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文 |財經(jīng)記者 張明麗 實習記者 何伊靜

編輯 | 王延春

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測，8月4日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.17元/元。KG，與上周五(7月28日)的19.86元/KG相比，上升了11.6%。上個星期的平均價格是每周21.45元。KG，與上周19.38元/公斤的均價相比，上漲了10.7%。八月三日，豬價達到17.61元/公斤。KG，創(chuàng)造了今年以來的新高。

八月前，豬肉價格持續(xù)下跌。根據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部的監(jiān)測，7月第三周，全國仔豬均價為31.43元/人。KG，同比下跌30%；根據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月17日至7月23日，豬肉批發(fā)市場每公斤平均價格為18.92元，同比下降37%。

七月份以前，豬肉價格經(jīng)歷了近半年的持續(xù)下跌。自2022年第四季度以來，商品豬價格一直在持續(xù)下跌。據(jù)《財經(jīng)》報道，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，從2022年11月至2023年4月，活豬(中等)農(nóng)貿(mào)市場價格和豬肉(去骨統(tǒng)肉)農(nóng)貿(mào)市場價格環(huán)比上漲為負。

此前，豬肉價格的下跌在一定程度上給CPI帶來了麻煩。7月17日，國家統(tǒng)計局發(fā)布中期報告數(shù)據(jù)顯示，上半年全國居民消費價格（CPI）同比增長0.7%。六月份，全國居民消費價格同比持平，環(huán)比下降0.2%。

根據(jù)植信投資首席經(jīng)濟學家和研究院院長連平的計算，2023年3月豬肉的CPI權重約為1.1%，2021年和2022年的CPI權重分別為2.3%和1.6%。

7月30日，申萬宏源發(fā)布報告稱，短期生豬價格的快速上漲本質上仍然是供需基本面的變化，早期生產(chǎn)能力下降的影響開始反映在供給側。但申萬宏源認為，充足的供給仍然是“主色調”，生豬價格短期反彈難以逆轉中期趨勢，需求側對漲價的接受度應該不高，上游價格的上漲很難順利傳遞。

豬的產(chǎn)能仍然很高

上半年豬肉價格下跌主要是由于產(chǎn)能上升所致，但目前豬肉產(chǎn)能仍然較高，且公司減產(chǎn)意愿不強。

農(nóng)業(yè)部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力告訴《財經(jīng)》記者，上半年豬肉價格低迷的原因應該從供需兩個方面來看。就供應水平而言，近兩年豬肉產(chǎn)能總體較高，供應相對過剩。另外，去年下半年，有人賭上了去年年底的市場，但市場沒有給他們出欄的窗口。春節(jié)前沒有放完二次育肥的大豬，部分豬肉壓到春節(jié)后，造成去庫存壓力大。就需求而言，今年整體消費形勢不佳，消費恢復不如預期。上半年本身就是豬肉消費的淡季，疊加消費環(huán)境不好，使得供應處于相對過剩的狀態(tài)。

農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警專家石守定對《財經(jīng)》記者進行了分析。一方面，從2022年5月到2022年12月，生豬產(chǎn)能持續(xù)增長，全國繁殖母豬數(shù)量持續(xù)增長；另一方面，母豬生產(chǎn)效率明顯提高。與2021年相比，2022年母豬生產(chǎn)效率至少提高了10%，導致上半年豬肉供大于求。

石守定進一步介紹，雖然母豬數(shù)量在增加，但增加幅度并不大，更重要的是生產(chǎn)效率的提高。從2021年9月到2022年3月，許多低產(chǎn)能豬品種被產(chǎn)仔數(shù)量較高的品種所取代，生產(chǎn)效率大大提高。從時間線來看，2021年9月至2022年3月是豬企虧損非常嚴重的時期，因此行業(yè)大量淘汰母豬，更新品質較好的種豬。

“公司普遍看好下半年價格走勢，減產(chǎn)意愿不強，”中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說?！薄柏i企并非盲目自信，去年上半年豬價也下跌了不少，但是進入第三季度，尤其是十月以后， 豬價格回歸上漲通道。十月二十日，生豬價格達到28.59元/日。KG，創(chuàng)下年內(nèi)新高，半年累計漲幅超過100%。大型養(yǎng)殖企業(yè)也不敢主動削減產(chǎn)能，以維持市場份額。

