開心果的濃郁香氣與云朵般的蛋糕體完美搭配，入口瞬間融化。用零卡糖替代細(xì)砂糖，經(jīng)多次親測，不影響蛋白打發(fā)，還能大幅降低蛋糕熱量，再也無需擔(dān)心長胖啦。ps：此配方可制作兩個金枕蛋糕

By Nicole 愛烘焙

用料

蛋糕體：

雞蛋 6 個

牛奶 100 克

無味道的油 40 克

開心果醬 25 克

低筋面粉 100 克

淀粉 10 克

零卡糖 60 克

裝飾：

開心果碎 適量

黃油 少許

做法步驟

1、將牛奶、油和開心果醬加熱后，攪拌混合均勻

2、倒入過篩后的低筋面粉和淀粉，充分?jǐn)嚢杌旌?/p>

3、加入蛋黃，攪拌成細(xì)膩的蛋糕糊

4、蛋清中加入檸檬汁和零卡糖，打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)

5、將蛋糕糊和蛋白霜干拌均勻

6、把混合好的面糊倒入金枕蛋糕紙盒，撒上開心果碎，在中間擠上黃油

7、放入烤箱中下層，以 150 度烤制 45 分鐘?？竞煤蟮箍鄯艣觯衅纯上碛?/p>

小貼士

該配方能制作兩個 450 克的金枕蛋糕

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