今天小嘉來(lái)教大家做一道夏日小甜品——三色牛奶布丁杯。

材料準(zhǔn)備：

牛奶1瓶、淡奶油1盒、冰糖約20克、吉利丁片15克、抹茶粉1克、藍(lán)莓粉1克、椰子粉、葡萄、圓柱慕斯杯4個(gè)。

制作步驟：

1. 取5克吉利丁片，用涼開(kāi)水泡軟。

2. 將200克牛奶、80克淡奶油，約5克冰糖（可按口味添加）倒入奶鍋，小火不停攪拌至微沸狀態(tài)。

3. 把抹茶粉加入2勺牛奶中，混合攪拌至無(wú)粉狀態(tài)，過(guò)篩后倒回鍋中攪勻。

4. 等牛奶稍涼，加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。

5. 待其常溫后，倒入慕斯杯至1/3高度，冷藏30分鐘以上至凝固。

6. 重復(fù)步驟1、2，將藍(lán)莓粉加入2勺牛奶混合攪拌至無(wú)粉狀態(tài)，過(guò)篩倒回鍋中攪勻。

7. 等牛奶稍微涼一些，加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。

8. 等待常溫后拿出慕斯杯，接著倒入慕斯杯至1/3高度，冷藏30分鐘至凝固。

9. 再次重復(fù)步驟1、2，等牛奶稍微涼一些加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。

10. 牛奶常溫后拿出慕斯杯，倒?jié)M，冷藏2小時(shí)凝固。

11. 放上切開(kāi)的葡萄，撒上椰子粉即可完成。

這道三色牛奶布丁杯QQ彈彈，嫩滑清爽，大家一起動(dòng)手試試吧！

通訊員：管嘉楠

原標(biāo)題：《美食廚房 | 三色牛奶布丁杯》

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