原創(chuàng) 吃遍海安的? 海安發(fā)布

五月末 枇杷落

對外面的游子來說

枇杷熟了 也該回家了

院子里的枇杷樹

長期以來金果滿枝 枝頭垂下

你們確定不會回來看看嗎？

小時候

奶奶的院子里有兩棵樹。

一棵是枇杷樹

另外一棵樹也是枇杷樹

它們在秋天萌芽 冬天開花

直至明年春末夏初

終于拿出那滿枝的金黃色枝條。

永遠(yuǎn)冷靜自若 與世無爭

備四時之氣 用力生長

嫩葉從枝頭冒出來

兒時的我們

大便經(jīng)常圍在樹下

等到水果稍微變黃

顧不上酸澀

小心地摘下一個

剝?nèi)ツ菍颖”〉钠?/p>

忙忙碌碌地送到入口

盡管枇杷個頭不大

但是它也有獨特的味道

吃起來 酸中帶甜 細(xì)膩柔軟

滿滿的汁液在口中溢出。

好像整個夏天都有味道。

所有的水果都融化在這個小水果里。

那時的我們

就在枇杷樹下

享受簡單而純粹的快樂

那株枇杷樹

不但見證了我們的成長

還承載著我們童年的歡笑與回憶。

如今 枇杷種類越來越多

白玉枇杷 青種枇杷 冠玉枇杷

……

雖然每個皮薄肉厚 香甜甘潤

但是仔細(xì)品嘗之后

總覺得少了點家鄉(xiāng)的味道。

生吃枇杷可能是酸的

但是精心制作的枇杷罐頭

卻一直甜美

而且可以延長保存時間

清理新鮮的枇杷

接著去皮去核

將半切開，浸泡在鹽水中

以減緩氧化速率

將適量的水倒入鍋中

煮沸后放入冰糖中煮沸

輕輕攪拌至完全融化

這時

取出鹽水中的枇杷果實

用清水沖洗干凈，放入鍋中。

大火燒開，小火燉15分鐘

枇杷糖水的制作完成

滋養(yǎng)糖水

枇杷原本帶來的酸味

被完美中合

隨之而來的是滿嘴的甜味。

似乎還帶著一點香味

一口咬下

不只是舌尖的甜味

更甜在心田

也許 夏日的幸福

就這么簡單吧

?

早夏時節(jié)枇杷香

你今年吃枇杷了嗎？

下期吃什么 由你決定

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▎媒體記者：丁 穎 繆 靜

▎編 輯：繆 靜 丁 穎

▎校 對：梅 玲

▎責(zé) 編：繆 凡 許小健

▎審 核：楊 鵬

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