng)的功能才會亮起，比如選擇預(yù)約功能，顯示時和分。開始烹飪之后，開始鍵就會熄滅，因為用戶不再需要看到它了，除非用戶想要取消烹飪，可以輕觸屏幕進行屏幕喚醒。當然，這只是其中一部分。

再看電磁爐。讓想做飯的人輕松做飯，就涉及到操控的問題。傳統(tǒng)的電磁爐與我們做的電磁爐在操控方式上截然不同。

我們把火力控制做成了旋鈕，給人類似明火灶的使用感受，同時搭配一個OLED屏，提示火力大小，用戶可以通過旋轉(zhuǎn)來調(diào)整火力。

為什么我們這么做？

一，傳統(tǒng)電磁爐只是加加減減，面板上顯示從0瓦到100瓦、200瓦、300瓦、500瓦、800瓦、2000瓦，但這個瓦數(shù)其實對于用戶而言是沒有概念，且繁復(fù)、不直觀的。

二，我們在烹飪時手經(jīng)常會濕，而傳統(tǒng)電磁爐為了提升產(chǎn)品的差異性把按鍵變成了觸碰鍵，手濕的時候觸碰就會失靈。尤其當我們拿電磁爐去煮面條或水餃的時候，因為含有淀粉，很容易噗鍋，滾燙的水流到電磁爐的面板上，要停止加熱只有兩個選擇，一是把鍋抬起來，再就是把插頭拔掉。

所以我們把它控制火力變成傳統(tǒng)旋轉(zhuǎn)的方式，同時我們把電子產(chǎn)品暫停的功能放進去，當發(fā)生噗鍋的時候，按一下按鍵它就暫停加熱，再按一下又能夠恢復(fù)之前設(shè)定的火力。

第三，讓會做飯的能做得更好。

電飯煲最主要的功能當然是煮米飯，所以在做電飯煲的時候我們就聚焦在烹飪米飯這件事情上。

電飯煲這個品類本身就是從日本傳過來的，日本的電飯煲也確實做得很好，所以在很長一段時間，很多國人喜歡從日本買電飯煲回來。

但是，日本的米種相對比較單一，用一種加熱曲線去應(yīng)對日本的米是足夠的。而在中國，僅僅農(nóng)業(yè)部認定的水稻品種就超過了900種。當然我們不可能用到這么多種米，東北米、江浙米、湖南米等幾個大類就夠了，但是即便如此，顯然一條加熱曲線也是不能滿足所有用戶需求的。

我們怎么去驗證？怎么做好？

我們是一波一波地把不同的米買回來，然后一鍋一鍋地把不同類型的米煮熟。

煮好之后為了驗證它的標準化，我們會將一鍋米飯平均分成27份，利用檢測設(shè)備對每一份米飯的淀粉值、含糖值、糊化程度進行檢測，驗證是否每一份的數(shù)值結(jié)果都是一致的，然后再由我們的研發(fā)人員逐個米種去品嘗它的味道。繼而根據(jù)這些測試結(jié)果，進行不同米種加熱曲線的調(diào)整、調(diào)試。

這樣還不夠，海拔高度會對水的沸點產(chǎn)生很明顯的影響，海拔高沸點低，會直接導(dǎo)致高海拔地區(qū)用戶的米飯煮不好。我們的研發(fā)人員在中國很多不同海拔的地區(qū)進行過煮飯測試。

所以最終在我們的設(shè)備聯(lián)網(wǎng)之后，后臺會根據(jù)IP位置判斷用戶的大概地理位置和海報高度，在用戶煮飯的時候，讓熱備進行相應(yīng)的壓力補償，使水達到沸點，保證米飯煮出來和在平地上一樣。

至于電磁爐，為什么很多人都會覺得電磁爐做出來的菜味道不如明火灶做的好，一個最直接的原因就是火力控制設(shè)計上的問題。

以南方的人來說，他們喜歡煲湯，煲湯需要持續(xù)的小火慢燉，電磁爐怎么調(diào)小火？過去的電磁爐功率相對比較大，雖然它標著不同的瓦數(shù)值，比如從800瓦到200瓦，但實際上電磁爐本身的功率并沒有變化，只不過當用戶選擇低數(shù)值的時候，比如200瓦，

