來源丨《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）
作者丨李青林
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燕麥奶火了，能帶動燕麥冰淇淋嗎？

近日有消息稱國際燕麥品牌OATLY在北美上新了燕麥奶冰淇淋棒，共有巧克力、香草、旋風草莓、咸焦糖四種口味，雖然目前尚未看到產(chǎn)品圖片，但卻釋放了一個重要信號，2022年燕麥冰淇淋或?qū)⒊蔀楸苛芰餍汹厔莸囊环N。

近年來隨著健康消費需求在全球流行開來，植物基食品成為大家公認的綠色環(huán)保食品，在中國市場，植物基已然成為一個十分火熱的賽道，不僅吸引傳統(tǒng)企業(yè)入局，更是讓一批新品牌拿到了資本的融資。

在植物基食品中，燕麥可謂是炙手可熱的品類之一，從最早大家熟悉的燕麥片，到后來火爆的燕麥奶，燕麥在消費者心中一直扮演著健康大使的角色。

在燕麥食品中，不得不提到OATLY，作為全球最大的燕麥食品企業(yè)，OATLY一直聚焦燕麥產(chǎn)品，除了暢銷全球的燕麥奶之外，2021年9月還為中國消費者帶來了燕麥冰淇淋。

這款主打健康的0反式脂肪的盒裝冰淇淋，在天貓旗艦店售價119元/6盒，除了帶有燕麥清香的原味和抹茶口味之外，該款產(chǎn)品最大的亮點就是融入了植物基元素，而燕麥則成為吸引消費者最好的原料。

除此之外，OATLY還聯(lián)合KFC推出了聯(lián)名款燕麥冰淇淋，以甜筒的形態(tài)亮相，也吸引了消費者的注意。

當中國冰淇淋企業(yè)還在為產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新尋找靈感的時候，燕麥冰淇淋卻悄悄地出現(xiàn)在中國市場，除了OATLY之外，北歐植物基品牌future krop植未來也借著進博會走進了中國市場。

這家隸屬于丹麥Mille集團的品牌，專注將更營養(yǎng)和健康的植物基產(chǎn)品帶到中國，除了燕麥飲品之外，燕麥冰淇淋也是其主推產(chǎn)品。

在冰淇淋品類中，其燕麥飲為基底，推出了六款口味，而這些口味均來自于消費者喜歡的冰淇淋味道，比如燕麥巧克力、燕麥草莓、燕麥抹茶等等。

和OATLY一樣植未來的燕麥冰淇淋同樣主打0膽固醇、0反式脂肪等賣點。

也許有人問為什么燕麥冰淇淋大都來自國外品牌，可能是因為國外市場擁有更為成熟的植物基食品市場，而該市場在中國才剛剛起步。

但在冰淇淋行業(yè)中，燕麥冰淇淋其實已經(jīng)悄悄出現(xiàn)在我們身邊。

今年9月，全家推出了一款湃客燕麥拿鐵冰淇淋，與OATLY不同的是，該款產(chǎn)品是棒支，在宣傳中得知，該款產(chǎn)采用咖啡和燕麥奶相結(jié)合，燕麥色的包裝卻足以吸引消費者的關注。

與此同時，今年海底撈也推出了定制化燕麥雪糕，分別為香草口味和0反式脂肪酸兩種口味，受到消費者打卡分享。

雖然海底撈的燕麥雪糕只在部分門店銷售，但這似乎是最接近中國市場的燕麥冰淇淋產(chǎn)品了。

在2021年的冰淇淋市場，也有一些燕麥冰淇淋出現(xiàn)，但是真的很少。一方面原因是目前中國植物基食品的市場仍處于培育期，在消費端并沒有產(chǎn)生對燕麥為主的植物基食品需求熱潮，同時冰淇淋企業(yè)在新品研發(fā)過程中，更多的是從現(xiàn)有原材料和新口感上進行創(chuàng)新，也就是說大部分冰淇淋企業(yè)并沒有反應過來。

而另一方面原因就是雖然燕麥奶在市場上熱度很高，但實際上消費后產(chǎn)生的興趣并不大，甚至有人表示燕麥奶就是“反人性”的產(chǎn)品，目前燕麥飲品過分追求健康因素而忽視了消費者口感體驗，雖然屬于健康食品，但作為快消品尤其是飲品，消費者首先需要的是口味和體驗感。

所以燕麥冰淇淋目前在市場上仍處于小眾產(chǎn)品。

但是從OATLY和植未來推出的冰淇淋產(chǎn)品和海底撈試水燕麥雪糕的反饋來看，顯然燕麥冰淇淋的市場接受度要遠高于燕麥奶。因此我們可以判斷燕麥冰淇淋的市場要比想象中的大。

當然這離不開冰淇淋企業(yè)對燕麥產(chǎn)品的理解和研發(fā)水平。

顯然這需要企業(yè)對燕麥冰淇淋有一個清晰的定位，究竟是主打健康冰淇淋還是突出燕麥原料。

相比于前者，后者可能更具實踐性。

隨著植物基食品在中國逐漸成熟，消費者接受度也逐漸提高，加上營養(yǎng)谷物膳食成為年輕消費者的首選，相信燕麥冰淇淋在2022年會有更好的發(fā)展。

目前各大冰淇淋品牌即將開啟2022年新品發(fā)布，或許在陸續(xù)公布的產(chǎn)品中會有燕麥冰淇淋的身影。

但不可否認的是，冰淇淋的主要目的還是解決消費者對甜食休閑化的需求，口味和口感是最主要的，其次才是原料和配方。

期待2022年中國冰淇淋市場新變化。

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