放在火鍋餐桌上

鴨腸、鵝腸是顧客經(jīng)常點的菜肴。

但是，并不意味著能夠完全安心。

6月17日

話題#記者臥底鴨腸鵝腸廠#

登上熱搜

剛剛，濱州沾化通報鴨腸生產(chǎn)線臟亂問題：

2024年6月17日上午，沾化區(qū)立即成立由市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、人力資源和社會保障部門組成的聯(lián)合工作組，針對媒體曝光的山東雅士享肉食品有限公司鴨腸生產(chǎn)線臟亂問題進行現(xiàn)場調(diào)查。目前已責(zé)令公司停產(chǎn)整頓，涉案產(chǎn)品已被查封，后續(xù)調(diào)查處置將及時公布。

近日

媒體記者臥底調(diào)查

河南清豐永官食品有限公司

山東雅士享肉食品有限公司

兩個鴨腸，鵝腸廠

生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件令人心驚

▽

鴨腸隨意堆放在地上

清潔地面的濁水與鴨腸混合。

工人用腳直接用來洗鵝腸

甚至還有工人把死鴨從污水中撈出來。

再一次送到車間

腳踩擠糞，血水著色

河南省清豐縣永官食品有限公司是一家主要從事家禽屠宰、肉制品冷凍、加工和銷售的公司。4月下旬，作為采購商，記者多次進入工廠鵝腸工作車間，發(fā)現(xiàn)車間內(nèi)臟亂不堪:工人在車間吸煙，大量鵝腸散落在路上，車間墻壁上布滿了污垢。

車間負(fù)責(zé)人還承認(rèn)，衛(wèi)生環(huán)境不合格，“去年和今年都被監(jiān)管機構(gòu)檢查過，主要講的是衛(wèi)生環(huán)境不合格。”

雖然多次被監(jiān)管機構(gòu)檢查，但鵝腸車間的環(huán)境仍然不容樂觀。在車間里，記者看到工作人員穿著膠靴，直接踩在地上的鵝腸上?！安纫幌戮透蓛袅恕！?/p>

有工作人員解釋說，車間生產(chǎn)的鵝腸根據(jù)客戶要求分為兩種，一種是打開清洗，處理后冷凍發(fā)貨。另一種不需要打開清洗，不是專門清洗鵝腸糞便，而是踩在上面，方便送到商家手中后更方便的清洗鵝腸糞便。

記者觀察到，踐踏后的鵝腸會被送到流水線清洗，然后浸泡在有紅色液體的容器中。原本米色的鴨腸變成了粉紅色?！袄锩嬗醒＿^了鵝腸，看起來會更新鮮，更有魅力?！币晃还ぷ魅藛T解釋說。

車間負(fù)責(zé)人表示，他們的鵝腸主要銷往重慶等地區(qū)的火鍋店，無需標(biāo)注出廠日期。他們可以通過簡單的冷凍和放置塑料袋來空運和發(fā)貨?！靶迈r的，今天宰明天發(fā)貨，還標(biāo)注什么出廠日期？”

鴨腸放在地上泡在污水里。

山東雅士享肉類食品有限公司(以下簡稱雅士享公司)鴨腸生產(chǎn)車間的衛(wèi)生環(huán)境比“踩鵝腸”、“血染”、“不標(biāo)注出廠日期”更極端。

4月下旬，記者進入雅士享公司鴨腸生產(chǎn)線，無需辦理健康證或任何體檢。車間里彌漫著刺鼻的腥味，墻壁上布滿了污垢。待清洗的鴨腸直接堆在地上。一些工人在洗鴨腸時抽煙，并將抽煙的煙頭直接扔進裝有鴨腸的籃子里。

一位老員工告訴記者：“在這家工廠里，管得最不嚴(yán)的就是鴨腸車間，這一塊最亂，你喜歡做什么就做什么?！?/p>

記者注意到，鴨腸隨意放置在車間地面上，使地面光滑。清潔地面時，工作人員直接將清潔劑倒在鴨腸旁邊的地面上，導(dǎo)致清潔地面的廢水混入鴨腸堆中。工作人員對此毫不在意:“沒事，過一會兒水怎么辦？”

根據(jù)官方信息，雅士享公司成立于2008年，是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點龍頭企業(yè)。目前，每天可以屠宰14萬只肉鴨。企業(yè)在官網(wǎng)聲稱“嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、注重細節(jié)、遵守規(guī)定、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)”是公司的企業(yè)文化，但這種公司文化似乎并不適用于生產(chǎn)線。

在鴨處理生產(chǎn)線上，屠宰和拔毛車間靠前，鴨腸處理是最后一個車間。車間外，有一條排污渠，連接著每個車間。鴨血、鴨毛等廢物和污垢在每個車間產(chǎn)生，都是從排污渠道排出的，甚至有工人在排污渠道小便。

令人驚訝的是，幾乎每天都有前端流水線的工作人員到達污水管的末端，把掉進污水管的死鴨撈出來送到生產(chǎn)線?！斑@些都是從生產(chǎn)線上掉下來的鴨子，漂到這里。送到殺鴨車間，掛起來?！惫ぷ魅藛T說。

4月22日，雅士享公司屠宰車間突發(fā)機器故障，大量屠宰后待分割的鴨子從生產(chǎn)線上掉落，工人們隨意將這些掉落的鴨子堆放在地上。過去的工人沒有繞過它們，而是直接踩在鴨子上。連修理工都經(jīng)常踩在鴨子上修理機器。大約一個小時后，機器又運轉(zhuǎn)了，這些鴨子又掛回了生產(chǎn)線。

