下面的文章來自中國(guó)科普。 ，作者王璐

科普中國(guó).

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近日

王先生在一家咖啡店

買了兩杯冰咖啡

打開蓋子卻發(fā)現(xiàn)

冰塊已發(fā)霉長(zhǎng)毛

這件事在網(wǎng)上迅速引起討論

很多網(wǎng)友提出了疑問：

冰塊的成分不是只有水嗎？

怎樣也會(huì)發(fā)霉？

是啊，純水不會(huì)發(fā)霉。

但是，當(dāng)水或冰混入其它東西時(shí)，

那么就不好說了

事實(shí)上

我喝的飲料中的冰也許很臟。

有研究發(fā)現(xiàn)

加入冰塊的奶茶菌落總數(shù)

明顯高于不加冰的奶茶。

究竟是什么原因？

讓飲料里的冰塊這么臟？

飲料冰的可能污染方式

談到冰塊，我們通常會(huì)感到相當(dāng)干凈。由于低溫對(duì)細(xì)菌和病毒的繁殖不利，在我們簡(jiǎn)單的概念中。

然而，事實(shí)是，飲料中使用的冰有很多污染方法，而不僅僅局限于制冰水中是否有細(xì)菌和病毒。甚至可以說，冰污染的原因只是出乎意料，從來沒有發(fā)生過。

1

制冰水源不衛(wèi)生

為確保冰塊的衛(wèi)生和安全，參照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲料及制作材料（GB 根據(jù)2759-2015年的規(guī)定，制冰水應(yīng)該是消毒后的安全飲用水。然而，并不是每個(gè)企業(yè)都愿意花錢和時(shí)間選擇合格的制冰水。

如果冰水里有微生物，冰細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，有病原菌或病毒的概率很高。雖然低溫不利于微生物的繁殖，但低溫可能不會(huì)殺死現(xiàn)有的微生物。當(dāng)消費(fèi)者吃冰塊中的致病微生物時(shí)，微生物會(huì)開始在體內(nèi)繁殖，最終導(dǎo)致疾病。

2

冰或冰運(yùn)輸，儲(chǔ)存設(shè)備被污染

如果制冰機(jī)外觀和內(nèi)部沒有按規(guī)定定期清洗消毒，也很容易隱藏污垢。

與此同時(shí)，我們可以看到，為了方便使用，許多賣家通常會(huì)打開儲(chǔ)存冰塊的容器，這大大增加了被細(xì)菌和其他微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)，甚至蟑螂和蚊子。

另外，如果運(yùn)輸冰塊的容器、取冰的冰鏟存放不當(dāng)，或者沒有及時(shí)清洗消毒，也很容易將污染物融入冰塊。

3

冰塊是非可食用的冰塊

雖然這種情況很少見，但有新聞報(bào)道稱，一家“骯臟”的商人使用儲(chǔ)存河蝦和海鮮的冰作為飲料冰。這種冰很可能含有細(xì)菌、病毒、寄生蟲等。，而且極其危險(xiǎn)。

所以，說飲料里的冰很臟，的確不算夸張。

當(dāng)我們購(gòu)買飲料時(shí)，我們真誠(chéng)地建議不要加冰，這樣不僅可以保護(hù)我們的健康和安全，還可以喝更多的飲料。畢竟在飲料中加入冰肯定會(huì)占據(jù)很大的容量(多加冰，少放飲料，商家足夠聰明)。

點(diǎn)奶茶時(shí)常能看到“少冰(不滿杯)”的提示。

飲料里的冰太臟了

還是想喝涼的怎么辦？

盡管加冰有風(fēng)險(xiǎn)，但還是有朋友因?yàn)榱?xí)慣喜好，只想喝冰涼的飲料，這該怎么解決？

一方面，我們可以嘗試最大限度地降低加冰飲料的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，另一方面，我們也可以收集一些小技巧，讓飲料不加冰也好吃。

希望減少吃到被污染冰的可能性

可以這樣做↓

1

家里自制冰塊

家里自制冰塊，外出時(shí)用保溫杯帶冰塊，購(gòu)買飲料后自行加入。

自制冰塊只需注意用品的清洗消毒，就能保證制冰用水的清潔衛(wèi)生，儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程的安全，但是比較麻煩，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

2

選擇衛(wèi)生條件看起來更好的店鋪

購(gòu)買冰飲料時(shí)，注意檢查商家盛放冰塊的容器是否外觀干凈，蓋上密封件；店員在取冰時(shí)是否戴一次性手套，冰鏟是否存放在干凈衛(wèi)生的專用容器中等。，并選擇在這些方面做得比較好的商家。

希望飲料不加冰也好喝。

可以這樣做↓

1

加幾片薄荷

薄荷中的薄荷醇可以刺激身體神經(jīng)末梢的冷感受器，使人感覺熱量流失，更清爽。

2

加入甜果，提高甜度

由于低溫可以通過提高甜度來提高爽口感，所以我們可以在飲料中加入一些甜水果，如紅提和西瓜，以提高口感。雖然不夠酷，但是足夠好吃。

一個(gè)小竅門

不加冰也可以快速減溫飲料。

如果買冷藏飲料不方便，可以嘗試用濕紙巾或毛巾包裹飲料，放入冷藏室，幾分鐘內(nèi)快速得到一杯冰鎮(zhèn)飲料。

回想起小時(shí)候，我們沒有條件經(jīng)常喝冰飲料。我們可以吃媽媽泡在涼水盆里的大西瓜和河里洗的桃子，用一杯清涼的白色飲料解渴。

現(xiàn)在，我們有條件喝各種冰涼的飲料，還是盡量做到?jīng)鏊徒】迪嘟Y(jié)合吧~

黃色枇杷楊梅紫

正是農(nóng)家小漫天

今日小滿

小滿長(zhǎng)樂，方是圓滿的

原標(biāo)題：“真的勸你不要隨便喝加冰的飲料！(不是因?yàn)槔?

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