一個(gè)普通的工作早晨，一個(gè)買早餐的工人，在便利店里拿起一個(gè)非常普通的肉松面包。

120 克，巴掌大，你猜它的熱量是多少？

按照營(yíng)養(yǎng)成分表?yè)Q算，整個(gè)人都清醒了！一塊面包快到了 500 千卡，含有脂肪 33 克 ？？？

本來(lái)只是想吃一頓簡(jiǎn)單的早餐，誰(shuí)知道竟然這么油(油條至少還在表面，油要清楚)

誰(shuí)知道，這只是一條面包??！

一座板燒雞腿堡 400 千卡，巨無(wú)霸漢堡也是天才 524 千卡。脂肪更離譜，只有一個(gè)大薯?xiàng)l。 18 克脂肪。

496 千卡可以吃“漢堡包” 一對(duì)炸雞翅 零度可樂(lè) “蘋果”套餐，還剩下熱量…

看起來(lái)平平無(wú)奇的面包，熱量殺傷力竟然這么大？

在仔細(xì)研究了更多面包的配料表之后，還有更令人驚嘆的事情，這個(gè)面包行業(yè)的熱殺手，竟然不例外。

而且還有比它更離譜的！

三種面包的熱量

比起炸雞、炸薯?xiàng)l還要離譜。

面包料越豐富，味道越花哨，熱量越高。

以下這 3 面包，很容易變成熱量殺手，減肥的朋友一定要擦亮眼睛，仔細(xì)看配料表！

1

夾餡：巧克力，肉松，椰蓉

夾餡面包的外殼一般比較簡(jiǎn)單，但是內(nèi)餡的熱量并不高啊。

內(nèi)餡要順滑、柔軟、不干巴巴，最簡(jiǎn)單的方法就是放油，多放油。

例如前面提到的肉松面包，食用油和色拉醬都沒(méi)有少放，熱量不斷上升。

巧克力面包更離譜，很多脂肪可以高達(dá) 25% ，比起炸雞排脂肪還多！

75 巧克力夾心面包 ≈ 這么大的炸雞排熱量

還有很深的椰子餡，椰子本身脂肪很高，但是沒(méi)有味道，要把糖放進(jìn)去。配料表中，白糖比椰子還多。

2

脆皮：牛角包，菠蘿包，手撕包

牛角面包那咬一口就會(huì)掉渣的松脆感，和我們的手抓餅一樣：一層一層的起酥，就是一層一層的油。

與表面相比，油比水還多。

脂肪含量 15%～20% 菠蘿包，那層酥皮也是油脂的杰作。還有手撕面包，能一層一層撕開也是油的功勞。

3

油炸：甜甜圈，酥皮土司

其它面包都是烤出來(lái)的，甜甜圈是煎好后再沐浴糖槳，撒上糖粉，高配版也要加奶油餡…

簡(jiǎn)直就是西方版的炸糖餅。

甜甜圈生產(chǎn)步驟-油炸。

事實(shí)上，我不怕吃。管好自己的嘴，偶爾吃點(diǎn)東西來(lái)滿足自己的渴望是大事。討厭的是有些面包看起來(lái)不起眼，吃起來(lái)就是這樣。結(jié)果，他們偷偷催促胖子...

身為常見(jiàn)的早餐伙伴，我們應(yīng)該如何判斷一款面包是否健康？是否有健康美味的商品推薦？

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怎樣購(gòu)買健康美味的面包？

注意這 2 點(diǎn)

很多商家已經(jīng)注意到了大家對(duì)面包的健康需求，在配方和工藝上下了很大功夫。

但是買的時(shí)候還是要擦亮眼睛。

1

看配料表，粗糧成分要靠前。

雖然很多面包都喊著“全麥”和“粗糧”的稱號(hào)，但配料表第一名其實(shí)是“小麥粉”?；仡^看，還加了很多油和糖...

有的則是在烘焙前，在面包表面撒上一些谷物顆粒，營(yíng)造出一種“粗糧氛圍”。

這種“全麥面包”，全麥含量不高，熱量也不低…

真正的“粗糧/雜糧面包”，如果配料表排名第一，當(dāng)然是“全麥粉/粗糧粉”。

商品配料表，粗糧粉最好在第一位

2

看營(yíng)養(yǎng)成分表和面包的種類，選油少的

有些糖醇甜味素可以幫助減少糖的使用，但是更換油有點(diǎn)困難…

最簡(jiǎn)單的就是看營(yíng)養(yǎng)成分表，建議選擇脂肪含量。 ≤ 10% 的，100 吃了克面包也沒(méi)有什么負(fù)擔(dān)。

如果是新鮮烘焙，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表怎么辦？

建議選擇無(wú)餡原味，如堿水結(jié)、貝果等，吃一種純糧麥香，越嚼越上癮，順路還可以鍛煉下腮幫子。

希望味道更豐富，盡量加入奶酪或干果品種。

與看起來(lái)油膩的巧樂(lè)力和奶油三明治相比，奶酪中的天然油脂和蛋白質(zhì)，干濕軟甜的水果味道，烘焙后可以讓面包吃起來(lái)更有層次感，相對(duì)更健康。

自然好不好，還得自己嘗一嘗才知道。

當(dāng)您想購(gòu)買“低脂健康”面包時(shí)，可以嘗試參考以下標(biāo)準(zhǔn)：

主要成分為粗糧全麥；

脂肪含量 ≤ 10%；

材料要盡量簡(jiǎn)單一些；

美味可口！

策劃制作

題目：“早餐不要亂買這種面包，熱量比炸雞還高！”

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