省市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布《浙江省“菜籃安全保護(hù)微改革”實(shí)施辦法》，以進(jìn)一步保障人民群眾菜籃安全，充分發(fā)揮食品快速檢測在保護(hù)菜籃安全方面的重要性。

《實(shí)施辦法》提出，從食品快檢小切口入手，圍繞“人、機(jī)、料、法、測”五個(gè)維度，建立健全快檢責(zé)任明確、快檢流程科學(xué)、快檢機(jī)制準(zhǔn)確高效、快檢管理數(shù)字賦能、快檢媒體群眾感知、快檢改革保障強(qiáng)大的“多維一體”食品快檢系統(tǒng)，進(jìn)一步提高食品快檢的靶向性和準(zhǔn)確性。

2024年底，縣(市、區(qū))地區(qū)食品檢出率明顯提高，并始終保持，全面提高了全省水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等民生食品的安全保障水平。

守衛(wèi)菜籃，一起來看看有哪些重點(diǎn)內(nèi)容？

建立保護(hù)菜籃食品快速檢查系統(tǒng)

建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營主體自檢、第三方快檢機(jī)構(gòu)委托檢測、市場監(jiān)管部門抽檢快檢三位一體的守護(hù)菜籃食品快檢工作體系。

其中，如果上游生產(chǎn)經(jīng)營主體已經(jīng)附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證，下游生產(chǎn)經(jīng)營主體不需要重復(fù)快速檢查，除非認(rèn)為有必要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或?qū)ζ渌攸c(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行快速檢驗(yàn)。

每個(gè)縣(市、區(qū))每年對(duì)每家生鮮店、大中型超市、農(nóng)貿(mào)市場、每個(gè)農(nóng)業(yè)批次市場經(jīng)營者等單位進(jìn)行控制?？鞕z分別達(dá)到10個(gè)批號(hào)(只賣豬肉等單一品種，快檢3個(gè)批號(hào))。、10個(gè)批號(hào)，50個(gè)批號(hào)(農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者少于10個(gè)批號(hào)，快檢20個(gè)批號(hào))，5個(gè)批號(hào)以上(每個(gè)農(nóng)業(yè)批號(hào)市場不超過1000個(gè)批號(hào)，對(duì)于海洋捕撈水產(chǎn)品，可酌情調(diào)整快檢項(xiàng)目和快檢批次)。

壓實(shí)食品安全快檢工作主體責(zé)任

按照“誰檢驗(yàn)誰負(fù)責(zé)”的原則，農(nóng)業(yè)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)始人、大中型食品批發(fā)公司、大中型配送企業(yè)、連鎖超市及連鎖便利店總部、生鮮電商平臺(tái)、第三方快檢機(jī)構(gòu)等快檢實(shí)施單位承擔(dān)快檢的主要責(zé)任，對(duì)快檢結(jié)果的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

對(duì)于不能提供承諾合格證書或其他產(chǎn)品質(zhì)量合格證書的食用農(nóng)產(chǎn)品，集中交易市場的創(chuàng)始人應(yīng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或快速檢驗(yàn)。只有當(dāng)結(jié)果合格時(shí)，他們才能被允許進(jìn)入市場銷售。

完善食品快檢工作流程

圍繞食品快速檢查的全鏈，構(gòu)建科學(xué)采樣、靶向快速檢查、標(biāo)準(zhǔn)檢查、準(zhǔn)確追溯、閉環(huán)處理、真實(shí)宣傳的食品快速檢查工作體系，有效提高問題食品的發(fā)現(xiàn)率，盡快消除食品安全隱患。

科學(xué)“抽”。抽票不齊食品，抽取重點(diǎn)食品，動(dòng)態(tài)管理取樣頻率。

目標(biāo)“檢驗(yàn)”?？茖W(xué)運(yùn)用快檢方法，準(zhǔn)確確定快檢項(xiàng)目，加強(qiáng)快檢過程記錄備查。

規(guī)范“核”。如果快速檢查后發(fā)現(xiàn)的陽性樣品需要復(fù)查，應(yīng)采用定量檢查的方法，禁止多次快速檢查，直至檢出陰性為“合格”。

