今日小嘉來教大家一起做。

老少皆宜的點(diǎn)心

香蔥椒鹽酥

材料準(zhǔn)備

原料：豬油、中筋粉、麥芽糖、溫水、低筋粉、小蔥、糖粉、鹽、蛋、芝麻、

制作步驟

制作水油皮：豬油38克，中筋面粉100克，麥芽糖10克，溫水50克揉成團(tuán)，覆蓋保鮮袋醒半小時(shí)備用。

制作油酥：低筋粉88克，豬油44克揉成團(tuán)備用。

制作蔥餡：20克小蔥，80克中筋面粉，25克豬油，20克糖粉，5克鹽混合成團(tuán)。

各自下劑(水油皮33克，酥22克，蔥餡25克)

油包油酥，包好擠壓搟開，橢圓卷起，二次搟開再卷起，一共兩次。

包上蔥餡，搟成牛舌狀。

用刀劃三個(gè)，烘烤時(shí)不會(huì)鼓起大包；刷全蛋液，撒芝麻。

提前10分鐘預(yù)熱烤箱，上火190度，去火180度，烤20分鐘取出。

焦脆酥脆，咸甜可口

讓我們一起試一試

通訊員：楚嘉蓉

原標(biāo)題：“美食廚房”香蔥椒鹽酥

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