1977 2008年，臧健和從老家山東南進，目的很簡單，找到了自己的丈夫。

丈夫是一位來自泰國的華僑醫(yī)生。一九七四 2008年春天，丈夫收到泰國的來信，得知父親病逝，急需他回家照顧后事。

原本以為很快就會回來的丈夫，卻一去不復返，三年間沒有消息，臧健和心急火燎，辭職，帶著女兒走上了尋夫之路。

可是，尋夫以失敗告終。丈夫拋棄了她和兩個女兒，另外還成立了家庭。

盡管丈夫愿意接受臧健和母女，但臧健和必須接受丈夫的另一個妻子和兒子。

臧健和不愿屈服，淪落在中轉(zhuǎn)地香港。她帶著兩個女兒住在銅鑼灣電車廠周圍的一棟老樓里，沒有其他家庭成員的信任，也沒有當?shù)厣矸荨?/p>

她一天打三份工作，希望能負擔得起。 200 塊的租金。而且房子只有房子。 4 平方米。

有一次，她在茶館里摔倒受傷，一個朋友不小心對她說："你包的餃子真好吃。"

圖片資料，臧健和正在包餃子。

餃子是北方的傳統(tǒng)食品，在山東，幾乎家家戶戶都能包起來，臧健和沒想到，這門手藝也能成為她的生活來源。

絕望之下，臧健和成了“鬼”。粵語中，鬼是指無證經(jīng)營的路邊攤販。長期以來，鬼是香港街頭的特色。

臧健和作為一個“新走鬼”，湊齊了擺攤用的材料，選擇了最靠近自己的港口，鼓足勇氣，向路人大喊大叫。

起初，她無法抹去面子，“沒想到自己怎么會淪落到這樣”。但是，這次擺攤又失敗了，她已經(jīng)沒有別的路了。

幸好第一輪來吃飯的人， 5 一個年輕人，很快就對她說了那些熟悉的評論：“好吃！”

他賣的餃子肉多，餡足，口碑迅速傳開，來吃餃子的食客越來越多，臧健和每天都要工作。 16 創(chuàng)造了一個小時 6 小時售出 1000 餃子的記錄。

臧健和的餃子很好吃，吸引了很多食客搶購。這張照片也在電影《餃子皇后》中重現(xiàn)。

對于日夜忙碌的她來說，港口里最靠譜的就是一根粗柱子。忙得不可開交，可以靠在上面，“我們成了好朋友”。

擺攤之余，臧健和知道如何維護鄰里關(guān)系。港口的水手和司機來吃餃子。她不收錢?！霸谖覀兊募亦l(xiāng)，煮餃子會分發(fā)給鄰居?！?/strong>

之后，如果有司機看見管理小販的警察要經(jīng)過，就會提前大聲對她說：“走鬼啊”，她就會知道，要提前準備離開。

臧健和直率、直接的性格特征在創(chuàng)業(yè)初期逐漸顯現(xiàn)。與此同時，她也有很強的實力。"只靠自己""堅定的意志，不愿別人為了憐憫她而幫助她。

后來，她在一本關(guān)于臧健和的書里寫道，兩次拒絕他人的賠償和政府救助。

在賣餃子之前，她在酒店做雜工的時候，不小心被撞倒在地，發(fā)現(xiàn)腰骨裂了。因為老板不愿意付錢，她起訴了法院，得到了。 3 一萬元的賠償和 4500 元的工資。

雖然工傷得到了法院的支持，但是臧健和只拿了工資，剩下的錢也沒拿走。”我自己覺得，他(酒店老板)肯定不會接受，我真的拿了他三萬塊錢，也許他這輩子都要告訴別人這個女人騙了他三萬塊錢。"

與此同時，社會福利署也告訴她，他們家有資格申請政府援助，每月補貼數(shù)千元。但是，同樣，她也拒絕了，因為孩子會因為在一個領(lǐng)取援助金的家庭長大而自卑。

回首往事，如此嚴格的自我要求使臧健和的生活更加艱難，但她卻坦然地接受并跨越了過去。

寫在一本關(guān)于臧健和的書里，強大的臧健和拒絕了外部支持。

1985 2008年，在日本百貨公司的合作下，臧健和正式成立了企業(yè)，并在灣仔碼頭建立了第一家工廠。

此時，臧健和開始思考，下一步，企業(yè)要往哪里走？

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