原創(chuàng) 真的叫盧俊團(tuán)隊(duì)

一個(gè)月前，我們的手機(jī)被天水串香霸屏。

一個(gè)多星期前，天水還被清明假期的旅客堵塞成一線城市。

一碗麻辣燙背后的流量有多可怕？我在下天水官網(wǎng)找到了數(shù)據(jù)。

上個(gè)月16日，甘肅天水相關(guān)話題的視頻播放量已經(jīng)達(dá)到10多億。結(jié)果4天后，這個(gè)話題的播放量直接跳到了65.8億。

?一杯梁白開抖音號(hào)

火不僅僅是流量，還有天水的零售和文旅。

同比增長(zhǎng)216.8%的天水景區(qū)門票訂單量，同比增長(zhǎng)1950%的小豬民宿天水訂單量。

據(jù)天水旅游局統(tǒng)計(jì)，3月20日，天水接待了17萬多名乘客，一個(gè)五線城市的旅游收入每天都有一個(gè)小目標(biāo)。

?新華社

三月至二十日，天水也有236名游客接待，而天水市人口只有290萬左右。

相當(dāng)于天水已經(jīng)招待了整個(gè)天水市的人口。

?天水旅游局抖音號(hào)

也是從這個(gè)時(shí)候開始，我們的編輯部就在想什么時(shí)候可以去天水吃碗串香。

沒想到上周末的天水川香之旅真的實(shí)現(xiàn)了。我們坐了一個(gè)半小時(shí)的高鐵從西安踏盤到天水南站。

雖然去YY之前也有很多天水的場(chǎng)景，但是下了高鐵之后，還是有太多意想不到的事情。

01

...仍然非?；鸨?/p>

與清明假期相比，天水的熱度已無法與之相比，五一假期還沒有到來。

你說這個(gè)時(shí)候還會(huì)有人千里來吃碗串香嗎？

特別是站在略顯單薄的天水南站，望著遠(yuǎn)處的山脈，

但是當(dāng)我來到爆紅的串香四合院門口時(shí)，所有的疑惑都走開了。

左邊坐著的都是排隊(duì)的串香寶寶們。

這幾個(gè)寶子都是早晨五點(diǎn)坐在現(xiàn)在，更狠的是凌晨?jī)牲c(diǎn)就來排隊(duì)了。

走進(jìn)這里的人啊，十年前春運(yùn)高峰沒搶到票只能站著回家的感覺。

四合院里的每一家麻辣燙店都挺火的，大家手捧串香捧花排隊(duì)等著燙。

當(dāng)然

最火的應(yīng)屬wuli海英串香

正是文化旅游局發(fā)言注重表情管理的串香老板。

?極端新聞抖音號(hào)

一整天，他們家門口總是圍著一圈人。

有的來自周邊的西安蘭州，有的來自廣州上海。

每天這里會(huì)放150個(gè)數(shù)字。如果抓不到，就等第二天。150個(gè)數(shù)字不是師傅懶，而是每個(gè)數(shù)字后面可能有七八串香。如果你不能完成它，你就不能完成它。

