在“天下第一泉”的千年勝景中，遇見了天空信息、量子技術(shù)的“未來景象”；當(dāng)明水古城青石板路上的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)市場(chǎng)與泉城路商圈“第一店經(jīng)濟(jì)”的霓虹燈相得益彰——GDP超萬億元的濟(jì)南，正以“詩意與野性共存”的姿態(tài)崛起，成為黃河流域消費(fèi)活力的標(biāo)桿。

濟(jì)南超市零售業(yè)作為第一批入選全國零售業(yè)創(chuàng)新改進(jìn)的試點(diǎn)城市，探索了創(chuàng)新發(fā)展模式。5月30日，永輝超市濟(jì)南首家“學(xué)胖東來”自主改造店在歷城區(qū)龍湖濟(jì)南北宸天街重新開業(yè)。

該店交通便利，商業(yè)區(qū)趨勢(shì)多樣化。改革后，以商品迭代、服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)、員工賦能成長為抓手，打造集優(yōu)質(zhì)消費(fèi)、情景服務(wù)于一體的“一站式優(yōu)質(zhì)生活空間”，努力讓客戶體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)零售的快樂溫度。

開業(yè)后，永輝在全國范圍內(nèi)改變了93家門店，預(yù)計(jì)7月底將達(dá)到150家，2026年農(nóng)歷新年前將鎖定300家門店。未來，永輝將堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來走優(yōu)質(zhì)零售路線，全面針對(duì)胖東來的產(chǎn)品和價(jià)格，以優(yōu)質(zhì)的價(jià)格、貼心的服務(wù)和多元化的商品開發(fā)，更好地滿足中國人的需求，努力成為更適合中國主流家庭的國家超市。

商品煥新，全球頂級(jí)商品 當(dāng)?shù)仫L(fēng)味濃郁的市民餐桌

在這次調(diào)整中，實(shí)力空前，近一半的商品被淘汰和更換，增加了4000多種新產(chǎn)品。烘焙、熟食等新鮮食品的比例從5%躍升至20%以上。調(diào)整后的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)接近胖東來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口產(chǎn)品的比例接近20%，給消費(fèi)者帶來耳目一新的消費(fèi)體驗(yàn)。

永輝將“全國鮮味”放在生鮮區(qū)的餐桌上。不僅有蕓嶺有機(jī)蔬菜，還有南瓜、上海青菜、奶油生菜等。由永輝定向種植。黃瓜、茄子等來自山東壽光的產(chǎn)區(qū)直接送貨店，構(gòu)建了“從田間到貨架”的快速配送鏈接，牢牢鎖住了新鮮的新鮮度和營養(yǎng)，引進(jìn)了全國地域特色蔬菜，如盤錦草莓、西紅柿、荔浦山芋、恩施小土豆等。當(dāng)季爆款龍蝦腮白腹凈鮮活上市，與乳山牡蠣、威海榮成鮑魚、帝王蟹等形成“海鮮世界”。

泰國金枕榴蓮在水果區(qū)占據(jù)C位，集荔技、山竹等時(shí)令爆款于一體，同時(shí)推出了榨汁、鮮切水果和標(biāo)有最佳食用順序的切割拼盤。為了保證新鮮食品的質(zhì)量，超市嚴(yán)格遵守新鮮度的承諾。葉菜、肉禽分割等嫩品“當(dāng)天清空”，果切4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，讓顧客每一口都吃得新鮮安心。

“我已經(jīng)聽說濟(jì)南永輝超市也要向胖東學(xué)習(xí)了。改了之后，真的和以前不一樣了。我剛買了一些熟食。過了一會(huì)兒，我直接在這里吃了，然后回家了。我看到門口有微波爐、茶、餐廳、桌椅！”拉著購物車的王先生說。

熟食區(qū)明檔操作營造出濃厚的煙火氣氛?！芭謻|來同款”甜腸、秘制牛肉條、韓國炸雞等。充滿誘惑，新鮮出爐，如濟(jì)南本地煎餅、關(guān)東煮等。，滿足當(dāng)?shù)氐目谖逗推?；美味柔軟的店鋪現(xiàn)在正在蒸粽子，各種粽子禮盒為端午節(jié)做好充分準(zhǔn)備。烘焙區(qū)主要推廣健康和場(chǎng)景消費(fèi)觀念，主要推廣產(chǎn)品“收獲的喜悅”歐式包裝，嵌入南瓜、紫薯、紅薯、栗子等多種果蔬；“核桃滿滿”歐式包裝，核桃滿滿，營養(yǎng)健康；綠豆餅的新鮮口感很受歡迎；端午節(jié)限制了黑松露粽子酥餅的獨(dú)特風(fēng)味。特別令人敬佩的是，烘焙區(qū)全線產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，將健康理念融入到每個(gè)產(chǎn)品中。

