可麗餅，相信大家都很熟悉。沿著鍋底揭開，又薄又軟，還夾雜著蛋奶和黃油的香味?？甥愶灥娘炂ず颓语灐㈥粯?，可以普遍使用。如果你知道一件事，你就會(huì)擁有一切。

只是相比之下，做個(gè)千層蛋糕要煎。 N 多個(gè)餅皮，如果想簡(jiǎn)單地吃下午茶，卷一個(gè)可麗餅就夠了。

如今是生產(chǎn)草莓的季節(jié)，一個(gè)個(gè)紅紅的，看起來很可喜，正好配上可麗餅！

事實(shí)上，除了它，自然還有很多水果，如香蕉、芒果、菠蘿等。而且制作也不復(fù)雜，一個(gè)平底鍋就可以玩甜點(diǎn)了。

香 蕉 & 草 莓 可 麗 餅

低筋粉 60g/ 牛奶 120g/ 雞蛋 1 個(gè)

黃油 10g/ 糖 1 勺 / 香蕉 / 草莓適當(dāng)

巧克力醬或色拉醬

1. 雞蛋加糖打散，加入牛奶攪拌均勻。

2. 低筋粉過篩，加入蛋奶液，攪拌成面糊。

3. 為使面漿更加細(xì)膩可以再篩一次。

4. 將黃油融化并加入面糊，攪拌均勻(如果用微波或加熱融化的黃油，確保與面糊的溫差不要太大，否則黃油容易結(jié)塊)。

5. 鍋內(nèi)先大火加熱，燒開后用小火，舀入一勺面糊，攤開均勻，迅速拿起鍋內(nèi)搖晃，使之鋪滿鍋底。

6. 當(dāng)面糊凝結(jié)，表面鼓起許多小氣泡時(shí)，說明已經(jīng)熟了。用刮刀沿著邊緣挑起，用手捏餅皮翻面，然后煎。 5 秒就可以出鍋了。

7. 餅皮冷卻后，將切好的草莓和草莓加入可麗餅中，然后卷起來，擠上巧克力醬或色拉醬。

雖然說起來很簡(jiǎn)單，但是任何操作都包含一定的技術(shù)性。攤餅的溫度至關(guān)重要。為了保證加熱均勻，鍋盡量選擇厚底的，薄的容易被初學(xué)者煎。

能先煎一兩個(gè)餅來試試溫度，第一次失敗是不可避免的，多次重復(fù)就能掌握，下面的餅皮就會(huì)越做越好！

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