“多吃水果和蔬菜”的道理

幾乎每個人都知道，

但是真正吃夠蔬菜的人并不多！

7種表現(xiàn)

表示蔬菜沒有吃夠！

更容易發(fā)胖

水果和蔬菜中纖維和水分含量高，熱量低，可以讓你保持飽腹感，不提供太多熱量。研究指出，在飲食中增加蔬菜和水果與減肥有關(guān)。

肌膚易冒油

調(diào)查顯示，水果和蔬菜攝入少的婦女患脂溢性皮炎的風(fēng)險(xiǎn)增加了47％，隨著飲食中水果攝入量的增加，風(fēng)險(xiǎn)降低25％。

經(jīng)常會便秘

纖維是植物性食物中的一種碳水化合物，有利于促進(jìn)腸道細(xì)菌的生長。蔬菜攝入不足的人容易便秘。

視力易降低

無論男女老少，每個人的眼睛都離不開一種重要成分——葉黃素。蔬菜是葉黃素的主要來源，尤其是深綠色蔬菜。

血糖易上升

研究表明，體內(nèi)維他命C含量最高的人患二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)最低。而且蔬菜通常含有維他命C，有利于調(diào)節(jié)血糖。

情緒易消沉

研究數(shù)據(jù)顯示，維生素B1含有12種與抑郁癥狀輔助治療相關(guān)的營養(yǎng)素，、維生素B6、維生素B12、鐵、鋅、鎂、鉀、維他命A、維生素C、葉酸、硒等。較為常見的水果和蔬菜，包括上述大部分營養(yǎng)成分，充分?jǐn)z取水果和蔬菜對抵抗抑郁非常有價(jià)值。

身體易炎癥

維他命E是常見的抗氧化劑。、維生素A、維生素C、β-蔬菜和水果中廣泛存在胡羅卜素、番茄素、葉黃素、硒等。水果和蔬菜攝入不足的人容易出現(xiàn)炎癥反應(yīng)。

為何有些人不吃蔬菜也沒關(guān)系？

有的人會吃水果而不是蔬菜，或者直接吃各種營養(yǎng)素(比如維生素) C、膳食纖維)補(bǔ)充營養(yǎng)。

但是這兩種方法并不是長久之計(jì)，尤其是水果中含糖量高的時候。如果你想通過吃水果來補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，糖很容易超標(biāo)，一方面會導(dǎo)致肥胖，另一方面也可能對血糖產(chǎn)生不利影響。

怎樣吃蔬菜才算“夠”？

每天吃一斤

在《中國居民膳食指南(2022)》中，建議每人每天攝取300種蔬菜～500克，其中深色蔬菜占1/2。雖然聽起來很多，但是每100克生食材煮熟后，就相當(dāng)于一個網(wǎng)球大小的量，吃起來并不難。

頓頓都要有

把每天需要的蔬菜分配到一日三餐中。中餐和晚餐每餐至少有兩道蔬菜。適合生吃的蔬菜可以作為額外的飯菜，不經(jīng)意間可以滿足攝入需求。

新鮮是首選

新鮮的時令蔬菜色澤鮮艷，含水量高，營養(yǎng)豐富，口感清新。吃這樣的新鮮蔬菜和水果對你的健康有很多好處。當(dāng)蔬菜腐爛時，亞硝酸鹽含量會增加，對你的健康有害。

顏色要豐富

根據(jù)顏色的深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橙紅色和深紫色蔬菜，含有深綠色、紅色、橙紅色和深紫色。β-維他命A的主要來源是胡羅卜素，應(yīng)特別注意多攝取。

每天吃5種

選擇和購買蔬菜需要更多的變化，每天需要5種蔬菜，包括葉菜、鮮豆和蘑菇蔬菜。如果選擇土豆、山藥、南瓜等根莖蔬菜，應(yīng)適當(dāng)減少用餐量。

編輯：徐維晨

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標(biāo)題：“七種表現(xiàn)表明你沒有吃足夠的蔬菜！后果非常嚴(yán)重，快速自查！”

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