5月9日，小昆山鎮(zhèn)舉辦了餐飲行業(yè)員工勞動(dòng)和技能競(jìng)賽。經(jīng)過(guò)初賽比賽，來(lái)自九峰味、三斗半、昆岡大院、每年有魚(yú)、北玻公司食堂的20多名年輕廚師同場(chǎng)學(xué)習(xí)烹飪技巧。

本次比賽要求參賽選手結(jié)合小昆山美食文化，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)隨意創(chuàng)作個(gè)人菜品。比賽有兩個(gè)比賽項(xiàng)目和一個(gè)主題展示。每個(gè)團(tuán)隊(duì)需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成三個(gè)熱菜和三個(gè)冷盤(pán)的制作，同時(shí)搭配零食和雕刻，形成一個(gè)主題展示宴會(huì)。

燉、炒、燉、烤...記者看到，比賽現(xiàn)場(chǎng)非常熱鬧，緊張有序。選手們拿出看家本領(lǐng)，“十八般武藝”輪番上陣，美食新鮮出爐，香味四溢。

來(lái)自九峰風(fēng)味融合創(chuàng)新餐廳的廚師宋昌順告訴記者，他帶來(lái)了兩道菜，第一道是炒米波龍，將波士頓龍蝦與優(yōu)質(zhì)松江當(dāng)?shù)卮竺紫嘟Y(jié)合，口感柔和，香味濃郁。還有一個(gè)“鄉(xiāng)村三寶”是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的做法。紅燒肉結(jié)合油豆腐塞肉和土雞蛋，咸甜可口，入口即化。他說(shuō)：“參加大型烹飪比賽的機(jī)會(huì)不多，希望能借此機(jī)會(huì)與當(dāng)?shù)仄渌麖N師進(jìn)行交流，積累經(jīng)驗(yàn)。”宋昌順說(shuō)。

大眾評(píng)委董先生說(shuō)，最讓他驚訝的是上海北玻璃技術(shù)工業(yè)有限公司食堂廚師帶來(lái)的一道洛陽(yáng)名菜——牡丹燕菜。它不僅具有中原美食的特點(diǎn)，還融入了松江當(dāng)?shù)氐拿朗筹L(fēng)味，更符合松江人的口味。而且盤(pán)子精致漂亮。“想到北玻的員工工作就能吃到這么好吃的，讓我很羨慕?！?/p>

據(jù)報(bào)道，近年來(lái)，小昆山鎮(zhèn)總工會(huì)大力開(kāi)展職業(yè)技能競(jìng)賽，深入開(kāi)展技能培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、工匠選樹(shù)等多種形式的能力提升和崗位培訓(xùn)活動(dòng)，為員工提供學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)。

文字，照片：李光

原題：“u200b小昆山廚藝大咖大賽，誰(shuí)家的“功夫菜”更吸引你？”

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