總而言之，他們家串串香我沒有這個(gè)口福。

就給大家拍一張海英老板怎樣燙麻辣燙的照片吧。

不好意思被網(wǎng)絡(luò)名人博主搶了位置，沒有拍到潑辣子的照片。

你們辛辛苦苦想象一下

但是不要說~再普通的生菜豆腐皮，澆上甘谷辣椒油的那一刻就有了靈魂。

02

串香也真的帶火了整個(gè)天水。

串串香火過后，天水連夜做了串串香地圖。

還有這個(gè)串香名單，推薦的都是當(dāng)?shù)亻_了十幾年甚至幾十年的串香老店。

上面的開元、亞琴麻辣燙店都被人流燒得滾燙，而且你去現(xiàn)場(chǎng)就知道了。

那些麻辣燙店不是那種臨街大店。

就像海英串香一樣，是當(dāng)?shù)厮暮显褐械囊粋€(gè)小門面。

這些四合院后面有這樣的小吃街，有烤串、水果、堅(jiān)果、煎餅和各種小吃攤。

串串香火過后，這里的熱度也上升了。

烤豬蹄老板告訴我，在這段時(shí)間里，他的攤位人流量翻了好幾番。

為了外地的串香寶寶，很多攤位也有微調(diào)自己的營(yíng)銷策略。

吃完串香后，一定要吃點(diǎn)止渴的東西，西瓜攤擺好。

吃完后帶一些天水特產(chǎn)，甘谷辣椒面，串香伴侶擺起來。

不管門口賣什么，都要放點(diǎn)辣椒，美容院門口都是

附近的美甲店也沾了，天水火了之后，很多博主姐姐都來了。

吃完串香，吃點(diǎn)零食，買點(diǎn)西瓜或者沙棘汁走進(jìn)美甲店，一氣呵成。

流量變化最明顯的是當(dāng)?shù)氐姆藦R、南郭寺等旅游景點(diǎn)。

伏羲廟位于伏羲城，這是天水的地方人文特色，伏羲故居位于天水。

到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，我也再次開始了人從眾的方式。

警察的車停在門口，警察輪班維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。

每輛小黃車帶來的客流不間斷地向伏羲城運(yùn)輸新一批客流。

里邊是那種中心線兩邊依次排列商業(yè)的模式。

沿途你還可以看到這樣的表演與觀眾互動(dòng)，做點(diǎn)小生意，有錢的捧個(gè)錢場(chǎng)，沒錢的捧個(gè)人場(chǎng)。

在這里，環(huán)衛(wèi)大爺告訴我，清明節(jié)的時(shí)候根本看不到，步伐也動(dòng)不了。

遇到這樣的假期，他會(huì)提前讓自己盡量好好休息，否則工作量太大吃不消。

我以為熱度過半的天水川香有這么大的驅(qū)動(dòng)力，有時(shí)候我真的覺得網(wǎng)絡(luò)的力量和我們的消費(fèi)能力。

看著這些為一碗麻辣燙打卡的人，我真的覺得我們應(yīng)該把當(dāng)代人的消費(fèi)心態(tài)作為一個(gè)研究課題。

吃完飯，逛完之后，我會(huì)很快找到一家酒店。可能是因?yàn)榈诙旌椭芰年P(guān)系，附近的酒店基本都是滿屋的。

前臺(tái)小姐姐告訴我，如果像清明節(jié)這樣的假期，基本上要提前半個(gè)月預(yù)定。

當(dāng)你去現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候，你會(huì)感覺到火的確不僅僅是串香。

03

面臨著潑天的流量，天水也狠狠地給力。

第一時(shí)間做了串香地圖不說，還開了串香專線哈哈哈哈哈哈。

串香四合院入口首先看到的不是店面，而是這個(gè)小應(yīng)急中心，擔(dān)心客流過大會(huì)導(dǎo)致擠壓。

市政府大院還開門，讓外國(guó)游客可以免費(fèi)停車，同時(shí)還提供茶水。

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組織各種文藝活動(dòng)，讓你不僅有吃的，還有看的。

還邀請(qǐng)了只有過年才舉辦的“社火”活動(dòng)，哈哈哈哈哈哈

?新華社抖音號(hào)

甚至還有天水的小伙伴發(fā)現(xiàn)，修了很久的羲皇大道的修路進(jìn)度都加快了。

總而言之，實(shí)力寵粉，竭盡全力讓流量變留量。

也有來自民間的自發(fā)力量。

如今，你在天水街上看到最多的兩個(gè)字可能是幫助。

像這樣的商家?guī)椭焖愕鹊?，隨處可見。

24小時(shí)在銀行LED屏幕上滾動(dòng)，距離串香打卡點(diǎn)還有200米。

此時(shí)此刻，這種鼓舞士氣在天水幾乎像氣體一樣存在，大概意味著盡可能幫助城市面對(duì)前所未有的客流。

天水市民自發(fā)建立團(tuán)隊(duì)，自己做城市志愿者。...

