來(lái)源/氫消費(fèi)

發(fā)文/林小白

小張是一家小超市的老板。今年暑假，在他的超市貨架上，康師傅、統(tǒng)一、東方葉子、三得利、水果成熟等大品牌的低糖產(chǎn)品已經(jīng)擠滿了冰柜的黃金位置。以前賣的各種含糖飲料只能放在角落里。

小張解釋說(shuō)：“沒(méi)有辦法，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人都要無(wú)糖茶，就像跟風(fēng)一樣。

曾經(jīng)靠“給生活增添一些甜蜜”生活的年輕人，如何才能開(kāi)始戒糖？甚至茶店也逐漸推出了新的“無(wú)糖茶”。2024年6月3日，西茶再次推出新的輕負(fù)擔(dān)飲料，同時(shí)發(fā)布“果茶控糖宣言”，宣布“全面推出果茶控糖計(jì)劃”。

根據(jù)立即贏得情報(bào)站的數(shù)據(jù)，2023年低糖即飲茶市場(chǎng)大幅擴(kuò)張，份額大幅增長(zhǎng)近一倍，從16%躍升至32%，增速高達(dá)110%。根據(jù)尼爾森的前瞻性報(bào)道，到2024年，無(wú)糖茶已經(jīng)超越了無(wú)糖汽水，在無(wú)糖飲料市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。經(jīng)過(guò)多年的沉默，無(wú)糖茶市場(chǎng)終于迎來(lái)了爆炸性的增長(zhǎng)。

不難看出，從去年?yáng)|方葉子爆炸到整個(gè)茶葉市場(chǎng)的集體“控糖”，無(wú)疑證明了飲料行業(yè)正在慢慢實(shí)現(xiàn)從“有糖”到“少糖”再到“低糖”的轉(zhuǎn)變。

01

含糖飲料，“委屈”

1995年后，小美在一次體檢中發(fā)現(xiàn)了2型糖尿病。和很多互聯(lián)網(wǎng)公司的農(nóng)民工一樣，小美的日常工作會(huì)長(zhǎng)期工作，每天點(diǎn)外賣，經(jīng)常加班。她和同事每天都喝飲料作為水，不時(shí)喝咖啡和奶茶“延年益壽”。

小美說(shuō)：“我從來(lái)沒(méi)有想過(guò)自己會(huì)得糖尿病，我知道這種疾病一直是中老年人才會(huì)得的。

據(jù)相關(guān)資料顯示，在過(guò)去的40年里，我國(guó)18歲及以上人群中，糖尿病患病率持續(xù)上升，達(dá)到11.2%。它還直接導(dǎo)致越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始“聞糖色變”。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》，居民應(yīng)控制添加糖的攝入量，每人不超過(guò)50g/天，最好控制在25g/天以下。

過(guò)量攝入糖分正日益成為影響健康問(wèn)題的關(guān)鍵因素，尤其是肥胖、糖尿病等疾病的頻繁發(fā)生，引起了全世界的關(guān)注，促進(jìn)了各國(guó)采取措施加強(qiáng)糖控制。飲料行業(yè)作為糖的重要來(lái)源，受到前所未有的審視。近年來(lái)，許多博主和平臺(tái)檢測(cè)了市場(chǎng)上流行的各種含糖飲料的含糖量。

資料來(lái)源：新火食業(yè)

從上述數(shù)據(jù)可以看出，市場(chǎng)上大多數(shù)飲料的單瓶含糖量很容易突破25克的門檻，尤其是500毫升的可樂(lè)，含糖量高達(dá)53克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南》的推薦量。在一些飲料中，糖的比例驚人，從10%上升到13%。這些高糖飲料被迅速吸收，對(duì)健康構(gòu)成顯著隱患。

事實(shí)上，我國(guó)多年前也提出了“三減”，其次是減鹽、減油、減糖。去年7月，上海嘉定區(qū)部分超市率先實(shí)踐，以“紅、橙、綠”三種顏色標(biāo)識(shí)含糖飲料區(qū)域。該措施來(lái)自上海市疾控中心制定的《含糖飲料健康提示標(biāo)識(shí)試點(diǎn)應(yīng)用及效果評(píng)估實(shí)施方案》，該方案是選擇全市多個(gè)區(qū)縣159個(gè)試點(diǎn)超市進(jìn)行含糖飲料調(diào)查。

