下面的文章來源于新消費日報 ，作者財聯(lián)社 徐賜豪

新消費日報.

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咖啡館的跑道越來越擁擠。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年新注冊的咖啡數(shù)量約為6萬家，較去年同期增長67.9%，注銷的咖啡公司有1.7萬家，注銷數(shù)量同比增長44.6%；而且今年以來，新注冊的咖啡公司有1.7萬家，而且注銷的數(shù)量高達8000家。

一些咖啡品牌表現(xiàn)出“疲勞”，但庫迪咖啡不得不增加“9.9咖啡大戰(zhàn)”的時間。近日，庫迪向財聯(lián)社透露，現(xiàn)行門店補貼政策延長至2026年底，推出便捷門店。COTTI Express”、準備三年的“整場9.9元促銷”。

“根據(jù)目前中國咖啡業(yè)的發(fā)展速度，庫迪判斷市場仍將經(jīng)歷2?！?jīng)過三年的培訓，所以提出了9.9元活動三年準備的計劃。在接受財聯(lián)社等媒體記者時，庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，9.9元的營銷活動是必要的手段，庫迪也在判斷市場需要多長時間?！澳壳?，公司已經(jīng)做好了三年的培訓準備。至于需要培訓多久，就看整個市場的發(fā)展了?！?/p>

庫迪的價格戰(zhàn)還要打三年？

“對我們來說，9.9是開拓市場的必要手段?！睅斓鲜紫呗怨倮罘f波在接受記者采訪時表示，中國大陸市場的人均咖啡消費杯數(shù)量距離成熟市場還有很長的路要走，飲用群體發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

參考庫迪團隊過去在神州租車和瑞幸的經(jīng)驗，成功開拓新市場必須滿足四個條件:價格、便利性、產(chǎn)品實力和品牌實力，其中價格是團隊最擅長的游戲之一。

“事實上，我們也在判斷這個市場需要多長時間。事實上，我們自己做的是三年來培育這個市場。我認為這取決于這個市場的整體情況。”李穎波表示，根據(jù)中國咖啡業(yè)目前的發(fā)展速度，庫迪判斷市場仍將經(jīng)歷2年～三年培訓階段，所以提出了9.9元活動三年準備工作的計劃。

李穎波告訴財聯(lián)社記者，庫迪之所以有勇氣把9.9活動當成一場“持久戰(zhàn)”，一方面是因為他的資金準備，另一方面是因為供應(yīng)鏈等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，降低了成本。

“事實上，當我們進入這條賽道時，我們已經(jīng)準備了五年的資金池。”李穎波說，庫迪已經(jīng)提前準備好了9.9元的促銷所需的資金，但他沒有透露資金來源和金額。同時，針對庫迪現(xiàn)金流承壓的消息，他回應(yīng)稱“所有供應(yīng)鏈支付正常，沒有所謂的資金壓力”。

另外，庫迪還看到了成本和運營效率的提升空間，準備通過供應(yīng)鏈等基本布局來支持9.9元的長期活動。

李穎波表示，庫迪正在打造一個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈項目，希望在整個鏈條中實現(xiàn)其最高的成本效率。以果汁果醬為例。公司本來是直接購買成品的，現(xiàn)在可以直接從原產(chǎn)地購買當季的水果，然后運回基地自行加工，一定程度上提高了成本和效率。

值得一提的是，位于“燒錢”市場的庫迪目前已經(jīng)公開了融資或上市的消息，而李穎波則表示，至于未來的投融資和上市計劃，“仍處于調(diào)查階段”。

此外，據(jù)李穎波介紹，截至上周，我們5月份現(xiàn)金流為正的門店比例為97%。這個數(shù)字在4月份是95%?？偟膩碚f，商店的利潤越來越好。

咖啡戰(zhàn)9.9元，有些品牌傷不起。

國內(nèi)一些咖啡店、品牌在價格戰(zhàn)下無法堅持下去。

以Seesaw為例，最近被曝大規(guī)模關(guān)閉。在小紅書中，我們可以看到Seesaw自去年以來已經(jīng)宣布暫停營業(yè)，涉及蘇州、上海、武漢、北京、重慶、杭州、深圳等多個地區(qū)。