電磁爐的加熱過程是斷斷續(xù)續(xù)的，加熱一會兒暫停一會兒，那么我們所謂的持續(xù)小火加熱就是不存在的。

我們的電磁爐把功率做小了，使它能夠做到低功率加熱。加上可以觸碰到鍋底的感溫探頭，能夠更加精準地進行溫度控制。這樣也使得很多現(xiàn)在流行的一些烹飪方式可以輕松做到，比如現(xiàn)在很流行的一些低溫料理，包含像是溫泉蛋我可以維持65度，然后煮50分鐘，或者說三文魚50度、30分鐘，或者是做牛排60度、60分鐘，它能夠?qū)崿F(xiàn)更多的菜色。這也是現(xiàn)在年輕人所喜歡的生活方式。

除了做好火控，我們還額外增加了一個小功能，稱重功能，比如要用200克的水，用戶可以一邊向鍋里倒水，一邊清楚地看已經(jīng)倒了多少水進去，不需要單獨使用電子秤稱重。

第四，讓用戶烹飪更有主導(dǎo)權(quán)。

讓用戶烹飪更有主導(dǎo)權(quán)，也是體現(xiàn)了智能烹飪的輔助角色，更多地讓用戶根據(jù)自己的需求去做一些更代表用戶主觀性的選擇和進行個人偏好的功能定義和設(shè)置。

前面我們說，米種不同，加熱曲線不同，所以在用戶使用我們的飯煲開始煮飯的時候，不是直接按了開始鍵就開始煮飯，在APP上，我們有米種的選擇，我可以選擇東北米、五常大米、江浙米等，除了選擇了米種之外，我們還可以去調(diào)整它的口感，像適中、偏軟或偏硬，真正能做到眾口能調(diào)，所以從大數(shù)據(jù)上我們可以知道哪個地區(qū)的男人比較喜歡吃軟飯，哪些地方的人喜歡吃硬一點。

除了選擇初始化的米種，用戶還可以在自己的APP上添加自己經(jīng)常吃的米種。當用戶買了一袋米，可以用APP掃描包裝上的條碼，可以進行掃碼，掃碼之后，系統(tǒng)就會識別出這包米，并且添加到你的米庫里。只要我們的米庫里有錄入這個米種的包裝，我們基本上就會有它的加熱曲線。

那電磁爐如何讓用戶更有主導(dǎo)權(quán)？答案還是智能烹飪。

傳統(tǒng)電磁爐的功能都是設(shè)置好放在面板上，那些功能模式在出廠時我們的產(chǎn)品也都用，但不同的是，通過APP，用戶可以將不需要的功能都去掉，只留下自己需要的。并且，還可以添加自定義功能，比如熱牛奶、做鍋貼或是煎松餅，用戶是可以自己去定義功能的。

比如，我每天早上都有喝牛奶的習慣，每次200毫升，加熱到65度，時間3分鐘，那么我可以在APP上設(shè)置好這些參數(shù)，自定義這個功能名為“熱牛奶”并同步到設(shè)備上，那么每天早上我只要倒好牛奶往電磁爐上面一放，通過旋鈕選擇我的熱牛奶功能，手機都不用拿出來，按開始，然后我就可以去刷牙洗臉，牛奶熱好我的手機能夠收到通知。每個人都可以根據(jù)自己的不同喜好，設(shè)置不同的自定義功能。

因為這個自定義的功能，從后臺上我們看到很多有意思的自定功能，比如“水煮前任”、“爆炒室友”、“愛老婆模式”、“老婆大人的洗腳水”等等，都是用戶自己設(shè)定的。現(xiàn)在我們的用戶自定義的模式、功能已經(jīng)超過10萬條了，而且平均每條至少都有15次以上的使用頻率。這說明我們的產(chǎn)品使用頻次相當高。

這也是我們以前從來沒有看到過的。當然，純米也是在摸著石頭過河，我們其實是一邊摸索，一邊前進，但是這些結(jié)果、這些背后的數(shù)據(jù)讓我們很振奮，是因為我們是站在用戶的立場去思考，在數(shù)據(jù)上回報給我們就是用戶真的用起來，這表示這是對用戶來說有價值的一個產(chǎn)品定義。

智能家電不是簡單地把智能原件與家電疊加在一起，它涉及到電子控制算法、互聯(lián)網(wǎng)、移動端，這些都要與硬件有機融合、串聯(lián)在一起才能夠?qū)崿F(xiàn)智能，無論是硬件團隊還是軟件團隊，都需要準確理解一件產(chǎn)品的核心價值才能夠做好。

當然，最核心的還是要能夠真正站在用戶的立場去思考。

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