來源丨創(chuàng)業(yè)商機（ID：RMB173）
作者丨小雪
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經常有人說，北上廣深是中國的幻象，縣城才是中國的底色。

在大城市里面生活的壓力越來越大，很多人認為既然在大城市沒有混出什么成績，還不如干脆回到小縣城做自己喜歡的事情，賺點小錢。

有這個想法無可厚非，但是有一點我們不得不承認的是，縣城創(chuàng)業(yè)有時候比大城市創(chuàng)業(yè)還要困難，競爭力還要大。

在這種情況下，縣城做生意一定要選對方向，如果方向錯了，所有的付出都是白費。俗話說，女怕嫁錯郎，男怕入錯行，尤其對于新手而言，只有選對前景廣闊的縣城生意才能獲得長遠發(fā)展。

基于小縣城的消費水平與生活現狀，更建議大家從民眾物需中尋找商機，然后根據實際情況形成可行方案，一步一步努力去實施最為妥當。

下面我分享個適合小縣城做的生意，投資可大可小，沒有門檻，而且收益還不錯，哪怕是失敗了，也無傷大雅，有興趣的話大可嘗試一番。

01 山東大叔靠賣菜，年賺30萬

自從去年，各大電商巨頭重燃起社區(qū)團購的烽火之后，對城市社區(qū)賣菜的影響無疑是巨大的。

但是對菜市場的影響反而會稍微小一點點，為什么這么說呢，這是因為菜市場有很大一部分的客源是來源于酒店、小飯店、給供港出口、食堂、工地、紅白喜事等客戶，這是電商暫時無法染指的部分。

山東大叔古城明從事賣菜這個辛苦得要命的行業(yè)已經10多年了，他和妻子兩個每天從早上4點干到晚上8點，經過一天高強度的12小時賣菜工作，他們能將年銷售額大概維持在200萬左右。

而蔬菜銷售一般是加三成到四成來賣，所以理想情況下，古城明夫妻兩個一年能賺50萬，除去攤位費、房租水電費、兩輛貨車油費（一輛貨車負責進貨，一輛負責送菜）、蔬菜腐爛損耗、人情支出，賣菜這個生意能為他們的小家庭帶來了30萬的純收入。

古城明的賣菜生意開張于2009年，當時他所在的縣城正在做城中村改造，市場菜價高，周圍菜農很難賣菜。

于是，他瞅準了商機，拿著手頭的六萬多元錢，找親戚朋友湊了十多萬，在集貿市場做起了批發(fā)＋零售的賣菜生意。

最開始的一個月，古城明大叔真的是省吃儉用，每天就吃兩頓飯，餓了就硬抗過去，為了減少成本，手里有資金流動，全都是賣的那種最便宜的菜。

雖然說賣小菜賺錢，但是競爭也大得很，消費者基本上個個都是“雞蛋里挑骨頭”，所以說除非你的小菜真的是物美價廉，否則真的不容易賺到大錢。

甚至因為賣菜沒有門檻的緣故，一大堆人往這一行里擠，利潤簡直低得可憐，擴展市場難度也大。基本上每次都需要去壓批發(fā)商的價，給自己抬高那一點點的利潤空間。

好在經過長時間的賣菜，古城明大叔也總結出了一套行之有效的引流經驗。

他會批發(fā)進來一些小商販的蔬菜用來作引流單品，采用低進低出的銷售方式，比如，進來了一些青色的西紅柿，價格是一斤1.2元，別人的攤子可以賣到1.5元。

古城明大叔卻是以1.3元的價格賣給了飯店，這樣雖然掙的少了一些，但是批量賣給飯店后，不僅能拔高利潤空間，還能順帶推銷其他品類的蔬菜，飯店也能占到便宜，可保長期合作。如此一來，反而比賣得貴的還能夠多掙錢。

