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小龍蝦、燒烤、西瓜、雪糕……在這酷熱難耐的季節(jié)，美食成了緩解燥熱的良方。然而，夏季高溫多雨，也是食源性疾病高發(fā)、易發(fā)的時(shí)段。

為有效預(yù)防食品安全事故，華新鎮(zhèn)全面開啟夏季食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。讓我們跟隨記者的鏡頭，看看他們都做了些什么。

全方位宣傳，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

記者了解到，為增強(qiáng)食品安全宣傳效果，華新鎮(zhèn)安管中心（食安辦）以食品安全科普站為依托，借助生動(dòng)的模型圖片、信息化設(shè)施設(shè)備和多樣的宣傳活動(dòng)，邀請(qǐng)食品安全專家，通過沉浸式學(xué)習(xí)和零距離體驗(yàn)，提升食品安全知識(shí)的傳播力、吸引力和影響力。

記者走進(jìn)食品安全科普站，站內(nèi)設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)區(qū)、互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)、閱讀區(qū)和展示區(qū)等功能區(qū)域。其中，多功能觸摸屏有多個(gè)模塊，可實(shí)現(xiàn)食品安全知識(shí)問答、科普?qǐng)D文和視頻資料瀏覽等功能。據(jù)悉，今年以來，華新鎮(zhèn)安管中心（食安辦）積極開展食品安全宣傳，發(fā)放宣傳品200余份、宣傳資料350余份，通過廣告、講座、培訓(xùn)、新媒體微信群等形式，全方位向居民傳遞食品安全理念。

多維度培訓(xùn)，夯實(shí)食品安全“基本功”

記者從華新市場(chǎng)監(jiān)督管理所了解到，為提升食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的安全管理水平，華新鎮(zhèn)聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，開展多維度培訓(xùn)，筑牢食品安全防線。針對(duì)農(nóng)村自辦酒席的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，華新鎮(zhèn)安管中心（食安辦）與華新市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合召開農(nóng)村自辦酒席固定場(chǎng)所負(fù)責(zé)人專題會(huì)議。會(huì)上，工作人員詳細(xì)解讀了農(nóng)村集體聚餐食品安全操作規(guī)范，明確了食材采購、加工衛(wèi)生控制、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求，引導(dǎo)負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任，從源頭防范宴席食品安全事故。

華新市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員介紹，為確保培訓(xùn)效果，參訓(xùn)負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)后需參加統(tǒng)一考試。通過以考促學(xué)，檢驗(yàn)他們對(duì)食品安全知識(shí)和規(guī)范的掌握程度，鞏固培訓(xùn)成果，推動(dòng)其將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際經(jīng)營管理中，提升食品安全操作水平，保障居民飲食安全。

高強(qiáng)度監(jiān)管，筑牢食品安全“防火墻”

記者跟隨華新市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員來到華新綠晟菜場(chǎng)。鑒于夏季食品保質(zhì)期短、易變質(zhì)的特點(diǎn)，執(zhí)法人員以小餐飲店、超市、熟食店等為重點(diǎn)，對(duì)食品采購、原料貯存、加工、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，嚴(yán)格把控食品采購、貯存和加工關(guān)，及時(shí)排查食品安全隱患。

檢查中，執(zhí)法人員一邊督促整改，一邊“送課上門”，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者高溫時(shí)縮短食材存放時(shí)間、定時(shí)清潔設(shè)備、及時(shí)清洗消毒餐飲具。特別提醒加強(qiáng)食品制作區(qū)域通風(fēng)，嚴(yán)格把控食材采購關(guān)，防止食材變質(zhì)。促使經(jīng)營者重視食品安全，加強(qiáng)自身管理，形成長效機(jī)制，保障夏季食品安全。據(jù)了解，2025年上半年，華新鎮(zhèn)檢查食品流通經(jīng)營戶272戶次，完成186件次快檢；餐飲環(huán)節(jié)檢查435戶次，進(jìn)行120項(xiàng)次快檢。

下一步，華新鎮(zhèn)將加大夏季食品安全保障力度，緊盯高溫下的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，采取更精準(zhǔn)的舉措、構(gòu)建更嚴(yán)密的防線，守護(hù)居民“舌尖上的安全”，讓居民在夏日吃得放心、安心。

記者：張周旺

攝影：張周旺

視頻：許佳（名優(yōu)基層）

編輯：胡小凡

責(zé)任編輯：沈偉群（首席）

終審：張全權(quán)（首席）

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