四月份，隨著泰國榴蓮的大量收獲，今年榴蓮季的序幕正式拉開。

榴蓮可以算是近年來水果界的頂流，很多證據(jù)都證明了它的地位。

每一個榴蓮季節(jié)，它都可以登上各大電商平臺的首頁，進(jìn)入直播，深入泰國產(chǎn)地種植園的視頻也越來越普遍。

價錢跳水，可以喜提熱搜。價格上漲，失去榴蓮自由也可以登上熱搜。

自然，頂流水果不僅僅是榴蓮，前兩年的櫻桃，陽光玫瑰，以及風(fēng)頭正勁的藍(lán)莓，也不容小覷。

和很多這幾年突然出現(xiàn)的頂級明星一樣，榴蓮，這幾年前的小眾水果，在大眾的背后，受到了這一代年輕人的青睞。

現(xiàn)在，年輕人更加關(guān)注的是，下一步自己能否實現(xiàn)榴蓮自由？

這個問題不是一個簡單的問題。頂級水果的影響力遠(yuǎn)不止流量和銷量。更深層次的變化來自零售、物流運輸甚至農(nóng)業(yè)。

01 意外的頂流

今年5月，在云南昆明、思珺兒貿(mào)易有限公司的農(nóng)業(yè)援助基地，一筐筐新鮮榴蓮和山竹釋放出濃郁的水果香味，被卡車連續(xù)送到一個巨大的車間。

車間分為三條截然不同的流水線，最外面是一組三四個人的包裝線。工人們把水果密封起來，放在泡沫盒里。中間一個比較亂，有的人打開盒子，有的人在檢查水果，還有幾個零星的直播間。

最里面的一排流水線是十幾個開放式直播間。一盞大燈，一面背景墻，一張高桌子，一張小桌子，它構(gòu)成了一個水果直播間。燈亮了就播，主播站在舞臺前，投流手埋在筆記本上。

最近幾天，直播間的臺子上擺滿了大大小小的榴蓮。昆明是國內(nèi)進(jìn)口榴蓮的集中地之一，因為地理位置的原因。

云南思珺兒貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人馬艷表示:“我們在Aautorapper有6家店鋪，2家黑標(biāo)店鋪，年出貨量500萬，600萬單。

一位電商人士曾經(jīng)說過，榴蓮是所有電商平臺都喜歡的水果品類。它自帶流量，帶來高質(zhì)量的流量。一顆榴蓮每轉(zhuǎn)幾百次，不僅可以提高客戶訂單，還可以帶來高客戶單價群體。

實際上，榴蓮在國內(nèi)的走紅之路類似于移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢。

據(jù)說榴蓮最來中國是鄭和下西洋500多年前帶回來的。榴蓮成為網(wǎng)絡(luò)名人中的水果只是近年來的事情。此前，只有廣東和香港市場才有這種味道濃郁、價格昂貴的水果。在港劇中，經(jīng)常會有吃榴蓮引起沖突的橋梁。

可以說，榴蓮在嶺南已經(jīng)是小眾水果很久了，并不是每個人都喜歡。從小眾到大眾的轉(zhuǎn)折點是，2016年以后，榴蓮的進(jìn)口量逐年增加。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，根據(jù)水果類別，新鮮榴蓮的進(jìn)口額從2016年的第五名躍升至2020年的第一名。從那以后，它已經(jīng)保持了幾年的第一名，增長率繼續(xù)超過市場。2019年，新鮮榴蓮進(jìn)口量第一超車?yán)遄樱蔀槲覈斑M(jìn)口水果之王”。與2017年相比，2020年新鮮榴蓮進(jìn)口量翻了兩番，達(dá)到23億美元。與2022年進(jìn)口榴蓮相比，2023年我國進(jìn)口新鮮榴蓮超過142.59萬噸，價值約67.16億美元，增長72.87%。

近年來，榴蓮走向頂流，也是智能手機(jī)迅速普及、移動互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的階段。

榴蓮這個產(chǎn)品，由于它的外觀和味道，對新用戶的體驗并不太友好，但卻自帶流量。 ，近幾年打開榴蓮盲盒 ，報恩榴蓮，報仇榴蓮，都是多年來各種平臺的熱門話題。

隨著這些網(wǎng)絡(luò)上的熱門內(nèi)容，榴蓮迅速完成了消費教育。

資料顯示，國內(nèi)榴蓮客戶中有26位～51.12%的35歲，16歲～10.38%的比例是25歲。換言之，60%以上的榴蓮都是年輕人買的。

02 榴蓮的自由取決于誰

榴蓮的另一個特點是用戶粘性極高。關(guān)于吃榴蓮上癮的討論很多。對于賣家來說，這意味著喜歡這種味道的人會一直回購，只能吃榴蓮。水果行業(yè)沒有其他代餐。

