來(lái)源丨餐飲新紀(jì)元（ID：canyinriji）
作者丨餐飲新紀(jì)元
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奶茶在國(guó)內(nèi)越來(lái)越火爆，各大奶茶店之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，人工成本越來(lái)越高，飲品創(chuàng)新越來(lái)越難，利潤(rùn)越來(lái)越低，奶茶市場(chǎng)徹底從藍(lán)海市場(chǎng)變成了如今的血海競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。

國(guó)內(nèi)的奶茶生意變得越來(lái)越不好做，連國(guó)潮網(wǎng)紅奶茶一哥“茶顏悅色”都宣布關(guān)閉87家門(mén)店，可見(jiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，下一個(gè)機(jī)會(huì)在哪里？

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)外卻是一片藍(lán)海。

在越南北寧市蓮花廣場(chǎng)開(kāi)奶茶店的黃俊表示，中國(guó)奶茶行業(yè)的征途應(yīng)該是國(guó)際市場(chǎng)，而并非僅僅是國(guó)內(nèi)有限的市場(chǎng)。

黃俊在越南開(kāi)奶茶店，90年出生的他，如今已經(jīng)30歲了，雖然只有初中畢業(yè)，沒(méi)有過(guò)高的學(xué)歷文憑，但是憑借著敏銳的市場(chǎng)直覺(jué)，黃俊在越南賣奶茶，月流水超過(guò)百萬(wàn)。

黃俊表示在越南開(kāi)奶茶店，門(mén)店月入百萬(wàn)一點(diǎn)都不值得驚訝，因?yàn)檫@里是一片藍(lán)海市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的奶茶來(lái)到這里后，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

黃俊表示：早上5點(diǎn)就被顧客敲門(mén)叫醒了，開(kāi)業(yè)當(dāng)天賣出了1萬(wàn)杯，極大地超出了他的預(yù)期。

黃俊是江西南昌人，初中畢業(yè)后就跟著親戚在深圳開(kāi)奶茶店，對(duì)于奶茶行業(yè)，這位江西小伙可謂是了如指掌，跟著親戚干了5年，黃俊摸清了奶茶行業(yè)的套路。

于是黃俊便選擇了單干，在深圳寶安商業(yè)街附近開(kāi)了一家奶茶店，前3年生意很不錯(cuò)，市場(chǎng)上的奶茶店并不多，但是5年后深圳大街小巷里到處都是奶茶店，黃俊的這家奶茶店面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，利潤(rùn)越來(lái)越低。

2019年，一次偶然的機(jī)會(huì)，黃俊來(lái)到越南旅游，看到當(dāng)?shù)厣虡I(yè)街上只有一家奶茶店，生意異?；鸨?，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的年輕人從年頭排到了結(jié)尾，看到這樣的排隊(duì)盛況后，黃俊便靈機(jī)一動(dòng)，覺(jué)得這是一個(gè)機(jī)會(huì)。

回到家中后，便和親戚朋友們商量開(kāi)店計(jì)劃，沒(méi)想到遭到了妻子的反對(duì)，妻子認(rèn)為人生地不熟去開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)很大。

為了解決妻子的顧慮，黃俊發(fā)動(dòng)了親戚朋友，終于找到了一個(gè)在越南生活了10年的遠(yuǎn)房表弟，兩個(gè)人合計(jì)了一下，覺(jué)得此事可行，便開(kāi)始在越南找尋店鋪。

前后花費(fèi)了3個(gè)月時(shí)間，這家原汁原味的中國(guó)風(fēng)奶茶店才正式裝修完成，為了進(jìn)行本土化，奶茶包裝都是使用泰語(yǔ)，服務(wù)員都是找當(dāng)?shù)啬贻p人。

為了開(kāi)這家奶茶店，黃俊花費(fèi)了自己的十年積蓄，開(kāi)業(yè)期間害怕出差錯(cuò)，黃俊便選擇了住在奶茶店的閣樓里，開(kāi)業(yè)當(dāng)天，黃俊很是緊張，害怕當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g喝奶茶。

為了讓開(kāi)業(yè)當(dāng)天能夠造成火爆的局面，黃俊推出了買(mǎi)一送一的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天店門(mén)口的街道被圍得水泄不通，汽車?yán)嚷曧憘€(gè)不停，但依然沒(méi)有阻擋消費(fèi)者的熱情，反而由于汽車?yán)嚷曧憘€(gè)不停，附近的人們都前來(lái)看熱鬧，讓現(xiàn)場(chǎng)人氣更加火爆。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天賣出了一萬(wàn)杯奶茶，從早上九點(diǎn)半，一直到凌晨2點(diǎn)都還有人前來(lái)買(mǎi)奶茶，第二天一大早5點(diǎn)，天還未亮，黃俊就被顧客的敲門(mén)聲叫醒了。

黃俊睡眼朦朧打開(kāi)店門(mén)，只見(jiàn)店外來(lái)了3個(gè)年輕人，表示要買(mǎi)奶茶，他們要趕去10公里外的地方上課，那里沒(méi)有奶茶賣，所以一大早便來(lái)敲門(mén)，希望黃俊可以賣3杯奶茶給他們，還表示不需要優(yōu)惠，他們?cè)敢庠瓋r(jià)購(gòu)買(mǎi)。

黃俊聽(tīng)到后哭笑不得，但是心里還是很感動(dòng)，看來(lái)自己來(lái)對(duì)了地方，黃俊想起了以前自己上學(xué)時(shí)，第一次喝奶茶的情景，那時(shí)一放學(xué)就去校門(mén)外的小賣部買(mǎi)奶茶喝。

看著國(guó)內(nèi)激烈競(jìng)爭(zhēng)的奶茶市場(chǎng)，黃俊的愿望是將奶茶店開(kāi)遍全球，就像歐美的咖啡店一樣，希望國(guó)內(nèi)的奶茶也能夠在全球市場(chǎng)飲料市場(chǎng)上占有一席之地。

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