濟(jì)南第一家，胖東來式的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)讓市內(nèi)外的顧客更快樂。

升級(jí)后的永輝超市龍湖濟(jì)南北辰天街店，整體裝修更加簡約大方。店鋪取消了強(qiáng)制動(dòng)線，擴(kuò)大了過道，降低了貨架高度，開闊了視野，更自由地購物，顯著提高了質(zhì)量感。

更令人驚訝的是，超市引進(jìn)了來自胖東的品牌區(qū)，集中展示了DL果蔬餐具清潔、DL工藝小麥啤酒、DL寶豐免費(fèi)白酒、DL水果燕麥片、DL100%番茄復(fù)合果蔬汁等商品，讓濟(jì)南市民可以在家里買到胖東來品質(zhì)好的東西。之前通過綠色通道開通合作的優(yōu)質(zhì)外貿(mào)產(chǎn)品也已經(jīng)上架銷售，客戶可以毫不費(fèi)力地購買中國制造的國際優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也為出口貿(mào)易遇到阻礙的公司拓展了中國市場(chǎng)。

此外，永輝優(yōu)化系列果汁、梅干、詠悅匯系列小麥啤酒等多種“永輝新線上名人”為濟(jì)南市民帶來更多選擇，推薦端午節(jié)、兒童節(jié)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，一站式滿足節(jié)日宴會(huì)、假期旅游、節(jié)日聚會(huì)等各種需求。

改造后的店鋪增加了便民服務(wù)區(qū)，配備了血壓儀、身高體重測(cè)量儀、飲水機(jī)、寵物儲(chǔ)存場(chǎng)所、老花鏡、微波爐、視力表，還隨季節(jié)提供免費(fèi)的花茶飲料。冬天有姜茶驅(qū)寒，夏天有菊花茶降火。

細(xì)節(jié)關(guān)懷更貼心。放大鏡被添加到食品百貨架上，使產(chǎn)品信息更加“清晰”；整個(gè)水果如西瓜、榴蓮、椰青等也提供現(xiàn)切、剝殼、張口等服務(wù)，方便即食。在海鮮柜臺(tái)，帝王蟹和龍蝦除了提供周到的清潔服務(wù)外，還可以免費(fèi)打包氧氣和泡沫盒，保證海鮮的新鮮度；肉禽柜臺(tái)也不遜色，為客戶提供切絲、去骨、絞肉等免費(fèi)服務(wù)，為客戶節(jié)省時(shí)間和精力。此外，店內(nèi)還設(shè)有剖魚間、易碎品包裝處、海鮮包裝加冰處，并精心準(zhǔn)備隔離袋，避免與其他商品接觸，充分滿足顧客在購物過程中的各種需求。

在文化旅游一體化服務(wù)方面，考慮到該店覆蓋濟(jì)南東站等文化旅游的關(guān)鍵位置5公里，游客經(jīng)常來打卡購物。為了讓游客享受購物的樂趣，店內(nèi)還可以免費(fèi)存放行李，方便顧客安心購買山東特產(chǎn)產(chǎn)品如阿膠、玫瑰糕、龍須酥、軟煎餅等，讓游客在感受濟(jì)南深厚底蘊(yùn)的同時(shí)，也能享受到舒適便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。

加重溫度感受，幸福由員工“傳遞”給客戶。

永輝調(diào)整的核心目標(biāo)之一是“服務(wù)好客戶”。記者提問時(shí)，店長笑著說:“除了現(xiàn)在的服務(wù)設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)，最根本的就是‘照顧好員工’！只有員工開心了，幸福才能通過服務(wù)傳遞給客戶。國家超市 “品質(zhì)永輝”并非口號(hào)，只有我們多想一步，多把關(guān)，才能讓顧客享受品質(zhì)的幸福生活。”

調(diào)整后，店內(nèi)員工人數(shù)翻倍，綜合工資增長20%以上，平均日工作時(shí)間在20%以上。 8 不到一個(gè)小時(shí)。店內(nèi)還增加了一系列員工福利，如10天帶薪年假、員工生日福利等。此外，還專門增加了員工休息室和更衣室，為員工提供免費(fèi)的員工餐，增加了員工的幸福感。

永輝超市濟(jì)南龍湖濟(jì)南北宸天街店的調(diào)整，通過對(duì)胖東來的深入學(xué)習(xí)，以“商品力量” 服務(wù)力 員工“三駕馬車驅(qū)動(dòng)變革”。這種從“貨架思維”到“生活場(chǎng)景思維”的飛躍，不僅是對(duì)泉城市民生活需求的回應(yīng)，也是對(duì)“國家超市”內(nèi)涵的重新定義——以高質(zhì)量、高價(jià)格的商品為基礎(chǔ)，以溫度服務(wù)為紐帶，以員工幸福為支點(diǎn)，構(gòu)建城市品質(zhì)生活的立體場(chǎng)景。

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