當年輕人沉迷于連鎖快餐店的DIY減脂餐時，事情變得并不簡單。

今年以來，一批熱衷于減脂的年輕人投身于家鄉(xiāng)雞、沙縣小吃、楊國福，甚至是肯德基、肯德基等快餐品牌的懷抱，掀起了“快樂減脂”的浪潮。

01 重新定義“中式清淡食品”，今年的年輕人在快餐店“快樂減脂”

“我瘦了15斤，家鄉(xiāng)雞減脂餐牛”“麥門長壽！肯德基吃了一個月瘦了10斤”“謝謝楊國福讓我一周瘦了3斤”...

不要相信，幫助這個年輕人實現快樂減脂的，很可能是快餐店。

老鄉(xiāng)雞適合做健身餐！自去年以來，一直有網友在老鄉(xiāng)雞店“DIY減脂餐”。

• “老鄉(xiāng)雞鹵雞腿或蔥油雞，加入一份蒸蛋、雜糧飯、蔬菜(娃娃菜、豆腐、西蘭花等)。)，這樣就有了蛋白質、碳水化合物和蔬菜！真的很適合工作減肥的農民工。午餐很方便！”
• 「黑米，蒸蛋，鹵雞腿，炒青菜，一頓完美的減脂餐?！?/li>
• "一葷一素一餐剛剛好，熱量基本在500左右。 卡路里，這樣健康的飲食不需要餓著肚子減肥，對身體更好。蒸蛋、鹵雞腿、菜苔、雜糧飯都是不錯的選擇。先吃蔬菜再吃肉，最后吃晚飯。"

很多網友甚至在社交平臺上發(fā)起了“14天吃老雞挑戰(zhàn)”等活動。之前因為“買不起”被送上熱搜的老雞，在快樂減脂圈“一戰(zhàn)成名”。

不但老鄉(xiāng)雞，隨處可見的串串香也成了年輕人減脂的新寵。

“沒有人不知道楊國福是減脂餐，對吧？”去年，甜瓜(化名)在小紅書瘋狂種植楊國福減脂餐。吃麻辣燙減脂時，她會選擇優(yōu)質蛋白質，如巴沙魚和雞胸肉，結合魔芋結、蓮藕等優(yōu)質碳水化合物和各種綠葉蔬菜。

沙縣小吃也成了快樂減脂的秘訣。有網友開發(fā)了“沙縣瘦身法”，直言吃沙縣“掉秤”是可靠的?！耙煌腚u腿面492千卡，一個美味的凈云吞下384千卡，很多肉都有蔬菜和碳水化合物?！?/p>

總而言之，似乎所有有肉有菜的快餐，都被追求快樂減脂的年輕人所懷念。

她們熱衷于計算進食熱量，將連鎖快餐店的商品與適合自己的“新中式減脂餐”或“新中式清淡食品”相結合。

快餐品牌越來越多，也逐漸正視這一熱潮，并努力投身其中。

比如今年以來，家鄉(xiāng)雞不僅突出了菜單中的“營養(yǎng)師推薦”菜肴，還一一標注了這些菜肴的熱量:農家蒸蛋68千卡、鹵雞腿129千卡、蔥油菜苔141千卡、蒸粗糧172千卡、肥西老母雞湯(小份)175千卡...

 

而且還像“強迫癥”一樣標注了主輔料、味道、烹飪方法、碳水化合物、蛋白質和脂肪等的含量。

甚至肯德基、肯德基，主要推動薯條、炸雞，也逐漸關注顧客進食的熱量。

今年2月，肯德基推出了減脂套餐，對漢堡進行了“去醬”處理，并在套餐中標注了熱量:一份“去醬培根版培根蔬菜提取兩層牛堡” 零度可口可樂套餐，共343千卡；一份“去醬培根蔬提取兩層牛堡” “零度可口可樂”套餐，共計388千卡。

