7月9日，記者在醉人夕陽(yáng)的陪伴下走進(jìn)哈爾濱師大夜市，發(fā)現(xiàn)不少市民游客手中多了一件“打卡神器”——造型獨(dú)特的師大夜市文創(chuàng)雪糕。夜市負(fù)責(zé)人介紹，這款將夜市入口標(biāo)志性霓虹牌坊與跨街巨型天幕濃縮于小小雪糕之中的產(chǎn)品，剛上市一周，就成了游客們爭(zhēng)相拍照分享的“移動(dòng)地標(biāo)”。

美味其實(shí)也是文化的一種延伸。據(jù)悉，這款文創(chuàng)雪糕是由師大夜市運(yùn)營(yíng)方施大投資有限公司精心打造的，蘊(yùn)含著“一糕一景一味，一口嘗盡夜市煙火”的巧妙構(gòu)思，目的是把夜市的文化地標(biāo)轉(zhuǎn)化為可以品嘗的記憶。

施大投資有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前開發(fā)的文創(chuàng)雪糕有大門牌坊款和Logo款兩種造型，還有草莓、牛奶、海鹽芒果三種受大眾喜愛的口味。產(chǎn)品都選用了優(yōu)質(zhì)奶源與鮮果，品質(zhì)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。特別是牛奶味的，以東北牧場(chǎng)鮮奶為基底，濃郁的奶香能喚起食客對(duì)老冰棍的溫暖回憶。

在制作工藝方面，文創(chuàng)雪糕采用高精度3D模具，以及純手工灌注、手繪和急速冷凍工藝，以毫米級(jí)的精度復(fù)刻了夜市入口璀璨建筑輪廓、Logo圖像及光影細(xì)節(jié)，讓每支雪糕都有了“手作靈魂”，成為精美的“微縮景觀”。從生產(chǎn)線到夜市冰柜全程零下30℃的冷鏈運(yùn)輸，保證了雪糕能以完美的狀態(tài)到達(dá)游客手中。

作為冰城人喜愛的深夜食堂，經(jīng)過30多年的發(fā)展，隨著哈爾濱文旅熱度的提升，師大夜市實(shí)現(xiàn)了從煙火街角到城市名片的華麗轉(zhuǎn)身。目前，在600余米長(zhǎng)的夜市里匯聚了463家商戶，日均客流量超2萬(wàn)人次，旺季單日客流量突破10萬(wàn)。在全年600余萬(wàn)的客流量中，70%是慕名而來的外地游客，這些數(shù)據(jù)充分證明了它作為全國(guó)級(jí)夜市名片的強(qiáng)大吸引力。

相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，夜市將以打造文創(chuàng)雪糕為契機(jī)，開啟從美食地標(biāo)向文創(chuàng)IP升級(jí)的新征程。未來，夜市計(jì)劃研發(fā)更多口味的產(chǎn)品，還打算與地方政府深入合作，把區(qū)域內(nèi)豐富的文旅地標(biāo)陸續(xù)轉(zhuǎn)化為雪糕系列，同時(shí)與小商品生產(chǎn)基地?cái)y手，開發(fā)冰箱貼等多元化的文創(chuàng)周邊，讓“師大夜市文創(chuàng)”以更豐富的形式走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

記者手記

一支雪糕里的夜市“新生”

當(dāng)游客手持一支師大夜市文創(chuàng)雪糕時(shí)，他們品嘗的遠(yuǎn)不止是普通的冷飲，這是夜市在2025年精心打造的文化符號(hào)，它已從單純的消暑美食，升華為旅程的記憶載體和分享標(biāo)志。

曾經(jīng)，幾張簡(jiǎn)易桌凳、幾縷樸素的煙火氣，就是師大夜市的全部。從自發(fā)聚集的流動(dòng)小攤，到如今人來人往的都市會(huì)客廳，其規(guī)范化運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新式管理、亮化工程更新、赴外調(diào)研合作……每一步都記錄著這座冰城名片的成長(zhǎng)歷程。

隨著文創(chuàng)雪糕的誕生，師大夜市正試圖從熱鬧的美食江湖，邁向以文化為動(dòng)力的新高度，開啟一條以文化賦能旅游品牌、推動(dòng)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)向全國(guó)一流文創(chuàng)IP轉(zhuǎn)變的新道路。這條路，已在霓虹閃爍的夜市上空清晰呈現(xiàn)。當(dāng)游客咬下那口帶著奶香和涼意的“微縮夜市”時(shí)，他們品嘗的，是哈爾濱特色夜生活，也是一座城市不斷自我更新的活力。

方爽 記者：梁可心 / 文 / 攝 / 視頻

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