盡管這只是一個(gè)簡(jiǎn)單的消息提示，但它可能會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策。在紅海市場(chǎng)的飲料中，這個(gè)標(biāo)志特別照顧含糖品類，不可避免地會(huì)引起關(guān)于公平競(jìng)爭(zhēng)的討論，被輿論解讀為隱性市場(chǎng)偏見(jiàn)。如果含糖飲料確實(shí)是健康之患，可以從源頭上嚴(yán)格控制，在生產(chǎn)過(guò)程中開(kāi)設(shè)門檻，而不是在銷售結(jié)束時(shí)施加影響。這種做法似乎略有不同，既沒(méi)有完全禁止，也沒(méi)有完全放任，讓人質(zhì)疑其效率和初衷。在臺(tái)面上，“含糖飲料”也被推到了尷尬的境地。

畢竟，每個(gè)人每天攝入的糖不僅來(lái)自飲料，還來(lái)自其他食物。飲料是第一個(gè)不限制和識(shí)別類似產(chǎn)品的人。這樣看來(lái)，含糖飲料真的很“委屈”。

在這種情況下，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇各種無(wú)糖飲料。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2015-2022年中國(guó)無(wú)糖飲料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，從22.6億元增長(zhǎng)到199.6億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到615.6億元。

02

開(kāi)幕式開(kāi)始了“控糖對(duì)決”

小張說(shuō)：“在今年的備貨中，無(wú)糖茶已經(jīng)超過(guò)了含糖飲料。

根據(jù)尼爾森最新發(fā)布的2024年中國(guó)飲料行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告，回顧2023年，無(wú)糖飲料市場(chǎng)以驚人的速度擴(kuò)張，總規(guī)模躍升至241億元，其中無(wú)糖汽水和無(wú)糖茶各占市場(chǎng)份額的38%和49%。特別引人注目的是，無(wú)糖茶飲料的年增長(zhǎng)率為110%。

農(nóng)夫山泉的茶飲業(yè)務(wù)作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者之一，在2023年實(shí)現(xiàn)了飛躍式增長(zhǎng)，公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，其年收入高達(dá)126.59億元，比上年增長(zhǎng)83.3%，占公司總收入的近30%。雖然其明星品牌“東方葉”的實(shí)際表現(xiàn)并沒(méi)有直接公布，但有市場(chǎng)參與者結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和行業(yè)分析，2023年?yáng)|方葉的銷售收入實(shí)現(xiàn)了100%以上的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，最近三個(gè)復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)90%。

市場(chǎng)觀察家預(yù)測(cè)，隨著目前的快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，東方葉片有望在2026年成為農(nóng)夫山泉的又一個(gè)年銷售收入超過(guò)200億元的單品巨頭。

東方葉子的爆紅，不僅激活了老品牌無(wú)糖茶飲料的市場(chǎng)活力，而且催生了水果成熟、茶、茶小開(kāi)等新秀的快速發(fā)展。根據(jù)資料顯示，2022年無(wú)糖茶新產(chǎn)品上市量從93款飆升至2023年157款。2024年，無(wú)糖茶領(lǐng)域迎來(lái)了“千帆競(jìng)爭(zhēng)”的盛況。在過(guò)去的春季糖酒晚會(huì)上，各種展示柜如雨后春筍般涌現(xiàn)出新的無(wú)糖茶產(chǎn)品，老牌勁旅、跨境新貴、當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品牌和新生力量紛紛登陸海灘。

據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，2023年全國(guó)共有157個(gè)低糖即飲茶產(chǎn)品市場(chǎng)，其中新產(chǎn)品占近一半，64個(gè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2024年，各品牌連續(xù)新增新產(chǎn)品30余款。

不可否認(rèn)，茶行業(yè)的“控糖對(duì)決”已經(jīng)悄然開(kāi)始。然而，炎熱的天氣也將開(kāi)啟“卷”的無(wú)糖茶戰(zhàn)爭(zhēng)的第一槍指向價(jià)格戰(zhàn)。

根據(jù)《消費(fèi)觀察》最近的披露，無(wú)糖茶在廣州各大便利店和超市的價(jià)格戰(zhàn)越來(lái)越激烈。可口可樂(lè)旗下的淳茶舍以2.99元的秒殺價(jià)吸引了無(wú)數(shù)人的目光，三得利桂花烏龍也以3.9元的親民價(jià)格出售。

根據(jù)立即贏得品牌CT的數(shù)據(jù)，2024年4月至5月，多種熱銷SKU(不含500mL以下商品)在低糖即飲品類中的均價(jià)明顯低于市場(chǎng)中位價(jià)。其中，茶葉品牌的高山烏龍、茉莉茶、桂花烏龍的均價(jià)比整個(gè)業(yè)態(tài)的中位價(jià)下降了14.62%、14.03%和11.48%。

同時(shí)，果實(shí)成熟后，其970mL的茉莉花龍井茶茉莉花味均價(jià)下降9.53%，金桂烏龍、梔梔烏龍、白茶櫻花味等品種分別為7.50%、降價(jià)6.86%和6.41%。