吃完還想吃，也便特別關(guān)注價格。

至少在這段時間的熱搜中，今年榴蓮的價格確實比往年低很多。特別是在榴蓮重要的進(jìn)口口岸云南，“一斤跌破十元”。

但是這幾塊錢一斤的榴蓮很難碰到。上個星期，我們隨機(jī)詢問了昆明和大理的幾個水果攤，價格都在20元以上。

一位思珺兒的工作人員說，榴蓮本身的特點是保存時間短，所以完全成熟的榴蓮無法發(fā)貨，那些成熟的水果只能在昆明同城發(fā)貨。

像昆明這樣進(jìn)口榴蓮的大型集中場所，偶爾會遇到10元以下的撿榴蓮。

榴蓮的銷售渠道分為電子商務(wù)和傳統(tǒng)超市。通過傳統(tǒng)渠道，一顆泰國榴蓮要真正到達(dá)消費者手中，需要3-4個階段。榴蓮從產(chǎn)地倉庫到國內(nèi)倉庫是第一階段，然后發(fā)往水果批發(fā)市場是第二階段。在到達(dá)超市和水果店的最終銷售店之前，可能會經(jīng)歷一批、第二批、第三批等多個批發(fā)階段。年青人，會習(xí)慣性地把希望寄托在電子商務(wù)上，從直播間到餐桌，一步到“胃”。

快手電商果蔬行業(yè)負(fù)責(zé)人張玉表示，直播間果蔬銷量正在快速增長，2023年，超過13.6億農(nóng)產(chǎn)品訂單經(jīng)快手發(fā)往全國，比2022年增長56%。

匯豐銀行2023年發(fā)布的報告顯示，得益于中國消費者對榴蓮的喜愛，全球榴蓮需求同比飆升4000。％，而且中國占全球榴蓮需求的90%以上。

什么是142.59萬噸的概念，按一顆榴蓮重5-6斤計算，即中國人一年可以吃5億個榴蓮。

03 開源和節(jié)流榴蓮

就供求關(guān)系而言，榴蓮價格能夠保持穩(wěn)定下降已不容易。

根據(jù)北京新發(fā)地市場官網(wǎng)的信息，今年5月10日，金枕榴蓮的平均價格為每公斤24元；去年5月10日，金枕榴蓮的平均價格為每公斤25.5元；去年，金枕榴蓮的平均價格也是每公斤24元。

在過去的兩年里，榴蓮零售價格仍然明顯下降，有幾個原因。

首先是擴(kuò)大供應(yīng)。2022年8月，越南新鮮榴蓮被允許進(jìn)入中國市場。去年，越南向中國出口榴蓮的規(guī)模爆炸式增長，成為中國第二大榴蓮供應(yīng)國。

隨著消費需求的不斷增加，產(chǎn)地也在努力擴(kuò)大供給。據(jù)悉，泰國政府機(jī)構(gòu)預(yù)測，2023-2024年全國榴蓮產(chǎn)量將增長15.3%，原因是果農(nóng)不斷擴(kuò)大榴蓮種植面積。

還有就是運輸方式的改進(jìn)。泰國榴蓮以前進(jìn)入中國，海運需要7天左右，公路運輸需要5天左右。2021年底，中老鐵路全線開通后，榴蓮列車現(xiàn)在只需要3天。同時，運輸過程中損失的概率也大大降低，實現(xiàn)了綜合成本的降低。

還有國內(nèi)供應(yīng)鏈的提升。在云南思珺兒童貿(mào)易有限公司的農(nóng)業(yè)援助基地倉庫里，每一箱榴蓮卸下后，都有一個人拿著一根小棍子在榴蓮上敲擊，通過聲音辨別成熟度和是否有空包。

馬艷說，這種棍子也是公司從泰國高價購買的。國內(nèi)水果經(jīng)銷商在榴蓮的挑選、儲存和運輸方面積累了相當(dāng)成熟的經(jīng)驗。

除了進(jìn)口水果，在云南這樣的水果蔬菜強(qiáng)省，助農(nóng)直播也形成了穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。整個產(chǎn)業(yè)鏈推動了農(nóng)業(yè)經(jīng)理、新型職業(yè)農(nóng)民、產(chǎn)品選擇者、質(zhì)量控制者、采購商、數(shù)字倉儲工程師、包裝工程師、主播、助播、店鋪管理、直播投資者、數(shù)據(jù)分析師、業(yè)務(wù)、運營、客戶服務(wù)等多項就業(yè)機(jī)會。，為更多的人提供了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)的新選擇。

