來源丨咖門（ID：KamenClub）
作者丨國君  
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導語：繼小籠包楊枝甘露之后，7分甜又有新動作。

最近，我發(fā)現(xiàn)7分甜和OATLY合作，出了一款燕麥奶楊枝甘露，一上市就賣得很好，在上海地區(qū)就賣出14萬杯。

楊枝甘露，作為全行業(yè)的熱銷款，還有什么新玩法？產(chǎn)品迭代還有哪些空間？我和7分甜的相關負責人聊了聊。

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燕麥奶替換椰奶？楊枝甘露又更新?lián)Q代

7月初，在7分甜上海的門店中，悄然上線了一款新品：燕麥奶楊枝甘露，這款產(chǎn)品用時下流行的OATLY燕麥奶，替換了常規(guī)的椰乳，讓不少楊枝甘露忠粉紛紛嘗鮮打卡。

從產(chǎn)品外觀看，燕麥奶楊枝甘露和正常版楊枝甘露區(qū)別不大，但一口喝下去，在濃郁的芒果香之外，燕麥奶獨有的谷物香氣充斥口腔，一種熟悉的新奇感蔓延開來。

對于新顧客來說，燕麥的谷物香氣也有廣泛的接受度；對于7分甜老顧客來說，在楊枝甘露的產(chǎn)品矩陣中，又多了一個可以換著喝的新花樣。

7分甜相關負責人表示，此次的燕麥奶楊枝甘露，是與燕麥奶頭部品牌OATLY聯(lián)合推出的，這個產(chǎn)品僅在上海區(qū)域低調(diào)上市，目前已經(jīng)售出14萬杯，在沒有營銷推廣、也沒有特別話術引導的情況下，躍進了點單top10。。

在今年植物基的大趨勢下，燕麥奶作為其中的明星單品，備受關注，OATLY作為燕麥奶風潮的引領品牌之一，在B端和C端都具有相對高的知名度。

7分甜還與OATLY在上海福州路聯(lián)合打造了限時主題快閃店，成為了粉絲的新晉打卡地。

“今年秋冬的產(chǎn)品線中，7分甜和OATLY會持續(xù)合作，推出更多燕麥奶基底的產(chǎn)品?！?分甜相關負責人表示。

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萬物皆可楊枝甘露，經(jīng)典產(chǎn)品的創(chuàng)新之路

以杯裝楊枝甘露出道的7分甜，總結(jié)出了“甜品杯裝化”的產(chǎn)品框架，在整個飲品行業(yè)引領了楊枝甘露的風潮。

在楊枝甘露的打造上，我發(fā)現(xiàn)從做加法，到做減法，7分甜也一直在為楊枝甘露尋找更新迭代的思路——

1. 加入茶元素，增加迭代空間

2020年，在整個行業(yè)都在上新楊枝甘露時，7分甜就開始在這個產(chǎn)品上做迭代，將茶元素加入楊枝甘露，推出茶茶楊枝甘露，茶元素的融入，讓楊枝甘露有了更廣闊的迭代空間。

2. 頂料融合，趣味性、價值感增強

隨后，7分甜把市場的流行元素，都和楊枝甘露進行融合，先后推出冰淇淋楊枝甘露、芝士楊枝甘露等熱銷款。今年7月份“城會玩計劃”首站上海，推出的小籠包楊枝甘露更是登上了微博熱搜，圈粉無數(shù)。

3. 走出茶飲店，推楊枝甘露蛋糕

除了在原料上做加法，7分甜還在場景上做了加法。

今年，7分甜的楊枝甘露冰淇淋，在全家門店熱賣；又跟盒馬烘焙聯(lián)名出了一款楊枝甘露蛋糕，突破新的圈層和人群。

4. “清爽版”做減法，凸顯椰奶風味

一款產(chǎn)品的加法做到極致之后，7分甜的楊枝甘露開始做減法了。

7分甜的楊枝甘露家族里，還有一個實力派：楊枝甘露清爽版，這個產(chǎn)品是把楊枝甘露中椰奶的風味比例增加，讓清甜的椰奶香氣成為主打，減少了芒果的香氣，吸引了一眾熱愛椰香的鐵粉。

楊枝甘露清爽版

同步的，還有mini版上市，減少了產(chǎn)品的杯量，減輕消費者的心理負擔，同時產(chǎn)生“喝不夠”的消費體驗。

5. 燕麥奶替換椰奶，帶來全新口感

7分甜第二個做減法的動作，就是此次和OATLY合作的燕麥奶楊枝甘露。

將椰奶替換成燕麥奶，給楊枝甘露帶來全新的口感體驗。OATLY作為全球知名的燕麥奶品牌，在咖啡領域已經(jīng)“承包”了大連鎖和精品咖啡店的較大份額，繼星巴克之后，又在茶飲領域找到7分甜作為深度合作伙伴，聯(lián)名共創(chuàng)爆款，發(fā)揮1+1＞2的效果。

從做加法到做減法，到聯(lián)合供應商為產(chǎn)品賦能，7分甜對楊枝甘露的迭代，也為茶飲行業(yè)帶來更新產(chǎn)品的參考方案。

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