出品/中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

在CCFA新消費(fèi)論壇——2025中國(guó)便利店大會(huì)上，7-Eleven中國(guó)公司地區(qū)支援總監(jiān)山本幸弘發(fā)表了題為《鞏固根基，創(chuàng)新求變》的演講。

山本幸弘表示，7-Eleven自創(chuàng)業(yè)以來(lái)的核心理念就是“鞏固根基，創(chuàng)新求變”，在當(dāng)前環(huán)境變化劇烈的情況下，這一理念尤為關(guān)鍵。7-Eleven始終堅(jiān)持以“食品”為核心的全球CVS事業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略，努力滿足消費(fèi)者日常飲食需求。通過(guò)強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系，提升商品質(zhì)量，豐富商品種類，來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。以下是演講內(nèi)容整理：

各位領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓，大家上午好！我是7-Eleven中國(guó)的山本幸弘。今天我演講的主題是“鞏固根基，創(chuàng)新求變”，這和7-Eleven自創(chuàng)業(yè)以來(lái)的核心理念一致。在如今環(huán)境變化巨大的情況下，這是我們需要不斷實(shí)踐的重要主題。

目前，7-Eleven在全球約有85000家門店，兩年后將迎來(lái)品牌創(chuàng)立100周年。在業(yè)內(nèi)人士的支持下，截至上年度末，7-Eleven在中國(guó)內(nèi)地（除港澳臺(tái)）的門店數(shù)達(dá)到4639家，且門店數(shù)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

核心戰(zhàn)略與當(dāng)前挑戰(zhàn)

7-Eleven中國(guó)所在的7&i集團(tuán)一直秉持以“食品”為核心的全球CVS事業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略不僅服務(wù)于商務(wù)人士這一傳統(tǒng)核心客群，還致力于滿足社區(qū)居民等廣大消費(fèi)者日常飲食這一重要消費(fèi)場(chǎng)景的需求。我們通過(guò)強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系，提升商品質(zhì)量，豐富商品種類，來(lái)推動(dòng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

正如前面介紹的，7-Eleven商業(yè)模式的核心特點(diǎn)是通過(guò)不斷提升以食品為核心的差異化戰(zhàn)略，保持較高的日配商品銷售占比。

對(duì)7-Eleven顧客的問(wèn)卷調(diào)查顯示，在品牌形象方面，顧客評(píng)價(jià)其“富有人情味、氛圍溫暖親切，像家人一樣”。在優(yōu)勢(shì)方面，收獲了“餐品美味、商品品質(zhì)好”等諸多好評(píng)。雖然只是部分反饋，但可以看出，顧客對(duì)7-Eleven的核心訴求集中在商品品質(zhì)和服務(wù)水平兩方面。

我們認(rèn)為商品力是核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，特別是FF快餐日配商品是創(chuàng)業(yè)以來(lái)的核心商品群。對(duì)于這類核心商品，我們以工廠建設(shè)與設(shè)備支持、生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一原材料、統(tǒng)一配方四大支柱，嚴(yán)格進(jìn)行品質(zhì)管理，并將暢銷商品快速推廣到全國(guó)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，考慮到優(yōu)質(zhì)商品易讓消費(fèi)者產(chǎn)生倦怠，我們不斷完善良品制造資源體系。特別是在基礎(chǔ)食材加工技術(shù)領(lǐng)域，每年都設(shè)立專項(xiàng)課題，推動(dòng)重點(diǎn)課題的突破和改善。

在提升商品品質(zhì)的同時(shí)，為捕捉消費(fèi)者日益多樣的需求變化，我們也在構(gòu)建會(huì)員系統(tǒng)、外賣、SNS社交平臺(tái)等，拓展新的銷售渠道。

然而，我們所處的環(huán)境變化迅速，中國(guó)老齡化加速，家庭人口規(guī)?？s小，這兩大結(jié)構(gòu)性變革改變了民眾日常飲食消費(fèi)模式。此外，疫情沖擊下，餐飲業(yè)外賣銷售比例大幅上升，零售行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。在此背景下，我們意識(shí)到以往積累的知識(shí)和技術(shù)難以應(yīng)對(duì)當(dāng)前局面。

