清爽的“甘草果”

酸香的涼粉

...

夏日美食“搭子”

可真不少

大家一起來看看吧

↓↓↓

01

銀稔醬

炎熱夏日

各式各樣的瓜果掛滿枝頭

有一種大小像桂圓

全身青綠，果子上有小刺。

它叫銀稔果

將銀色的水果放入鍋中焯水

等待青色泛黃后

再次將其放入水中，擠壓，攪拌

配以生姜和辣椒

也就是可以隨意使用的銀色醬料。

銀稔醬拌飯

在人們的記憶中，夏天是一種絕味

將雞翅用銀糯醬炒熟

加入菠蘿，清爽可口

02

涼粉

一碗涼粉消暑

從扁豆開始

將扁豆浸泡一夜

經(jīng)研磨、過濾、擠壓、甩干

獲得扁豆汁

然后慢慢煮扁豆汁

經(jīng)過一系列的操作

粘稠的嫩涼粉

慢慢地在鍋里露出形狀

加鹽調(diào)味

一碗涼粉就這樣煮成了

加油辣椒，蔥，鹽，醋，

讓簡單的涼粉瞬間酸香撲鼻。

03

甘草水果

入夏后

嶺南地區(qū)的水果可謂層出不窮。

甚至可以成為餐桌的特色

汕頭的大街小巷

到處都是擺著各種水果的小車。

這種水果被稱為“甘草水果”

顧名思義

即用甘草水腌制的水果。

常規(guī)的做法是用甘草煮沸，煮成汁

水果中的青芒果、油甘子等水果

加入適量的白糖和鹽或南姜末

腌制好的水果就這樣裝滿了冰柜。

吃之前切塊

再淋上一些甘草汁和酸梅汁

入口瞬間清爽！

04

茄子

夏季家常菜蔬菜中

茄子占有非常重要的地位。

做法許多

亦葷亦素，各有千秋

家常的做法

有紅燒茄子，釀茄子，

清醬茄、炸茄餅、拌茄泥 ...

茄子盒子也是不錯(cuò)的選擇

把青蝦切碎

加入調(diào)料

上蒸鍋蒸 6 分鐘

把茄子肉挖出來

把蒸好的肉餡塞進(jìn)去

再用大火蒸

將茄子挖出來還是有用的

可制作醬汁

不要浪費(fèi)任何食材 ~

你們最喜歡的夏日美食

是什么呢？

留言說說吧 ~

繪圖：曾強(qiáng)

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