有那么一瞬間，我覺得熱度過后去這個(gè)城市是很有意義的。

當(dāng)前熱度的所有細(xì)節(jié)都會(huì)被賦予主流話語。

但是熱過之后，你再去看看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)城市更真實(shí)的一面。

最讓我記憶深刻的是，天水當(dāng)?shù)厝吮豢诙鄠饕疹櫤脕碜云渌胤降拇ㄏ銓殞?，有點(diǎn)惡心但也有點(diǎn)真誠(chéng)。

我吃的每一頓飯都是那種拼桌，要么是遇到當(dāng)?shù)厝烁艺f串香文化，要么是幫我規(guī)劃游玩路線。

我相信我不是唯一一個(gè)被這樣對(duì)待的外國(guó)游客。

當(dāng)熱度傾盆時(shí)，天水人也很新奇，但更多的時(shí)候，你會(huì)為自己生活的城市感到驕傲，你必須為他做點(diǎn)什么。

04

與此同時(shí)，天水似乎也意識(shí)到了行業(yè)方面。

幾乎所有你看到的烹飪大師都開始有流量觀念。

海英老師一邊做直播一邊做熱菜。

網(wǎng)絡(luò)名人帶來的流量?jī)A斜也讓這里的商家?guī)缀跻灰怪g醒來。

天水麻辣燙的“周邊”也出現(xiàn)了

來全國(guó)各地旅游的小伙伴們吃完飯逛完，碰巧還可以再提點(diǎn)東西回去。

麻辣燙店老板們都在積極爭(zhēng)做麻辣燙推廣人。

我甚至看到串香培訓(xùn)班——“秦州區(qū)2024串香培訓(xùn)班”的實(shí)踐點(diǎn)——串香培訓(xùn)班。

在這一層，你會(huì)發(fā)現(xiàn)天水串香越來越有趣了。

也許更多的商業(yè)新模式還在考慮我們不知道。

但是，從現(xiàn)有的串香流量探索中，

城市更多的是責(zé)任，市民更多的是愛。

唯有商業(yè)動(dòng)作可能更多地涉及到產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向。

而且這也是接下來天水最值得關(guān)注的地方。

05

怎樣才能繼續(xù)保持天水？

從去年年初的榕江村超，到淄博烤串，到年底的哈爾濱，以及我們今天所說的天水。

一年左右，竟然一口氣出了四個(gè)流量?jī)?yōu)秀的城市。

在這背后你會(huì)發(fā)現(xiàn)一些共性。

舉例來說，這些都不是一線或傳統(tǒng)的熱門旅游城市，但仍然可以迎來流量井噴

比如越是本地越洋氣，淄博烤串和天水串香都是當(dāng)?shù)厝颂貏e平常的食物。

那么你說這樣的網(wǎng)紅城市可以復(fù)制嗎？

一方面你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論是文化旅游局的外出還是賣家的地方特產(chǎn)，我們城市對(duì)這方面的規(guī)劃都越來越多。

在這個(gè)如火如荼的背景下，只需要一個(gè)火花就能點(diǎn)燃一個(gè)流量，淄博、榕江、哈爾濱都是被點(diǎn)燃的地方。

另一方面，我們必須看自己，即我們的消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化。

在過去，我們可能認(rèn)為旅行應(yīng)該是一個(gè)高大的地方，但現(xiàn)在只要我快樂，只要我覺得有意義，即使喝茅臺(tái)和川香也是一種浪漫。

從這個(gè)角度來看，網(wǎng)絡(luò)名人城市是可以復(fù)制的，天水絕對(duì)不會(huì)是網(wǎng)絡(luò)名人城市的最后一個(gè)。

而且這些城市背后還面臨著更深層次的疑問。

也就是我該如何讓流量變留量？

如何可持續(xù)發(fā)展？

面對(duì)流量?jī)A盆時(shí)，城市方面

都會(huì)有組織地提升城市功能，自發(fā)地形成城市凝聚力。

然而，長(zhǎng)期保留仍然需要工業(yè)。

榕江目前在這里比較成熟。

他只是通過流量來吸引人們，通過這個(gè)行業(yè)來保留人們。

這種大而化的可持續(xù)邏輯值得每一個(gè)在線名人城市細(xì)分自己。

目前，天水至少已進(jìn)入這一探索階段。

你們有沒有想過這個(gè)問題的答案，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)小聲討論一下？

以上是巧克麗麗的正文。

原標(biāo)題：“刷屏的天水串香到底怎么樣，我現(xiàn)場(chǎng)去了一趟”

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