包裝外標(biāo)“免洗”內(nèi)現(xiàn)發(fā)絲

4月25日，記者根據(jù)銷售人員提供的線索走訪，發(fā)現(xiàn)雅士享公司生產(chǎn)的鴨腸已經(jīng)流向國內(nèi)多個省份的批發(fā)市場。一些產(chǎn)品被貼上了“免洗”的標(biāo)簽。

海霸王西部食品物流園位于四川成都， 一家經(jīng)營肉類冷凍產(chǎn)品的批發(fā)商告訴記者，他們直接與雅士享公司合作。除了鴨腸等產(chǎn)品，冷凍產(chǎn)品店還銷售雅士享公司的其他鴨類產(chǎn)品。

談話中，批發(fā)商從冰箱里拿出一包雅士享公司制作的鴨腸，向記者展示。記者看到產(chǎn)品的外包裝上貼著“免洗”的標(biāo)簽。“免洗就是稍微處理一下。”批發(fā)商解釋說。

但是更尷尬的是，透過這個包裝袋，可以看到包裝袋里的鴨腸上，還有一根頭發(fā)。

在河北省高碑店市第一衡智能冷鏈物流園區(qū)，一家批發(fā)商表示，他們批發(fā)的雅士享公司生產(chǎn)的鴨腸大多供應(yīng)給火鍋店和鹵味店。“一輛車有幾百個鴨腸，一個月有幾輛車?！?/p>

記者注意到，雖然這些批發(fā)商賣的是雅士享公司生產(chǎn)的鴨腸，但他們使用的包裝盒和名稱是不同的。在外包裝盒上，一些標(biāo)志性品牌是“偉大的鴨腸”。 一些包裝名稱是“鑫眾鴨腸”。

有業(yè)內(nèi)人士表示，大多數(shù)鴨腸凍品的名稱，可以隨意更改，重要的還是看包裝下面的廠家和地址。

4月24日，記者以批發(fā)商的名義撥打了雅士享公司鴨腸產(chǎn)品包裝上印有的聯(lián)系方式。據(jù)對方介紹，他承包了雅士享公司的鴨腸車間，是車間的負(fù)責(zé)人，生產(chǎn)安全由雅士享公司和他共同管理。 銷售之后，兩者按利潤分紅。

其中一家公司已經(jīng)成為不可信執(zhí)行人。

天眼查APP顯示，河南清豐永官食品有限公司成立于2015年8月，法定代表人陳永官注冊資本500萬元。風(fēng)險信息顯示，公司名下有許多不可信的執(zhí)行人(老賴)、限制高消費信息，涉案總額分別為289萬元、319萬元。

山東雅士享肉類食品有限公司成立于2008年3月，注冊資本5668萬元的法定代表人張旭。司法案件數(shù)據(jù)顯示，該企業(yè)涉及勞動爭議和工傷保險待遇糾紛。

涉案企業(yè)打電話給記者，稱

"不要先發(fā)出去，影響銷路"

記者聯(lián)系兩地多家監(jiān)管機構(gòu)后，記者疑似電話被泄露，隨后接到涉案企業(yè)的電話。在此之前，記者從未用這個號碼聯(lián)系過涉案企業(yè)。

山東雅士享肉食公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在電話中表示，該號碼由相關(guān)政府部門“李主任”給出。“我們的鴨腸加工是外包的。我們剛換了承包商。如果過渡期間出現(xiàn)問題，請不要發(fā)送。會影響我們的銷售。我們來談?wù)動懻??！?/p>

現(xiàn)在，記者正在現(xiàn)場繼續(xù)跟蹤當(dāng)?shù)卣{(diào)查處理的進展。

二地市監(jiān)局：核實

六月十七日上午，記者分別致電河南省濮陽市清豐縣市監(jiān)局和山東省濱州市沾化區(qū)市監(jiān)局進行核實。清豐縣市監(jiān)察局工作人員表示，早上剛接到通知，市監(jiān)察局正在處理，將到工廠進行實地考察核實，根據(jù)實際調(diào)查情況對工廠進行后續(xù)查封。山東省濱州市沾化區(qū)市監(jiān)察局工作人員表示，濱州市和縣級市監(jiān)察局都非常重視這一點，并正在進行調(diào)查和處理。相關(guān)工廠的食品安全問題正在召開會議，初步討論措施，可以關(guān)注后續(xù)處理。

網(wǎng)民：辣眼睛

@智廣：你看到的只是大廠，小作坊太多，質(zhì)量更差。

@XT6PlusX 哥哥：現(xiàn)在誰能幫客戶把關(guān)？

@黃瓜：辣眼睛，從此不吃鴨腸鵝腸。

@Mr. Zhèng：吃了不生病才怪，我們的食品安全還有很長的路要走。

@喜洋洋:如果你在外面吃飯，你不能考慮健康和衛(wèi)生。有很多你看不見的東西，難以形容。最好自己去市場買，自己洗，自己煮，這樣可以更衛(wèi)生。只是麻煩。

@青山竹：真是缺少大德??！鴨腸鵝腸都不敢吃了

@momo：好了，以后再也不吃這個東西了。

@安好：我的天！我最喜歡。

@免費拍客：食品安全，應(yīng)嚴(yán)格從嚴(yán)。

@安靜：生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件令人震驚。

@牙套妹仔兜麥子：我的天，良心湊合嗎？

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哈爾濱日報向上滑動，看下一個。

原標(biāo)題：“看吐！她們的產(chǎn)品，很多人吃火鍋一定要點…”

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