豬企也面臨著盲目擴張的管理問題?！坝捎趯γ髂晗掳肽甑氖袌龀謽酚^態(tài)度，大型豬廠的產(chǎn)能去除幅度并不大。大部分公司穩(wěn)步略有下降，少數(shù)公司的母豬飼養(yǎng)量持續(xù)增長?！笔囟ū硎?，今年1-5月，全國能繁母豬數(shù)量略有下降。很多大型工廠看到產(chǎn)能持續(xù)下降，覺得明年下半年市場會更好，所以淘汰母豬少，母豬數(shù)量減少。

但是中小散戶的情況正好相反。石守定介紹，今年1月至6月，許多中小散戶繼續(xù)降低生產(chǎn)能力。只是因為大型工廠沒有采取明顯的降低生產(chǎn)能力的措施，我們看到的整體降低生產(chǎn)能力的幅度并不大。此外，國家對大型工廠的支持力度相對較大，信貸、資金和融資支持到位，這也使得他們的降低生產(chǎn)能力的幅度較小。

王祖力表示，由于前幾年非洲豬瘟導致行業(yè)產(chǎn)能嚴重短缺，豬肉價格一度上漲到很高的水平，高利潤吸引了公司的快速擴張和市場占領。在過去的幾年里，大型豬企集團迅速擴張，這使得現(xiàn)階段很難降低生產(chǎn)能力。“一旦工廠建成，養(yǎng)豬好，人員招聘好，豬企幾乎不會輕易降低生產(chǎn)能力?！?/p>

養(yǎng)豬成本高是豬企發(fā)展中的另一個問題。根據(jù)華西證券的研究報告，5月初，自繁自養(yǎng)和購買仔豬養(yǎng)豬的頭部損失仍在300元/頭。石守定分析了《財經(jīng)》記者，這與飼料成本過高有關。中國的玉米成本是海外的兩倍，大豆主要依靠進口。總的來說，國內(nèi)飼料成本是海外的兩倍。

豬積壓庫存消化，仍然看好下半年豬價上漲。

業(yè)內(nèi)人士對下半年豬肉價格回升持樂觀態(tài)度。王祖力表示，下半年將逐步進入消費旺季。有幾個重要的節(jié)日，比如中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦、春節(jié)。另外，天氣越來越冷，所以下半年的消費一般比上半年好很多，有助于豬肉價格的上漲。去年大豬積壓的壓力在上半年逐漸消耗，壓力會更小。

此外，王祖力指出，豬企前幾年擴張迅速，但管理水平和人才支持跟不上發(fā)展，導致生產(chǎn)成本相對較高，虧損更加嚴重。豬企不斷擴張，大家都不愿意去產(chǎn)能，可能會讓豬肉價格長期處于低迷狀態(tài)。

王祖力建議，從政府的角度來看，首先要加強監(jiān)測預警，加強信息引導，有效引導市場預期。其次，要加強儲備肉的調控，也要給予一些壓力較大的中小型養(yǎng)殖主體金融支持。從養(yǎng)殖方面來說，建議養(yǎng)豬企業(yè)合理降低產(chǎn)能。“現(xiàn)在行業(yè)處于生產(chǎn)過剩的狀態(tài)。如果不降低產(chǎn)能，最終會雙方都輸。”

石守定預測，下半年豬價會有季節(jié)性反彈，明顯高于上半年。他建議，為了應對目前供過于求造成的市場低迷，生豬養(yǎng)殖主體應適度控制產(chǎn)能，為行業(yè)健康發(fā)展做出更多貢獻。政府應加強監(jiān)測預警，根據(jù)國內(nèi)產(chǎn)量情況，在適當范圍內(nèi)控制產(chǎn)能，適當調整肉類進口。

另一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，近年來豬企擴張過多。大型豬企在國家政策和資本雙重加持下迅速擴張，不少中小散戶被動擠出市場。大型集團企業(yè)獲取資源多，融資方式多，中小散戶無法與之抗衡，沒有資金支持只能被動淘汰。從保供穩(wěn)價的角度來看，中國對大型豬企的支持力度很大。然而，農(nóng)牧業(yè)與底層人口的就業(yè)有關。市場份額的增加意味著就業(yè)人數(shù)的不斷減少，中小散戶需要保持一定的市場份額。考慮到整個行業(yè)的健康發(fā)展，大型豬企應承擔更多的社會責任，積極發(fā)展企業(yè) 農(nóng)民的方式，促進農(nóng)村致富。

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