基于無(wú)糖茶市場(chǎng)的降價(jià)促銷和大罐裝的新情況，一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為無(wú)糖茶正在逐漸成為消費(fèi)者的“水替代”角色，因?yàn)槿绻悦?00毫升的價(jià)格計(jì)算，無(wú)糖茶的價(jià)格確實(shí)無(wú)限接近桶裝水。

因?yàn)闊o(wú)糖茶的成分表簡(jiǎn)單，味道好，健康，甚至有一些“茶友”幾乎達(dá)到了“只喝茶不喝水”的水平，但“用茶代替水”真的科學(xué)可行嗎？無(wú)糖茶真的健康嗎？

03

無(wú)糖茶飲料的確健康嗎？

茶葉市場(chǎng)發(fā)生了變化，從含糖到少糖，再到代糖和零糖。消費(fèi)者拒絕和控制糖的攝入已經(jīng)成為一種熱潮，這也表明無(wú)糖茶正在成為健康消費(fèi)的新趨勢(shì)。

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年外賣平臺(tái)“低油”“少鹽”“少糖”搜索猛增，尤其是“少糖”飆升901%?！翱靥恰惫P記在社交平臺(tái)上突破百萬(wàn)篇。

現(xiàn)實(shí)中，雖然有些商家標(biāo)榜“低糖”、“少糖”、“0卡”，但成分標(biāo)志模糊，誤導(dǎo)消費(fèi)者。尤其是當(dāng)“不含蔗糖”被誤解為低糖時(shí)，很多人對(duì)“0糖”、“0蔗糖”、“代糖”等包裝上琳瑯滿目的“健康標(biāo)簽”感到困惑。那么，這些糖有什么異同呢？

根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，“0糖”是指每100克或100毫升固體或液體食品中含糖量不超過(guò)0.5克的“0糖”食品或飲料。

可以看出，無(wú)糖飲料，顧名思義，只是含糖量比較低，不等于完全低糖或者沒(méi)有熱量。值得注意的是，市場(chǎng)上標(biāo)有“0蔗糖”的食品或飲料只表明沒(méi)有添加蔗糖，但如果葡萄糖漿、果糖、蜂蜜、濃縮果汁等。，可能隱藏其他糖來(lái)源，所以不等于低糖或少糖商品。

為什么無(wú)糖飲料還能嘗到甜味，主要是因?yàn)榇堑膽?yīng)用。比如阿斯巴甜、安賽蜜等人工甜味劑，其甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)蔗糖。即使用量很少，也能帶來(lái)明顯的甜味，進(jìn)而大大降低商品的熱量。

資料來(lái)源：消費(fèi)報(bào)告

另外，根據(jù)《消費(fèi)者報(bào)告》對(duì)市場(chǎng)上銷售的12種無(wú)糖茶飲料有益成分的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

“多酚和咖啡因”的含量在無(wú)糖茶飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中尤為明顯。

茶葉精華中含有多種多酚類化合物，具有抗氧化、抗癌、降脂降糖、抗菌抗病毒等多種健康功效。作為茶葉中的天然興奮藥，咖啡堿可以緩解疲勞，特別是紅茶和烏龍茶含量較高。但是，健康飲酒需要有度。為了保證安全，2023年歐盟設(shè)置多酚關(guān)鍵成分EGCG的日攝取上限為800mg。過(guò)多的咖啡堿也不適合，或者引起失眠心悸。對(duì)于兒童、孕婦等特殊群體，更應(yīng)控制咖啡因的攝入。

綜上所述，隨著市場(chǎng)的爆發(fā)，無(wú)糖茶正在走向“水替代”的市場(chǎng)定位，但從健康的角度來(lái)看，客戶在日常生活中飲用水仍然需要以飲用水為主，無(wú)糖茶為輔，以保證營(yíng)養(yǎng)搭配和健康。然而，無(wú)糖茶在減少糖和零糖的趨勢(shì)后，需要更多地考慮自己的真正功能。

結(jié)語(yǔ)

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)無(wú)糖茶市場(chǎng)的滲透率還處于起步階段。隨著減糖熱潮的普及和科學(xué)飲食理念的普及，多重有利因素的疊加意味著無(wú)糖茶飲料行業(yè)的蓬勃發(fā)展將在未來(lái)兩到三年內(nèi)繼續(xù)加快，迎來(lái)規(guī)模的快速擴(kuò)張期。

然而，轉(zhuǎn)眼間，七月已經(jīng)到來(lái)，這不僅是大自然進(jìn)入仲夏的信號(hào)，也是飲料行業(yè)硝煙彌漫的前奏。對(duì)于無(wú)糖茶賽道的持續(xù)升溫，這部劇才剛剛開(kāi)始。

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