" 聞春雷而動(dòng)，濯春雨而發(fā) "，因形美味鮮氣清，春筍被譽(yù)為 " 蔬中第一珍 "。近日，患有十二指腸潰瘍的王先生卻因多日食用春筍發(fā)生嘔血、暈厥。醫(yī)生表示，春筍含有粗纖維難以消化，大量食用會(huì)刺激腸胃，尤其是胃病患者，容易造成消化道出血。

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院通州院區(qū)脾胃病科主治醫(yī)師茹淑瑛介紹，除春筍外，辛辣刺激、容易引發(fā)脹氣、不易消化以及生冷食物等都不適宜腸胃不適人群食用。" 咖啡、濃茶、酒、辣椒、韭菜等屬于辛辣刺激食物，土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗、豆?jié){等屬于易脹氣食物，年糕、粽子、湯圓等屬于不易消化食物。此外，油炸食品、冰鎮(zhèn)食品、甜點(diǎn)等也要少吃。" 茹淑瑛解釋道。

" 春季養(yǎng)胃以食養(yǎng)為主，也要避免冷熱交替導(dǎo)致的胃腸型感冒。此外，保持良好情緒、養(yǎng)成分餐進(jìn)食習(xí)慣也有益。" 最后，茹淑瑛介紹幾款春季養(yǎng)胃藥膳。

? 蔥姜豬肚條

原料：蔥 50 克、熟豬肚 500 克、生姜 50 克、油、鹽、料酒適量。

制作：把豬肚切成細(xì)條，蔥切成段，姜切成絲，鍋中注油燒熱，爆香蔥段、姜絲，烹入料酒，加入肚條翻炒均勻，加入鹽燒熟即可。

功效：可健脾益氣，溫中和胃，適用于胃寒、胃下垂、胃潰瘍患者。

? 蓮肉糕

原料：糯米 500 克、蓮子肉、白糖適量。

制作：蓮子肉洗凈去心，煮熟壓爛碎，糯米與蓮子肉渣泥拌勻，加水適量，蒸熟，待冷卻后壓平、切塊，裝盤后撒少量白糖即可。

功效：可健脾、益氣、止瀉，適用脾胃虛弱，飲食稍有不慎就容易出現(xiàn)腹瀉的患者。

? 佛手山藥粥

原料：佛手 10 克、山藥 30 克、小米適量。

制作：佛手切塊，山藥切片，加小米同煮為粥。

功效：可疏肝理氣、健脾化濕，適用于情緒緊張容易出現(xiàn)胃疼胃脹及腹瀉的患者。

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