6月，KPRO肯德基爺爺農場還推出了“減脂新產品”——“多卷肉菜單人餐”，精心挑選優(yōu)質大塊肉，將各種蔬菜組合在一起，美其名曰“一頓快樂不減、平衡翻倍的飯”，并配有“爺爺不認為你想吃得少，只關心你吃得好不好，肉和蔬菜平衡好”等口號。

林林總總，讓人哭笑不得。

02 又貴又吃不飽，高價清淡食物“刺痛”減脂人。

事實上，許多在快餐店“快樂減脂”的年輕人，也是無可奈何。

在“減脂快餐”被開發(fā)出來之前，追求減脂的她們大多選擇“吃草”，但是“吃草”并不便宜。

中國烹飪協會發(fā)布的《清淡飲食營養(yǎng)餐飲設計指南》明確規(guī)定，營養(yǎng)搭配合理的清淡飲食至少應包括蔬菜、水果、谷物、大豆干果、乳制品、油鹽等四類食材?？偲贩N不應少于6種。符合這個標準的清淡食品店普遍比較貴，大部分農民工買不起。

 

輕食在100元左右并不少見，之前流行的輕食“頂流”Wagas，客戶訂單數量高達80元。

在北京工作的小白領莉莉向紅餐網直言：“吃不飽，價格還貴。

在減脂期間，莉莉花了91元在一家輕食店點了一份沙拉。當她高興地幻想著一個近百元的豐富沙拉時，服務員端上來的菜讓她震驚。

"少得可憐，蔬菜 肉最多300克，加3片牛油果要多花13元，加一份黑米要多花8元?！崩蚶蛘f。

“吃不起”的清淡食物并不是皇都特有的現象。在此之前，“上海吃清淡食物有多貴？”這個話題也在社交平臺上引起了熱議。

上?？蛻鬡alley發(fā)文稱，在上海吃一份清淡的沙拉竟然要77元，“你還不如直接來搶我好。 ?！?/p>

從她拍的照片來看，這種清淡的食物只有一條炸三文魚和幾塊牛肉，剩下的都是綠色的蔬菜葉，上面覆蓋著一些海藻?！耙恍∨枨宓氖澄飳嶋H上讓我感受到了生活的沉重?！?/p>

當然，并不是所有的清淡食品價格都那么驚艷。相對來說，一些專門做外賣的清淡食品品牌價格會更低，客戶訂單量基本在25-32元之間。

但是這些店鋪大多是外賣業(yè)務，很少有正餐，這難免會給想吃清淡食物的年輕人帶來一些其它方面的顧忌。

沙拉類的輕食除了價格昂貴外，還有一個很大的問題——吃不飽。

如今，越來越多的年輕人轉向“快樂減脂”，想要減肥就要快樂，想要減脂就要吃飽。沒有足夠的清淡食物，所以被很多人“拒絕”。

實踐過“沙縣瘦身法”的張杏(化名)表示，沙縣小吃招牌套餐中的雞腿、鴨腿等屬于優(yōu)質蛋白質，一頓飯吃飽了，對難以節(jié)食的她更友好。

張杏認為，食物帶來的安慰和快樂，可以讓減脂“走得更遠”。

甜瓜也同意這個觀點。為了減肥，她曾經嘗試過每天吃水煮的西藍花。“我覺得很痛苦。換成我最喜歡的川香后，我的心情變好了，但我有更多的減肥動力?！?/p>

不過話說回來，“吃快餐減肥”的方式也受到了一些專業(yè)營養(yǎng)師的吐槽，認為這是“虛假減脂”、“自欺欺人”、“原雞去皮吃熱量不高嗎？”...

吐槽歸吐槽，吃快餐快樂減脂的趨勢還在繼續(xù)，快餐店里計算卡路里的年輕人還在一波又一波。

本文來自微信微信官方賬號“紅餐網”（ID：作者：紅餐編輯部，36氪經授權發(fā)布，hongcan18)。

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