簡(jiǎn)單的烹飪小合集

Foolproof recipes

不久前，我很忙，所以我想偷懶做飯——調(diào)料越少越好，操作越簡(jiǎn)單越好。今天分享的食譜基本上可以概括為兩個(gè)步驟:混合食材和調(diào)味品，腌制均勻。→在烤箱里烤。有時(shí)候你會(huì)驚訝于食物的美味水平不一定和你付出的勞動(dòng)成正比。閉著眼睛能做的菜也能讓人開(kāi)心滿(mǎn)意！而且，他們還是很健康的！

These foolproof recipes are perfect for those days when you feel too lazy to cook anything more "sophisticated". They only require minimal seasoning ingredients and the most simple techniques, but you may be surprised how tasty these dishes turn out! The bonus? The bonus? They are also very healthy!

No.1

焗咖喱雞 & 韓式辣雞

baked curry chicken & Spicy Korean chicken

泰國(guó)綠色咖喱醬中含有的綠色辣椒、大蒜、南姜、香茅、泰國(guó)檸檬葉等材料，賦予其濃郁的香味和非常清爽的特點(diǎn)，補(bǔ)充了椰奶的醇厚和魚(yú)露獨(dú)特的咸味。韓國(guó)烤雞中加入的蜂蜜可以讓辣醬釋放出更迷人的味道。同時(shí)，一些辣味，味道鮮美，令人滿(mǎn)意！

雞脯肉 / 雞腿肉 120-150g

- 泰國(guó)綠色咖喱醬 1 湯勺

魚(yú)露 2 茶匙

椰漿 10g

淀粉 1 茶匙

韓式辣雞：

- 韓國(guó)辣醬 10g

生抽 2 茶匙

蜂蜜 2 茶匙

120-150g chicken breast/thigh

-1 tbs green curry paste

2 tsp fish sauce

10g coconut cream

1 tsp starch

Korean style:

- 10g Guchujang

2 tsp soy sauce

2 tsp honey

雞嫩帶皮雞腿＞雞腿＞雞胸肉，健康程度相反

淀粉可以讓肉保持嫩滑多汁。玉米粉和木薯粉都可以

Tenderness: skin on chicken thigh ＞skinless chicken thigh ＞ chicken breast. Healthy level is the opposite ( of course ) .

Starch makes meat more tender. You can use cornstarch, tapioca starch,

將所有材料混合均勻，腌制 1 過(guò)夜超過(guò)一小時(shí)或冷藏。

烤箱或空氣炸鍋：180 ℃，20 分鐘或全熟，在此期間翻面。

Combine and mix all the ingredients. Marinate chicken for 1 hour min, or refrigerate overnight.

To cook: Bake at 180 ℃ for 20 min, until fully cooked. A convection oven or an air-fryer will work, flip it half-way.

No.2

照燒三文魚(yú) & 味噌三文魚(yú)

baked teriyaki salmon & miso honey salmon

三文魚(yú) 150g

- 生抽 2 茶匙

味淋 2 茶匙

三文魚(yú)味噌：

- 白味噌 10g

生抽 1 茶匙

150g salmon

- 2tsp soy sauce

2tsp honey

2tsp mirin

1tsp starch

Miso salmon:

- 10g white miso paste

1tsp soy sauce

做法同上！

事實(shí)上，以上四種組合都是經(jīng)典搭配非常常見(jiàn)，比如做帶湯的咖喱雞和韓國(guó)辣雞鍋，只是簡(jiǎn)化做法，不開(kāi)火，只在烤箱里烤。在我看來(lái)，這是一個(gè)非常實(shí)用的工作日。 / 選擇學(xué)校日簡(jiǎn)餐，結(jié)合點(diǎn)蔬菜和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)豐富！

p.s. 因?yàn)樗嗅u料，所以烤的時(shí)候要多加注意。如有必要，蓋上錫紙，避免烤糊?？倦u出爐后可以放五分鐘，有助于鎖定肉中的汁液。

夏季沙拉靈感：哈密瓜，意大利火腿 prosciutto、新鮮的馬蘇里拉奶酪或布拉塔 burrata、檸檬片，鹽花

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