共克難題、共學(xué)共進(jìn)的新型協(xié)作模式

一直以來(lái)，我們憑借7-Eleven積累的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)體系，幫助各經(jīng)營(yíng)公司解決經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。但面對(duì)多變的市場(chǎng)需求和中國(guó)各地區(qū)差異大的商業(yè)環(huán)境，我們認(rèn)識(shí)到不能僅靠單向支援，而要基于共識(shí)，共同解決問(wèn)題，克服困難，并將優(yōu)秀成果和案例迅速推廣到其他地區(qū)。

7-Eleven中國(guó)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于，在中國(guó)各區(qū)域市場(chǎng)都有熟悉區(qū)域特性、精通本地化運(yùn)營(yíng)的事業(yè)公司合作伙伴。目前，我們正從單向支援型合作模式轉(zhuǎn)變?yōu)楣部穗y題、共學(xué)共進(jìn)的新型協(xié)作模式，通過(guò)日常協(xié)同實(shí)踐，積累成功經(jīng)驗(yàn)。

下面介紹我們近期在事業(yè)公司的一些舉措。以事業(yè)公司A為例，我們選了一家試點(diǎn)店鋪，通過(guò)跨部門協(xié)作打造標(biāo)桿模型。具體來(lái)說(shuō)，運(yùn)營(yíng)部通過(guò)培訓(xùn)提高店員服務(wù)水平，統(tǒng)一賣場(chǎng)布局；商品部研發(fā)創(chuàng)新柜臺(tái)FF商品，并在社交平臺(tái)營(yíng)銷宣傳；開(kāi)發(fā)部重新調(diào)查商圈，根據(jù)顧客畫像進(jìn)行店鋪裝修改造；企劃部進(jìn)行整體數(shù)據(jù)分析，把控項(xiàng)目進(jìn)度，確保戰(zhàn)略落地。過(guò)去事業(yè)公司A與7-Eleven中國(guó)各部門有業(yè)務(wù)聯(lián)動(dòng)，但這次突破部門限制，全公司統(tǒng)一目標(biāo)協(xié)作，成效顯著。項(xiàng)目實(shí)施后，事業(yè)公司A業(yè)績(jī)持續(xù)向好，我們考慮繼續(xù)推廣該模式。

7-Eleven進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)超20年，也意識(shí)到店鋪形象陳舊的問(wèn)題。事業(yè)公司B積極推進(jìn)店鋪形象換新，我們已開(kāi)始收集和研究相關(guān)案例，并推廣到其他事業(yè)公司，推動(dòng)店鋪形象升級(jí)。

此外，事業(yè)公司C引入新設(shè)備，在FF商品上取得顯著成效，我們將其作為標(biāo)桿案例推廣到其他事業(yè)公司，促進(jìn)了7-Eleven中國(guó)整體業(yè)績(jī)提升。

7-Eleven中國(guó)與事業(yè)公司攜手推進(jìn)各項(xiàng)舉措，探索試錯(cuò)，在環(huán)境變化中創(chuàng)造更多成功案例，并將案例共享作為重點(diǎn)戰(zhàn)略，持續(xù)推進(jìn)工作。對(duì)于取得優(yōu)異成果的事業(yè)公司和門店，我們?cè)O(shè)立了表彰機(jī)制。未來(lái)，我們將繼續(xù)共享各地區(qū)的舉措和努力，分享成功喜悅，共同前進(jìn)。

7-Eleven中國(guó)在以食品為核心的發(fā)展過(guò)程中，已建立了完整的基礎(chǔ)知識(shí)體系。我們會(huì)堅(jiān)守核心理念，與事業(yè)公司攜手推進(jìn)各項(xiàng)舉措和探索實(shí)踐，積累新經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，拓展成長(zhǎng)循環(huán)。歷年CCFA大會(huì)上，我們倡導(dǎo)的貫徹基本、應(yīng)對(duì)變化，是在日本堅(jiān)持50多年的理念。但在不同國(guó)家和市場(chǎng)環(huán)境下，其內(nèi)涵需與時(shí)俱進(jìn)。對(duì)于中國(guó)廣闊的市場(chǎng)，我們希望與熟悉本地化市場(chǎng)、理念契合的事業(yè)公司伙伴共同成長(zhǎng)。相信今天相聚在CCFA盛會(huì)的業(yè)界同仁，都是推動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)繁榮發(fā)展、與我們共同進(jìn)步的伙伴。謝謝大家！

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com