肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富...越來越多的進口三文魚“跳”到中國人的餐桌上，價格逐年下降，越來越貼近百姓。同時，為了讓用戶了解消費，安心吃魚，盒馬的進口三文魚也被貼上了“生吃”的標(biāo)簽。

盒馬首屆“挪威可生食三文魚節(jié)”于7月16日下午在上海楊浦開幕。

挪威三文魚，也就是北大西洋三文魚，肉質(zhì)軟糯甘甜，含有omega-3，被稱為“冰海之王”。隨著中國人對健康和清淡食物的推崇，營養(yǎng)豐富、熱量低的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如三文魚，非常受歡迎。公開數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國超越日本和韓國，成為亞洲最大的挪威冰鮮三文魚市場。

在今年大火的“干巴lunch”中，國內(nèi)的三文魚已經(jīng)開發(fā)出了各種網(wǎng)紅吃法，三文魚被稱為靈魂調(diào)料。盒馬數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，三文魚消費客戶同比增長60%，銷售額同比增長70%以上，在水產(chǎn)品類別中“脫穎而出”。據(jù)了解，今年年初，盒馬通過根本合作和大訂單采購，全面保證了全年平穩(wěn)供應(yīng)、全鏈路最佳成本和最快運行效率。預(yù)計盒馬對挪威三文魚的采購規(guī)模將達到70萬條。

為了保證輸送到客戶餐桌上的三文魚達到生吃標(biāo)準(zhǔn)，從魚卵階段開始，從盒馬進口的挪威三文魚采用高科技環(huán)境監(jiān)測設(shè)備，24小時全方位監(jiān)測水質(zhì)和魚苗生長情況。經(jīng)過大約三年的生長期，達到5-6公斤體重標(biāo)準(zhǔn)的三文魚將被打撈到最近的挪威加工廠進行處理。通過專線冷鏈，最早72小時就能到達客戶餐桌，充分保證了魚的質(zhì)量、安全和新鮮度。

盒馬三文魚的價格除了質(zhì)量上乘之外，今年7月也創(chuàng)下新低：290g挪威三文魚的切片價格同比下降30%；與去年同期相比，200g挪威三文魚腩減少了20元左右，高檔進口三文魚也走上了“高貴不貴”的親民路線。

在楊浦，隨著夜間經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，市民開始夏天的方式有很多。記者在盒馬鮮生新江灣店看到，在新聞發(fā)布會上，市民不僅可以了解各種三文魚的小知識，參加盒馬店的釣魚游戲，還可以觀看開魚儀式，現(xiàn)場品嘗，近距離感受“眼見為實”的新鮮感。

現(xiàn)場還有用餐區(qū)，各種好的晚餐伙伴讓大家都上癮了。皮皮蝦、羅氏蝦、基圍蝦等海鮮大咖上架夜市小吃攤，麻辣小龍蝦是一個超大的盤子。

“夜市＋夜食”

在這個夏天

一起來楊浦

感受一站式休閑餐飲服務(wù)

文字/照片：王歆瑜

原題：“降價30%！楊浦開幕“三文魚節(jié)”→》

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