來源丨創(chuàng)業(yè)商機(jī)（ID：RMB173）

作者丨小雪

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提到創(chuàng)業(yè)，有人覺得很難，有人覺得很簡單，其實有時候想得太多，反而容易畏手畏腳，一事無成。

我不知道大家錢生錢的方式是什么？如果，你想單純靠投機(jī)或者理財來翻身，我的看法是，還不如尋個好位置，做流動小吃攤。

海底撈創(chuàng)始人張勇**個創(chuàng)業(yè)項目就是在路邊擺攤，大熱天舉著牌子，回收汽油票，一站就是一整天。周黑鴨老板起家的時候也是在武漢菜市場門口擺攤賣醬鴨。

萬丈高樓平地起，有不少商業(yè)王國都是擺攤起家的，擺地攤并不丟人，擺好地攤，賺得并不會比那些白領(lǐng)們少。

對于小本創(chuàng)業(yè)者來說，我認(rèn)為小吃一直都是首選，投資少、收效快并且經(jīng)營簡單，不管是北上廣一線城市還是三四線城市，小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾乎都可以看到小吃夜市席卷整個大街小巷。

怎么說呢，只要我們口味做得好，還是很掙錢的，因為同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下，現(xiàn)在一般吃的無非就是口味了。

說干就干，今天給大家分享一個很簡單的創(chuàng)業(yè)項目，大家都可以做，那就是蹬三輪車賣炒粉。

賣炒粉利潤率高

炒粉，是一種廣泛存在于各大早點、夜市、小吃攤的食物，有小吃攤的地方就有炒粉的傳說。

為什么推薦賣炒粉呢？理由有三，一是配料簡單，制作也簡單；二是對配料不會構(gòu)成浪費，哪怕時間過幾天，也只有可能是蔬菜壞掉，其它的不會；三是綜合下來成本低。

我們來捋一捋炒粉的成本，一罐煤氣大概100元左右，一輛二手三輪車500元，作為原材料的米粉其實價格并不高，一斤的粉價格就在兩三元左右，這一個大家都知道。

而一斤粉是可以做出好幾份，加上鍋、勺子、油鹽醬醋、配菜、粉面這些，總成本不會超過1000元。

一份炒粉賣10塊錢是市場正常價了，在三四線小縣城也是這個價，分?jǐn)傁聛沓杀静粫^2元，也就是說每賣一份出去，能凈賺8塊錢，那基本上是賣一份賺一份了。

現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越好，在吃的方面也舍得花錢，只要吃著放心和好吃，對于價格也不會太在意，畢竟10塊錢的東西誰會不舍得花呢？

我家附近一條路邊就有一對夫妻賣炒粉的，素炒8元，葷炒10-12元不等。無論刮風(fēng)下雨，每天都不缺席，賺得確實是辛苦錢，對于這樣的勞累工作很多人都堅持不了。

聽他們說，生意差的話，能賣五六十份，多的話八十到一百份。每天我加班晚回去的時候，看到他們?nèi)油袄锏哪切╇u蛋殼數(shù)量都滿滿當(dāng)當(dāng)，我估計遠(yuǎn)不止他們說的那個數(shù)。

一天保守按平均80份來算吧，那么年收入就是8×80×360＝230400，哪怕就是對半利潤，也有十幾萬了，何況炒粉這個生意的利潤率遠(yuǎn)不止如此。對了，他們還有工作的，就是早上和晚上出來一下。

錢比體面更重要，盡管辛苦一些，早上要早起，好在業(yè)務(wù)時間也就幾個小時。你想啊，一個月賺1萬多，許多寫字樓上班的白領(lǐng)，都未必有這個收入。

不過這種路邊攤的模式就注定了它的價格不能太高，而且因為位置不是固定的，很難培養(yǎng)忠實的顧客來消費。所以各位不能光看利潤，也要看怎么做。

江西小伙賣炒粉

2年買房又買車

江西小伙何平生在廣東中山擺攤賣7元一份的炒粉，不過短短2年時間，就買房又買車。
 

16歲初中畢業(yè)的他開始外出打工，小小年紀(jì)就嘗遍了生活的辛酸，先后在黑龍江、遼寧的建筑工地當(dāng)過小工，也曾在廣州賣過3年的盒飯，在湖北做過房產(chǎn)銷售。

