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莆籍名臣蔡襄，身為北宋書法四大家之一，撰寫了世界上第一本《荔枝譜》。

這部《荔枝譜》是中國最早且影響最大的荔枝專著，它有20多個(gè)版本，還被譯為英文、法文、日文、拉丁文等多種文字。

《荔枝譜》分為7篇，對荔枝的起源、地理分布、優(yōu)異品種、營養(yǎng)功能、栽培和加工等進(jìn)行了全面系統(tǒng)的介紹。（攝影/陳良錦）

《荔枝譜》中記載“宋公荔枝……世傳其樹已三百歲”，“宋公荔枝”指的就是“宋家香”。書中還介紹了32個(gè)荔枝品種，多半產(chǎn)自莆田。

“陳紫”荔枝是《荔枝譜》中最受稱頌的品種，也是莆田現(xiàn)在的主栽品種，占全市栽種面積的90%。

“陳紫”荔枝是莆田古老的優(yōu)良荔枝品種，七月中下旬成熟，成熟時(shí)果色紅得發(fā)紫，果肉乳白，香氣濃郁，同一穗果中可有焦核和大核果二種，焦核率75%。（攝影/蔡昊）

“狀元紅”荔枝是莆田本土品種，果皮厚，顏色暗紅，肉呈白蠟色，肉脆多汁，充分成熟后，味道更香更甜。（攝影/陳偉建）

原標(biāo)題：《傳世佳作，莆田蔡襄《荔枝譜》》

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