眾所周知的是，賣菜最大的損失就是蔬菜腐爛，一旦沒處理完，損耗的成本就不是一個小數額，很多人掙不到錢甚至賠錢也就是因為沒處理好這個問題。

尤其是夏天，菜保鮮時間會大大縮短，那扔的是真得多啊。

據古城明大叔說，有些時候，他的賣菜小攤位一年光是因為腐爛扔的菜成本都有5萬多了，一度讓他心焦不已。

古城明大叔針對這個問題的解決方法是，每天統(tǒng)計銷售的種類和重量，逐漸尋找規(guī)律，在進貨數量上進行調整，盡量降低庫存。

如果在保鮮時效之內賣不完的時候，他會快速將蔬菜捆綁銷售。

何謂蔬菜捆綁銷售？其實有點類似餐廳的套餐銷售，比方說，將黃瓜、生菜等捆綁成"最佳減肥蔬菜套餐"，來吸引消費者的眼球，以此解決庫存問題。

上面是零售的處理方法，除此之外，古城明大叔還有一個批發(fā)打包給工地或者食堂的方式。

據他透露，工地對于剩菜和不新鮮的菜接受度相對于飯店會更高一點，而工地的消化速度往往也快，只要價格合適，關系到位就行。

有時候古城明大叔沒和那些小飯館談合作的情況下，直接拉到門口，報個價格，也很容易清理掉庫存，因為小飯館就要便宜，能用就行。

所以他告誡想入行做蔬菜批發(fā)的新手，一定要把握好這類能要剩菜的客戶，這可大大地降低我們的耗損成本。

02 集貿中心進貨，提高顧客滿意度

當然了，一個賣菜生意并不是靠一家或者多家酒店、飯店就能做起來的，想要獲得更多的財富就需要不斷地累計自己的回頭客。

而回頭客存在的必要條件就是價格實惠、熱情的服務態(tài)度、菜品新鮮、定期還有小福利（小驚喜）等等。

但無論是多少個必要條件，任何時候，產品質量都是我們做賣菜生意的第一順位，只有質量好，口碑才能好，生意才能越來越長久。

生鮮生鮮，唯鮮不破。所以選對好的貨源也是古城明大叔這么多年能賺錢的另一個重要原因之一，古城明大叔的貨源都是從當地市區(qū)比較大的集貿中心去進貨的。

古城明大叔說選擇當地市區(qū)比較大的集貿中心好處有很多。

第一個是方便運輸。短距離運輸，不僅能保證保鮮工作，減少運輸時間，最大限度保障蔬菜的新鮮感，還能節(jié)約交通成本。

第二個是減少進貨成本。因為蔬菜批發(fā)是層層加價的，比如說青菜從山東壽光運回來，第一級批發(fā)商要加價賣給第二級批發(fā)商，第二級批發(fā)商再加價賣給第三級批發(fā)商，以此類推。所以，一般商販進貨，都會能去市，就不去縣，能去縣，就不去鎮(zhèn)進貨。

第三個是貨品齊全。人們對于吃的東西，需求是呈多樣性發(fā)展的，單品少的話他們很快就會膩了，這樣無意間很容易就流失了大量顧客。所以蔬菜種類多，樣數齊，更能吸引消費者，也能夠提高利潤。

比如古城明大叔現在賣菜的樣數應該在50種以上了，有些消費者本來只買西紅柿等普通蔬菜，但他看到新奇的白玉菇、芥藍等東西，他也會嘗試買一下，而這些菜正是其他賣菜的人所沒有的，掙得利潤自然就高。

這樣一來，何愁不能提高顧客的滿意程度呢？

不過古城明大叔說了，賣菜這個行當也并非所有的貨品都是賺錢的，有的菜掙得多，有的菜就掙得少。

比如土豆賣一塊錢一斤，成本可能就9毛，掙得很少，但能走量，有時候一賣就是上百斤。又比如小米辣椒，賣8塊，成本6塊，一斤掙2塊左右，但銷量很少。

所以說我們要靠經驗計算好，明天什么菜，大概什么價格，一定要計算好！

再來說說銷量的問題，其實個體戶賣光靠蔬菜零售只能溫飽肚子，賺個小錢而已，擺攤賣菜的攤主要想建立穩(wěn)定的客戶群，就要盡量爭取給附近的餐館、飯店等對蔬菜有大量需求的顧客送菜的機會了。

古城明大叔爭取給餐廳與飯店送菜的機會，方法和其他跑市場的并沒有相差多少，但他會在保證價格合理的前提下，適當地滿足飯店的其它要求。

比如說，價格在合理的范圍內略微低于市場價或者承諾在時間、菜的品質、品種等方面按飯店要求辦。

還有就是少不了人情往來的支出，有的小飯店一般是主廚什么的負責買菜，會有回扣一說，所以需要注意與飯店商談（定菜、收菜）人員搞好關系，可時不時地送盒煙之類的小禮物暗示一下。具體就看大家的談判能力了。

據古城明大叔透露，有了口碑之后，給酒樓和排擋送菜，都是他們主動找他的，每天晚上或者半夜會報菜單給他，然后古城明大叔去批發(fā)市場拿給他們，加一點有限的利潤。

由于誰都不知道明天多少錢，所以剛開始不用談價格，你去找他們談，也只是談這個送菜的差事由你來做行不行，試做一段時間，磨合一下，根據餐館的檔次給他們拿貨就行了。

路是慢慢走出來的，人的關系也是慢慢建立的，不要怕，多走動，不要急，多努力去跑，總會有機會的。一旦抓住了就要維護好，這才是賺錢的大頭。

03 寫在最后

綜合分析下來，賣菜這個生意在小縣城里，我們能選擇和開辟的空間還是有的，可以依據自己的資源、資金等實際情況選擇投入的大小。

最好由小引大，切忌盲目投資，畢竟天上也不會掉餡餅。都說大財靠命，小富靠勤！只要勤奮吃苦，雖然賣菜未必能發(fā)大財，但一定的收入肯定會有。

如果只是單純的零售商還是會比上班強點的，要想做好就得像古城明大叔一樣去跑市場做配送了。可能會累點，但我個人認為，這個無所謂，關鍵是能賺錢。因為只要是做生意，就會很辛苦的。

身處底層，生活不易，且行且努力吧。

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