如果沒(méi)有強(qiáng)大可靠的供應(yīng)機(jī)制和同城一心一意的服務(wù)保障，煙火氣又從何而來(lái)？

正解局出品

這五一節(jié)，旅游市場(chǎng)異?；鸨?。

淄博，無(wú)疑是最受歡迎的目的地之一。

根據(jù)公眾評(píng)論數(shù)據(jù)，3月份以來(lái)，淄博當(dāng)?shù)亍翱敬标P(guān)鍵詞搜索量較去年增長(zhǎng)370%以上，淄博烤串整個(gè)平臺(tái)搜索量同比增長(zhǎng)770%以上。

在“五一”期間，淄博官方預(yù)測(cè)可能會(huì)有超過(guò)12萬(wàn)人前往淄博，這將創(chuàng)造近10年來(lái)最高的人流記錄。

實(shí)際情況是，淄博八大局市場(chǎng)每天招待人數(shù)超過(guò)16萬(wàn)。

八大市場(chǎng)招待人數(shù)

從這個(gè)角度來(lái)看，淄博招待的外國(guó)游客數(shù)量可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)12萬(wàn)人。

客流急劇增加，對(duì)淄博來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

而且淄博的表現(xiàn)，讓人特別看重。

就新聞而言，淄博更好地應(yīng)對(duì)了客流高峰，無(wú)論是餐飲、住宿、交通、治安，都沒(méi)有什么大問(wèn)題。

更難得的是，面對(duì)巨大的需求，淄博烤串“不漲價(jià)”。

不漲價(jià)并不難，難得的是“不漲價(jià)”甚至便宜的同時(shí)，能保證充足的供應(yīng)。

簡(jiǎn)單的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律告訴我們，供需決定價(jià)格，價(jià)格影響供需。

就淄博烤串而言，五一期間，短期內(nèi)需求急劇增加，價(jià)格適度上漲，其實(shí)是合理的。

另一方面，價(jià)格適度上漲，也可以刺激商家增加供給，從而滿足要求。

團(tuán)購(gòu)資料顯示，4-5人份的燒烤套餐，只需79元。

團(tuán)購(gòu)套餐淄博烤串

問(wèn)題來(lái)了，淄博為什么能在便宜且不漲價(jià)的前提下，保證供應(yīng)？

這樣就不能不提到淄博所在的山東恐怖供應(yīng)實(shí)力。

在這里，你不妨把淄博烤串拆開(kāi)，看看背后的秘密。

淄博烤串最大的特點(diǎn)就是小餅。

俗話說(shuō)，小餅卷一切。

淄博小餅夾烤串卷蔥

做小餅，需要小麥，山東最不缺小麥。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年，山東省糧食總產(chǎn)量為5543.8萬(wàn)噸，僅次于黑龍江、河南。

2022年全國(guó)各省(區(qū)、市)糧食生產(chǎn)

山東省也是中國(guó)最大的小麥生產(chǎn)省份。2020年，中國(guó)小麥產(chǎn)量達(dá)到13695萬(wàn)噸，山東小麥產(chǎn)量達(dá)到2636.66萬(wàn)噸，貢獻(xiàn)率接近20%。

淄博烤串，除小餅外，還必須配一個(gè)小蔥。

在《100萬(wàn)人影響10億中國(guó)菜籃》中，山東的蔬菜產(chǎn)量，正解局曾經(jīng)是山東小縣為什么要?jiǎng)?chuàng)造奇跡？這篇文章介紹過(guò)。

國(guó)務(wù)院命名為“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”的山東壽光。

壽光市當(dāng)?shù)啬戤a(chǎn)蔬菜432萬(wàn)噸，年產(chǎn)蔬菜超過(guò)900萬(wàn)噸，是全國(guó)最大的蔬菜集散中心。