準(zhǔn)確的“追溯”。對(duì)具有“浙食鏈”追溯碼的食品，采樣時(shí)記錄其追溯碼，并立即將快檢結(jié)果輸入“浙食鏈”系統(tǒng)。

閉環(huán)“處”。對(duì)不合格食品、農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場開辦者進(jìn)行銷毀或無害化處理，并向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報(bào)告。

真實(shí)的“示范”。加強(qiáng)場所宣傳，在實(shí)施鏈上宣傳。

完善食品快檢工作機(jī)制

動(dòng)態(tài)管理快速檢查項(xiàng)目，迭代快速檢查設(shè)備，加強(qiáng)結(jié)果驗(yàn)證，進(jìn)行快速檢查評(píng)估，規(guī)范快速檢查流程，實(shí)現(xiàn)各快速檢查主體快速檢查能力的飛躍。

快速檢查項(xiàng)目動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制。定年度項(xiàng)目名單以風(fēng)險(xiǎn)隱患大、社會(huì)關(guān)注度高、消費(fèi)量大的食品為重點(diǎn)，重點(diǎn)是檢測頻率高的不合格項(xiàng)目，及時(shí)調(diào)整實(shí)施快速檢測的重點(diǎn)食品類型和重點(diǎn)檢測項(xiàng)目。

快速檢測能力持續(xù)提升機(jī)制。升級(jí)快速檢測設(shè)備，提高快速檢測人員的操作水平。

快速檢驗(yàn)結(jié)果驗(yàn)證機(jī)制。對(duì)食品快速檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證，建立驗(yàn)證通知機(jī)制，及時(shí)上傳國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)。

快速檢查能力評(píng)價(jià)體系。對(duì)自建快檢室進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)快檢責(zé)任落實(shí)不到位的，建立清單管理機(jī)制，及時(shí)整改銷售號(hào)碼。綜合評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)批準(zhǔn)市場、農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)始人等快檢主體的快檢能力，根據(jù)評(píng)估結(jié)果適當(dāng)調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等級(jí)資金補(bǔ)貼政策。

促進(jìn)食品快檢數(shù)字化

鼓勵(lì)使用“浙食鏈”數(shù)字追溯系統(tǒng)，搭建快檢數(shù)字集成平臺(tái)，推動(dòng)快檢大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用和多跨協(xié)同信息共享，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)賦能、智能快檢、檢管結(jié)合。

快檢媒體創(chuàng)新“服務(wù)感”

用“你點(diǎn)我檢”、食品安全標(biāo)準(zhǔn)化市場建設(shè)、食品責(zé)任保險(xiǎn)理賠、社會(huì)共治等。作為媒介，加強(qiáng)快檢為民服務(wù)的理念，促進(jìn)快檢治理結(jié)果的人可以觸摸和感知。

建立健全、盡職盡責(zé)、減少懲罰制度。能說明合法來源的，雖然市場監(jiān)管部門對(duì)食品檢驗(yàn)項(xiàng)目或未檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)樣品陽性或不合格，但有充分證據(jù)證明其不知道采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以免除處罰，依法沒收不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

指導(dǎo)食品責(zé)任保險(xiǎn)理賠。引導(dǎo)食品經(jīng)營者購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。保險(xiǎn)公司在快檢發(fā)現(xiàn)不合格食品并銷毀后，應(yīng)進(jìn)行理賠，以緩解經(jīng)營者的損失，防止不合格食品再次流入市場。

《實(shí)施辦法》還提出，要爭取地方財(cái)政資金對(duì)快速檢查改革的支持，給予農(nóng)業(yè)批準(zhǔn)市場、農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)始人等快速檢查主體適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)貼。

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編輯：張加凡

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記者：張璐 王樹成 編輯制作：小文

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標(biāo)題：從五月二十日起，浙江實(shí)施這一改革。

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