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彩色荷葉凍

周末到啦！今天，來自嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的施佳偉，教大家做一道顏值與營養(yǎng)并存的甜品：彩色荷葉凍。

原料：

鮮荷葉、黃桃各100克，干荷葉、山楂各20克，白涼粉200克，少許蜂蜜和茉莉花茶葉。

做法：

1. 把鮮荷葉洗凈焯水，放進(jìn)破壁機(jī)，加1000毫升水，用果蔬汁模式攪打2分鐘，過濾后加入100克白涼粉，大火攪拌煮沸，倒入模具等待冷卻凝固。

2. 將干荷葉、山楂、茉莉花茶葉放入養(yǎng)生壺，加1000毫升清水，用花茶模式煮開，過濾后加入100克白涼粉，再次大火攪拌煮沸，倒入模具等待冷卻凝固。

3. 把黃桃切成小丁，將凝固好的不同顏色荷葉凍分別切成小塊，放入容器，再加適量蜂蜜和茶水。也能根據(jù)個人口味，加入不同水果、牛奶、椰汁、果脯、堅果碎等小料。熬荷葉凍時，還可加入玫瑰花、菊花、桂花等。

點(diǎn)評：

這道美食能清暑、化濕、瀉心火。

荷葉味苦、性平，有解暑清熱、涼血止血的功效，可用于暑熱煩渴、頭脹胸悶、小便短赤、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉等。

研究表明，荷葉有降脂減肥、降血壓、抗氧化、清除自由基的作用，荷葉中的生物堿成分有助于抗病毒、抗炎、抗過敏，適合冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥等人群。

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原標(biāo)題：《彩色荷葉凍丨周末美食》

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