有壽光這樣的蔬菜基地保駕護(hù)航，淄博當(dāng)然不缺大蔥。

沒(méi)有肉不歡，烤串當(dāng)然也少不了肉。

在全國(guó)，山東的豬、牛、羊產(chǎn)量也處于領(lǐng)先地位。

首先看豬的產(chǎn)量，2022年，山東生豬出欄4528萬(wàn)頭，位居全國(guó)第五。

2022年全國(guó)生豬出欄量22省市

山東牛肉產(chǎn)量在2021年僅次于內(nèi)蒙古61.3萬(wàn)噸。

中國(guó)牛肉產(chǎn)量2021年前十大省市統(tǒng)計(jì)(萬(wàn)噸)

到2020年，羊肉產(chǎn)量達(dá)到33萬(wàn)噸，居全國(guó)第五。

中國(guó)羊肉產(chǎn)量2021年前十大省市統(tǒng)計(jì)(萬(wàn)噸)

如今的烤串，海鮮也很重要。

令人震驚的是，山東海鮮產(chǎn)量連續(xù)20年位居中國(guó)第一。

山東省海岸線3500多公里，海域面積16萬(wàn)公頃，年產(chǎn)海鮮近700萬(wàn)噸，均給14億人，每人可分10斤。

烤肉配啤酒，越喝越多。

資料顯示，2021年全國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到3411萬(wàn)千升，山東省啤酒產(chǎn)量居首位，約占全國(guó)總產(chǎn)量的13%。

來(lái)到淄博，啤酒絕對(duì)管夠。

全國(guó)啤酒產(chǎn)量

烤肉需求量大，所需的孜然等調(diào)料，供應(yīng)也要跟上。

巧合的是，山東的調(diào)味品產(chǎn)量也是全國(guó)最大的。

數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)有48.7萬(wàn)家經(jīng)營(yíng)范圍包括“調(diào)味料、調(diào)味料、調(diào)味品”，處于工業(yè)、生存、遷入、遷移狀態(tài)的公司。

在這些省份中，山東有53,000家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他省份。

全國(guó)調(diào)味料公司在2020年上半年的比例

在燒烤之后，還要再吃一些水果。

2020年，山東水果產(chǎn)量3032.59萬(wàn)噸，僅次于“水果之王”廣西，位居全國(guó)第二，位居北方水果產(chǎn)量第一。

2017-2021年全國(guó)部分省級(jí)水果產(chǎn)量數(shù)據(jù)

另外，山東也是中國(guó)唯一一個(gè)擁有41個(gè)工業(yè)類別的省份(也許也是全世界)。

山東有41個(gè)工業(yè)類別，197個(gè)工業(yè)類別，526個(gè)工業(yè)類別，100多個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)量位居全國(guó)前三，40多個(gè)產(chǎn)品位居全國(guó)第一。

山東不愧為“六邊形戰(zhàn)士”，擁有如此全面、恐怖的工農(nóng)漁產(chǎn)品供應(yīng)能力。

也就是說(shuō)，淄博烤串所需的所有主料、輔料，基本上都可以在山東本省處理。

那是淄博烤串不漲價(jià)的最大自信。

山東省是我國(guó)經(jīng)濟(jì)第三強(qiáng)省，也許是因?yàn)殚L(zhǎng)期排名第三，存在感不如廣東、江蘇。

淄博烤串的爆紅和爆紅，更像是山東硬實(shí)力和軟實(shí)力的厚積薄發(fā)。

淄博烤串公交線路

淄博緊急新建臨時(shí)停車場(chǎng)

淄博衛(wèi)生間配有藥品和衛(wèi)生巾。

淄博交警不貼單，手機(jī)一個(gè)個(gè)通知違章車主。

淄博兒童參與志愿服務(wù)

淄博網(wǎng)上刷屏《致廣大游客朋友的一封信》

據(jù)說(shuō)淄博烤串是“人間煙火氣，最撫凡人心”。

如果沒(méi)有強(qiáng)大可靠的供應(yīng)機(jī)制和同城一心一意的服務(wù)保障，煙火氣又從何而來(lái)？

淄博烤串爆紅，絕非偶然。

這個(gè)三線城市的經(jīng)營(yíng)方式，值得每個(gè)城市學(xué)習(xí)。

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