芝士奶凍做法超簡(jiǎn)單，攪一攪就能成。它奶香味濃郁，口感嫩滑，冰冰涼涼的，是超適合夏天的小甜品喲。

By 小施姐姐

用料

牛奶 300g

白糖 25g

芝士片 3 片

淡奶油 150g

吉利丁片 10g

做法步驟

1、10g 吉利丁片提前用冰水泡軟。冬天可用常溫水，夏天一定要用冰水，水溫高了會(huì)使吉利丁融化。

2、300g 牛奶? 25g 糖? 3 片芝士片，放入奶鍋中。

3、小火煮至芝士片融化。

4、牛奶冷卻到 50~60 度時(shí)，加入擠干水分的吉利丁片，攪拌至融化。沒溫度計(jì)可用手摸奶鍋外面，覺得燙手但還能忍受就行。溫度太高會(huì)使吉利丁失效，影響奶凍凝固。

5、將奶凍液過篩一遍。

6、裝入布丁杯或任意容器內(nèi)，放入冰箱冷藏至凝固。

7、成品圖

8、冰涼解暑，甜度適中，奶香濃郁。

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