此前，由于保質(zhì)期的影響，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)相對困難，對倉儲物流的要求更高。近兩年來，隨著直播電子商務(wù)和物流的發(fā)展，農(nóng)業(yè)電子商務(wù)也相當(dāng)成熟。對于果蔬經(jīng)銷商來說，越來越多的大學(xué)生愿意做采購和主播。

總之，在產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，如經(jīng)銷商、電商平臺等。，在更高方面擴(kuò)大供應(yīng)，提高物流效率，提高專業(yè)能力和運營效率的共同努力下，相信榴蓮未來的價格還有降低的空間。

相對來說，電子商務(wù)比傳統(tǒng)渠道更有潛力，更擅長壓縮成本，因為它可以繞過中間的批發(fā)階段。根據(jù)各大平臺發(fā)布的消息，以年輕消費者為主的榴蓮線上化率一直在快速增長。

泰國街頭小販正在選擇榴蓮(圖片來自嗶哩嗶哩UP主吃的視頻截圖)

04 藍(lán)莓是一種很好的流量

不知道什么時候“十元三斤”變成了實現(xiàn)水果自由的標(biāo)準(zhǔn)。相比泰國當(dāng)?shù)亓裆彽膬r格，估計很難真正實現(xiàn)“十元三斤”。

然而，國產(chǎn)榴蓮是年輕人實現(xiàn)榴蓮自由的真正希望。據(jù)綜合報道，目前中國唯一的榴蓮產(chǎn)區(qū)在海南，幾年前開始大規(guī)模種植。去年結(jié)果，但產(chǎn)量很少，只有50噸左右。

榴蓮果樹生長周期長，3-4年開始掛果，8-10年才能掛出美味的果實。一位榴蓮經(jīng)銷商表示，進(jìn)入豐果期實際上需要15年以上。

在她看來，另一種頂級水果藍(lán)莓，更有希望降低價格。

藍(lán)莓的主要客戶也是年輕人。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，近年來，約80%的中國年輕人(18-35歲)消費過藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品(包括新鮮水果和加工產(chǎn)品)。

藍(lán)莓和榴蓮一樣，有很高的回購潛力。但從商品屬性來看，恰恰相反。藍(lán)莓熱量低，營養(yǎng)豐富，對減脂者友好，以健康為主。

健康和上癮是近年來最明顯的兩種消費趨勢。在飲料行業(yè)，它體現(xiàn)在無糖茶和咖啡的流行中。 。藍(lán)莓和榴蓮也分別站在頂流水果的兩側(cè)。

同為電商平臺青睞的水果品類，只不過藍(lán)莓與榴蓮相比，自帶流量的網(wǎng)紅特色較差。

藍(lán)莓曾主要依靠進(jìn)口。自2016年以來，中國進(jìn)口藍(lán)莓的數(shù)量和金額不斷擴(kuò)大。2022 年度藍(lán)莓進(jìn)口量達(dá)到 4.28 2023年，萬噸達(dá)到近6萬噸。

但是扛起市場的主力軍，已成為國產(chǎn)藍(lán)莓。

美國農(nóng)業(yè)部（USDA）根據(jù)《2023中國藍(lán)莓年度報告》的發(fā)布， 在2021年，中國已經(jīng)超過美國，成為世界上最大的藍(lán)莓生產(chǎn)國，34個省級行政區(qū)有26個藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植。與此同時，中國也是世界領(lǐng)先的藍(lán)莓進(jìn)口國，其主要來源是秘魯和智利，占進(jìn)口總數(shù)的99.9%以上。預(yù)計未來幾年中國藍(lán)莓消費將穩(wěn)步增長。

黑龍江、南至海南、東端渤海之濱、西至青藏高原等中國種植藍(lán)莓的省份掀起了藍(lán)莓規(guī)?；N植熱潮，種植面積從最初的10公畝迅速增長到7.36萬公頃，截至2023年年產(chǎn)量達(dá)到34.89萬噸。

與榴蓮的長期生長相反，藍(lán)莓可以在種植后的第二年結(jié)果，第三年可以進(jìn)入豐果期。一位水果經(jīng)銷商認(rèn)為，種植藍(lán)莓不僅可以在兩三年內(nèi)收回投資，還可以快速迭代類型?！敖衲暝颇纤{(lán)莓品種比去年好?！?/p>

藍(lán)莓價格也在穩(wěn)步下跌，新發(fā)地市場數(shù)據(jù)顯示，去年5月10日，藍(lán)莓均價為每斤45元，今年為每斤40元。

首先讓我們期待藍(lán)莓的自由。

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