你是否好奇這道家喻戶曉的泰國(guó)美食咖喱雞肉米粉是怎么做的呢？

By 解饞的美食家

用料

雞肉 1000 克

綠咖喱 200 克

椰漿 200 克

棕櫚糖 10 克

魚露 10 克

椰漿 700 毫升

棕櫚糖 10 克

魚露 20 克

雞血 適量

小茄子 150 克

苦果 50 克

小米辣 5 個(gè)

羅勒葉 適量

香茅 適量

南姜 適量

檸檬葉 適量

鹽 適量

紅蔥 適量

紅咖喱 200 克

做法步驟

1、把紅咖喱和綠咖喱放進(jìn)鍋中炒香。

2、接著倒入雞肉。

3、加入冬瓜。

4、倒入椰漿。

5、放入雞血。

6、倒入小茄子。

7、倒入適量棕糖。

8、煮熟后放入辣椒、羅勒和苦果。

9、最后淋上三花淡奶。

10、裝盤即可。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；能益氣，補(bǔ)精，添髓；可用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1. 強(qiáng)身健體：雞肉消化率高，易被人體吸收利用，能增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。

2. 提高免疫力：忙碌且常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)可多吃，增強(qiáng)免疫力、減少患病幾率。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可治療虛勞瘦弱、中虛食少等癥狀。

3. 補(bǔ)腎精：能緩解腎精不足導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4. 促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定解毒作用，在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面有較好作用。

雞肉的飲食禁忌

1、吃雞肉時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。

2、不要食用多齡雞頭。

3、不要食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時(shí)食用。

5、不宜與鯉魚同時(shí)食用。

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