80后英語(yǔ)女教師，毅然遠(yuǎn)赴非洲創(chuàng)業(yè)打拼。她的文章真實(shí)隨性、趣味十足，內(nèi)容多為在非洲工作生活的見(jiàn)聞，深受讀者喜愛(ài)，比如下面這篇。

“我和二姐在非洲”（六十九）：辭掉年薪百萬(wàn)的工作，在盧旺達(dá)開(kāi)餛飩店，是怎樣一種體驗(yàn)？

Miss Mou 2025年05月20日05:20 盧旺達(dá)

若你在國(guó)內(nèi)能年入百萬(wàn)，會(huì)辭掉工作奔赴非洲嗎？今天的主人公Pak，是個(gè)帥氣的山東高個(gè)子小伙，三十出頭，畢業(yè)于上海某大學(xué)，是個(gè)地道的理工男。他的妻子是大學(xué)同學(xué)，上海人，夫妻倆育有兩個(gè)可愛(ài)開(kāi)朗的女兒，如今都轉(zhuǎn)到基加利的一所國(guó)際學(xué)校上學(xué)。孩子們每天早早放學(xué)，作業(yè)少，過(guò)得輕松開(kāi)心，還偶爾會(huì)在餛飩店幫忙。

Pak大學(xué)畢業(yè)后在國(guó)內(nèi)從事幾年人力資源工作，主要做高端獵頭，為外資企業(yè)招人，固定工資加業(yè)務(wù)提成，收入可觀。疫情過(guò)后，他索性辭職來(lái)到非洲，幾乎跑遍了整個(gè)東非及南部非洲。

收入頗豐的工作，為何說(shuō)不干就不干了呢？Pak表示：“為了陪老婆孩子。之前工作應(yīng)酬多，陪家人時(shí)間少?，F(xiàn)在在基加利開(kāi)個(gè)小店，一家人能在一起，兩邊爺爺奶奶輪流幫忙，大家都安心，挺好的。”他還感慨：“可能人到中年，才慢慢明白什么是最重要的東西。對(duì)我來(lái)說(shuō)，一家人在一起就是最重要的。”

為何選擇開(kāi)餛飩店呢？Pak解釋：“這對(duì)我來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)最小，投資一二十萬(wàn)就行。這邊中國(guó)人不多，還沒(méi)有專門(mén)做餛飩的。餐館已很多，再開(kāi)一家沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)力。得做差異化，撿餐飲大佬不愿做的，比如賣(mài)餛飩。”他還說(shuō)：“開(kāi)餛飩店表面是賣(mài)餛飩，實(shí)際上是個(gè)很好的信息集散地，像龍門(mén)客棧一樣。我每天和客人聊天，了解最新信息，再整合梳理形成自己的判斷。我覺(jué)得等我準(zhǔn)備好了，做什么都行。”

為何選擇在盧旺達(dá)基加利開(kāi)店？Pak稱：“安全。之前在坦桑尼亞達(dá)市，有次應(yīng)酬喝多睡著了，老婆半夜一點(diǎn)打十幾個(gè)電話我沒(méi)接到，她說(shuō)有陌生人敲門(mén)，當(dāng)時(shí)兩個(gè)孩子也在家，她嚇壞了。我自己也遭遇過(guò)搶劫。公司有天大概二三十萬(wàn)現(xiàn)金，被小偷連保險(xiǎn)箱端走了，保險(xiǎn)箱還是嵌在墻里的。公司規(guī)定現(xiàn)金不留過(guò)夜，就那天被偷了，肯定有人內(nèi)應(yīng)，但沒(méi)證據(jù)，報(bào)警也不了了之。”

作為理工男，怎么下廚房做餛飩呢？Pak說(shuō)：“我不做餛飩皮，有壓面機(jī)。你們吃的餛飩皮好吃吧，要壓三道。我花一兩個(gè)星期教小黑做皮，浪費(fèi)不少材料，但他們只能做不動(dòng)腦筋的事。餛飩皮很有講究，這邊空氣濕度變化大，雨季時(shí)下雨濕度高，雨?？諝饩透稍?，壓面加水要根據(jù)濕度來(lái)。我現(xiàn)在只調(diào)餡，這是核心技術(shù)，小黑搞不來(lái)。”他還提到用理工科做實(shí)驗(yàn)的方法做餛飩皮，流程量化、標(biāo)準(zhǔn)化，不然小黑做不了，一個(gè)步驟不對(duì)就會(huì)浪費(fèi)食材。

為何餛飩個(gè)頭這么大？Pak表示：“我老婆是上海人，我從大學(xué)開(kāi)始就待在上海，食物偏上海口味。同時(shí)也做了改良，符合當(dāng)?shù)厝撕椭袊?guó)人的飲食習(xí)慣。我的餛飩餡兒是國(guó)內(nèi)的四倍重，吃起來(lái)皮薄餡大。”

店里生意如何？Pak坦言：“說(shuō)實(shí)話，店里收入不如我去工作。但每月客戶量以百分之二十的速度增長(zhǎng)，google map上評(píng)分都是五分，說(shuō)明顧客認(rèn)可我們的味道。前幾天還接待了第一個(gè)來(lái)自facebook的顧客。所有數(shù)據(jù)都在向好發(fā)展。”

后期有啥新打算？Pak說(shuō)：“我在看第一個(gè)分店的店面，在市中心，月底確定，下個(gè)月動(dòng)工。我希望分店和這個(gè)店有差異，這個(gè)店面小，分店要大很多。分個(gè)咖啡區(qū)，要有景觀，適合父母喝咖啡，還打算做個(gè)免費(fèi)的兒童閱覽室，我們?cè)谏虾Ｓ幸粋€(gè)，藏書(shū)多，直接運(yùn)過(guò)來(lái)就行。到時(shí)候會(huì)考慮做k12教育。”他還認(rèn)為：“做生意，實(shí)際上是獲取信任的過(guò)程。只要客戶信任你，無(wú)論賣(mài)什么，他都會(huì)買(mǎi)單。”

結(jié)語(yǔ)：這個(gè)小伙子真誠(chéng)坦蕩、為人實(shí)在，在這個(gè)年紀(jì)，對(duì)人生和事業(yè)有如此通透的見(jiàn)地和理解，實(shí)屬少見(jiàn)。未來(lái)可期！祝愿Eya Mya餛飩店生意越做越好！最后，大家有空去吃碗餛飩吧！新出品的蛋黃肉粽，味道也不錯(cuò)，我替你們嘗過(guò)了。

Miss Mou

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編后小議：今天這篇文章，讓人腦洞大開(kāi)。一個(gè)在國(guó)內(nèi)原本工作不錯(cuò)、年入百萬(wàn)的人，為何突然辭職跑到非洲闖蕩呢？Pak的回答或許有人不認(rèn)同，甚至覺(jué)得不好理解，但我相信這就是他最真實(shí)的想法。一個(gè)人有想法、有主意，還能認(rèn)真落實(shí)行動(dòng)，這樣挺好的。估計(jì)這位山東小伙能成事，也能活成自己想要的樣子。衷心地祝福他吧！

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