原創(chuàng) 上海黃浦 上海黃浦

夏天過后，龍蝦是“最熱”的單品，無論是出去吃飯還是在家做飯。市場需求不僅促進(jìn)了龍蝦上下游產(chǎn)業(yè)的迭代，也讓行業(yè)“卷”到了一個(gè)新的高度。創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在口味上，也體現(xiàn)在地標(biāo)和生產(chǎn)方法上。

近日，丁咚雜貨店作為第一家獲得“盱眙龍蝦”地標(biāo)認(rèn)證的生鮮配送公司，上架了多種盱眙小龍蝦產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，今年丁咚雜貨店冷藏龍蝦銷量較去年增長20%以上。 ，后期還會繼續(xù)上漲。此外，今年丁咚雜貨店還首次推出了預(yù)炒龍蝦，既可以避免洗、炸等環(huán)節(jié)，又可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行烹飪。

在中國，“盱眙龍蝦”是一個(gè)地理標(biāo)志，丁咚買菜與盱眙產(chǎn)地的合作也由來已久。早在2021年，丁咚雜貨購物就在盱眙打造了中國第一條即食冷食小龍蝦生產(chǎn)線；2023年4月，丁咚雜貨購物與盱眙縣合作建設(shè)的龍蝦超級工廠正式投產(chǎn)，總面積1.5萬平方米。目前，丁咚雜貨購物盱眙超級工廠已成為集龍蝦培養(yǎng)、研發(fā)、加工為一體的預(yù)制蔬菜供應(yīng)鏈。

隨著雙方在小龍蝦行業(yè)的深入合作，今年2月，江蘇省盱眙市龍蝦協(xié)會同意在龍蝦產(chǎn)品上使用“盱眙市龍蝦”地理標(biāo)志來證明商標(biāo)(非活性)。這意味著在盱眙超級工廠買菜的小龍蝦可以用“盱眙市龍蝦”來標(biāo)記。

丁咚雜貨購物預(yù)制蔬菜業(yè)務(wù)部首席執(zhí)行官歐厚喜表示，丁咚雜貨購物盱眙小龍蝦廠將在地標(biāo)認(rèn)證的基礎(chǔ)上，通過商品研發(fā)、供應(yīng)鏈建設(shè)、市場拓展等形式，不斷亮出“盱眙龍蝦”的金字招牌，幫助其走向全國乃至全球。

龍蝦作為夜宵的頂流，有很多吃法。在丁咚雜貨店購物平臺上，提供了各種類型的小龍蝦，如新鮮小龍蝦、麻辣鹵水和冰醉小龍蝦、預(yù)炒冷鮮、冷凍等。用戶可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。值得注意的是，今年龍蝦的收購價(jià)格比往年低，全國各地的美食家都可以輕松實(shí)現(xiàn)龍蝦的自由。

目前，在丁咚雜貨購物平臺上，湖北潛江龍蝦60多元就能買到4斤4-6元(價(jià)格隨市場變化)。價(jià)格低，群眾吃蝦的熱情自然高。數(shù)據(jù)顯示，北京丁咚雜貨購物龍蝦銷量較去年同比增長20%。；然而，隨著龍蝦生產(chǎn)季節(jié)的變化，預(yù)計(jì)6月下旬7月初龍蝦的收購價(jià)格也將上漲。

此外，今年丁咚雜貨店還首次推出了冷鮮系列“打蝦預(yù)炒盱眙小龍蝦”，即提前處理好的熟龍蝦，不僅可以加熱即食，還可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味。根據(jù)丁咚買菜龍蝦產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)理劉洋的說法，有些顧客喜歡做飯，但是做小龍蝦最麻煩的就是洗、刷、炸。為了解決這個(gè)痛點(diǎn)，丁咚購物推出了預(yù)炸龍蝦。憑借采購和生產(chǎn)的優(yōu)勢，預(yù)炸龍蝦的價(jià)格與新鮮小龍蝦基本持平，成為消費(fèi)者的新選擇。

記者 / 范煜昊

編輯 / 黃騫文

照片 / 叮咚買菜

請注明轉(zhuǎn)載來自上海黃浦官方微信

黃色/浦/進(jìn)/行/時(shí)

原標(biāo)題：“夏日熱門單品又“卷起”了！這次是…”

閱讀原文

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com