3年前，何平生來到廣東中山，準(zhǔn)備做水果批發(fā)生意，但是通過市場行情的調(diào)查，他感覺還是擺攤賣炒粉更為可靠。

于是和妻子一起擺了個賣炒粉、炒飯、炒面的攤位，除了炒飯10元一份，其他一律7元一份。早上出攤兩小時，下午出攤5小時，一天能炒100多碗粉，一份7塊可以凈掙5元。

由于他的客源主要是附近的工廠工人，為了吸引回頭客，所以他主打的賣點就是分量足、便宜，哪怕利潤少一些，他也不會偷工減料。

有時候有些熟客胃口更大的，他都會給客戶再加點量，讓他們吃飽，而且早上的時候，他還會供應(yīng)現(xiàn)場炒的酸菜給客戶們。

據(jù)他所說，做生意一定要懂得良心2字，良心和誠信是最重要的，也許剛開始生意不好，但是慢慢的大家就會認(rèn)可你了，認(rèn)可你的人越多，越要注重質(zhì)量，因為生意好了不注重質(zhì)量，你的生意就會倒閉得更快。

所以就算現(xiàn)在的各種物價上漲，他也是堅持只賣7塊錢一份，做到了真正的物美價廉。

當(dāng)然了，想靠分量取勝那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因為但凡是人流量大的地方，競爭總是激烈的，而分量足這個賣點往往是最容易被人模仿的。

好吃是小吃的取勝之道

同一個市場，大家的價格不會有大的差距，所以**能夠有競爭力的就是炒粉的味道。

因此，何平生的制勝法寶還有對炒粉口感的精準(zhǔn)把握，據(jù)他所說一份好吃的炒米粉，火候、配料、米粉，處處都是學(xué)問。

他一手的炒粉技術(shù)都是專門同老師傅那里學(xué)來的，為了讓米粉的口感能夠被工人們所認(rèn)可，他經(jīng)?；〞r間來研究調(diào)整炒粉的味道，常有客人評論道，油而不膩，菜香誘人。

何平生炒粉的配菜大都還是沿用經(jīng)典的廣式風(fēng)格，豆芽、胡蘿卜、雞蛋是常備，有時候也會放點空心菜、生菜這些，在他看來，炒粉這種東西越平凡，越好吃，加太多調(diào)味料反而失去了米粉的米香味。

夫妻兩個在工廠賣的炒粉，不是在家里做好再來賣的，而是當(dāng)場現(xiàn)炒現(xiàn)賣，賣完之后才會繼續(xù)起第二鍋。

他們給客人的選擇有兩種：一種是買現(xiàn)場炒好的粉，一份售價是6元，分量稍微少一點點；另外一種是單獨現(xiàn)炒的，賣7元一份，分量和新鮮度都會高一點。

7塊錢在珠三角地區(qū)就可以吃到這樣一份頂配版的炒粉，其實是很少見的?？赡軙行』锇閱?，這樣做還能有多高的利潤呢？

關(guān)于成本方面，何平生說在廣東中山那邊擺攤是不需要租金的，但是每個月要交給清潔公司300元的衛(wèi)生管理費，剩下**的支出就是花生油以及煤氣了，平攤下來，利潤率可高達(dá)250%。

就這樣，夫妻兩個一天下來的純利可以達(dá)到600、700元，所以說大家不要小看街邊小吃這個生意，蒼蠅再小也是肉，小項目把銷售量做上去，也可以賺大錢。點擊查看“4個正規(guī)比較暴利的生意”

你看那些街邊服裝箱包類門面換了一撥又一撥，唯有餐飲和藥店屹立不倒，思考了這幾點之后，你會發(fā)現(xiàn)，小吃攤才是我們普通人創(chuàng)業(yè)的**選擇。

而街邊小吃要做起來并不難，就是辛苦了點，重點在于味道，味道不好的基本上存活不了多久，有太多新入行的餐飲店潰敗于如此。

高端餐飲或許容易受政策影響，但大眾化市場卻發(fā)展得如火如荼。只要我們炒的粉和面，口味不差，那么月入過萬并不難。

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