據(jù)悉，Seesaw最早于2012年4月起源于上海，獲得了三輪融資，累計上億元，巔峰時期最多在9個城市設(shè)立了135家門店?，F(xiàn)在全國只有97家門店，不到100家，保守估計有近40家門店關(guān)閉。

其中，自2023年以來，咖啡品牌不斷通過降價和增加價格折扣來獲得市場份額，尤其是瑞幸9.9元和庫迪8.8元。在這樣的壓力下，Seesaw不得不參加第三方平方米的特殊活動，客戶數(shù)量一路從30 降至20元甚至9.9元。

在價格戰(zhàn)的巨大壓力下，包括 包括Seesaw在內(nèi)的精品咖啡連鎖品牌，被迫進入“不降價不生意，降價不生路”的困境，難以應(yīng)對店鋪客戶數(shù)量、營業(yè)額、利潤率的大幅下降。同時，Seesaw之前堅持直銷，不開放加盟，所有門店的盈虧都由總部承擔，業(yè)績不佳的門店只能在2023年下半年逐步關(guān)閉。

針對這波“閉店潮”，Seesaw創(chuàng)始人吳曉梅曾向媒體回應(yīng)稱，從2021年到2023年，該品牌已經(jīng)完成了階段性的發(fā)展戰(zhàn)略，完成了一線城市和新一線城市的全國布局。

“最近，為了保證未來擴張之路的基本底盤更加扎實，關(guān)閉了一些不符合區(qū)域聚焦策略、品牌定位和店鋪模型的‘三不’店鋪。吳曉梅表示，從2024年到2026年，Seesaw將聚焦華東地區(qū)的一線城市和新一線城市，加強核心商業(yè)區(qū)的門店密度。

Seesaw的關(guān)閉只是咖啡跑道殘酷競爭的縮影。

有關(guān)工商數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有咖啡相關(guān)企業(yè)22.0萬家。自2021年以來，咖啡相關(guān)企業(yè)的新注冊數(shù)量逐年增加，并逐步加快。2021年、2022年和2023年，新注冊數(shù)量同比增長17.1%。、37.9%、67.9%到2.6萬家，3.6萬家，6.0萬家。截至5月29日，我國已于2024年新注冊1.7萬家咖啡相關(guān)企業(yè)。

與此同時，近兩年相關(guān)咖啡公司注銷數(shù)量也在增加。2021年和2022年，我國咖啡相關(guān)公司注銷銷售額同比下降2.9%。、從15.4%到1.4萬，1.2萬。但是到2023年，注銷銷售額同比增長44.6%到1.7萬，截至5月29日，我國已有8000家咖啡相關(guān)公司在2024年注銷。

此外，資本對咖啡賽道的投資熱情也趨于理性。去年咖啡跑道融資26起，累計金額接近20億元，其中小咖啡主、角田川、星茵咖啡等9個品牌融資金額超過1億元。今年以來，咖啡跑道融資事件只有5起，累計披露金額不到1億元。

“咖啡賽道的退出并不令人滿意。”屋內(nèi)咖啡創(chuàng)始人楊幅告訴財聯(lián)社記者，咖啡要根據(jù)本土化需求進行創(chuàng)新，這是一項小而精的業(yè)務(wù)，適合全民創(chuàng)業(yè)，資本化本身就有泡沫。此外，目前國家正在大力推進硬技術(shù)，資本不投資小餐飲是正常的。

“價格戰(zhàn)可能會加劇咖啡行業(yè)的破產(chǎn)潮”。在楊浩看來，咖啡行業(yè)的競爭核心是品牌。全國連鎖品牌和區(qū)域獨立咖啡館都有很好的商業(yè)模式，有望在未來的競爭中占據(jù)有利地位。

原題：“9.9元咖啡戰(zhàn)”再打三年 庫迪高管稱“有足夠的資金”！產(chǎn)業(yè)競爭加劇

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