洛陽(yáng)明確：

牡丹花餅配料表應(yīng)含有牡丹花餅配料表。

今天從洛陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，從現(xiàn)在開始到10月10日，洛陽(yáng)在全市范圍內(nèi)對(duì)牡丹花餅進(jìn)行了集中整治。

這次集中整治的重點(diǎn)是——

牡丹餅、牡丹花餅、牡丹茶、牡丹酒、牡丹糕等牡丹周邊食品生產(chǎn)企業(yè)全市；牡丹周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，如旅游景點(diǎn)、高速公路服務(wù)區(qū)、客運(yùn)站、火車站、機(jī)場(chǎng)及其周邊牡丹餅、牡丹花餅、牡丹茶、牡丹酒、牡丹糕等。

據(jù)報(bào)道，這一集中整治對(duì)牡丹花餅標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的具體要求——

產(chǎn)品名稱為牡丹花餅，配料表中應(yīng)含有丹鳳牡丹花；

產(chǎn)品名稱為鮮花餅，配料表中應(yīng)含有可食用的鮮花；

產(chǎn)品名稱為牡丹餅(酥)等，其配料表或產(chǎn)品外觀應(yīng)具有明確的牡丹元素。

具體整治內(nèi)容如下——

在生產(chǎn)過(guò)程中，以牡丹花餅等烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)為檢驗(yàn)對(duì)象，重點(diǎn)關(guān)注以下內(nèi)容：

主要資質(zhì)。是否無(wú)證生產(chǎn)，超范圍生產(chǎn)；

工作環(huán)境。是否干凈、衛(wèi)生、整潔、有序；

原材料采購(gòu)。采購(gòu)驗(yàn)證材料是否完整有效，記錄是否詳盡；

生產(chǎn)過(guò)程。是否按照法律法規(guī)組織生產(chǎn)，是否按配方加料；

出廠檢驗(yàn)。是否實(shí)行出廠檢驗(yàn)制度，是否對(duì)出廠商品的批準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。

6.包裝標(biāo)志。產(chǎn)品名稱是否規(guī)范，配料表是否真實(shí)準(zhǔn)確，是否有虛假標(biāo)注，夸大宣傳，加料記錄是否與配料表不符。

銷售環(huán)節(jié)以牡丹花餅等烘焙食品銷售單位為檢查對(duì)象，重點(diǎn)關(guān)注以下內(nèi)容：

1.主要資質(zhì)。從事花餅銷售，是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、小型食品經(jīng)營(yíng)店登記證、只銷售預(yù)包裝備案憑證等主要資質(zhì)，是否處于有效期；

2.進(jìn)貨檢查。是否檢查并保留花餅生產(chǎn)廠家和供應(yīng)商的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、產(chǎn)品驗(yàn)收證明材料等材料，禁止從餐飲服務(wù)單位等沒有合法供應(yīng)資質(zhì)的商家購(gòu)買食品，禁止購(gòu)銷標(biāo)簽信息不完整或虛假標(biāo)簽信息、感官異常、腐敗變質(zhì)等不合格食品；

3.散裝食品標(biāo)簽。從事散裝花餅銷售的，食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、企業(yè)經(jīng)營(yíng)者姓名、地址、聯(lián)系方式等。應(yīng)在花餅銷售區(qū)域的顯著位置標(biāo)明。如果銷售的花餅是直接進(jìn)口食品，銷售人員還應(yīng)取得健康證明，并配備必要的“三防”設(shè)施。

餐飲階段(現(xiàn)場(chǎng)銷售階段)聚焦旅游景點(diǎn)、火車站、高鐵站、線上名人街區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所，組織轄區(qū)監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查，建立銷售鮮花蛋糕的餐飲服務(wù)單位信息賬表，了解其銷售鮮花蛋糕的類型和原材料。

集中采訪轄區(qū)內(nèi)的零食銷售商，要求商家標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。生產(chǎn)和銷售鮮花蛋糕的外賣包裝。要求現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)和銷售商使用完整可追溯的原材料文件，不得添加非食品原材料。

據(jù)洛陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，洛陽(yáng)文化旅游持續(xù)走紅，文化旅游市場(chǎng)消費(fèi)蓬勃發(fā)展，洛陽(yáng)的城市知名度和美譽(yù)度進(jìn)一步提高。特別是在食品消費(fèi)市場(chǎng)，以牡丹花餅為代表的當(dāng)?shù)靥厣称飞钍苡慰拖矏?。本次集中整治將督促各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的單位，采取行政檢查、行政指導(dǎo)、行政約談、案件調(diào)查等形式，依法辦理，并立即密切關(guān)注整改。(來(lái)源：洛陽(yáng)網(wǎng))繼續(xù)滾動(dòng)閱讀下一個(gè)輕觸閱讀原文。

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原標(biāo)題：“從現(xiàn)在開始集中整治！包括牡丹花餅，牡丹茶… | 早上好，洛陽(yáng)

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