患者剛做完手術(shù)，家人心疼不已，趕忙送上各種大魚大肉，希望患者能盡快恢復(fù)健康。這份心意雖然溫暖，但術(shù)后馬上“大補(bǔ)特補(bǔ)”真的科學(xué)嗎？

今天，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院胸外科的鄭文燕副主任護(hù)師提醒大家：術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充是一場“馬拉松”，急于求成可能會適得其反。

為何大補(bǔ)不可行呢？

胃腸“動力不足”：麻醉的影響加上術(shù)后臥床，胃腸蠕動明顯變慢。這時(shí)要是攝入過多油膩食物，就像給運(yùn)轉(zhuǎn)不順暢的機(jī)器強(qiáng)行加油，很容易引發(fā)腹脹、腹瀉。

吸收“跟不上”：蛋白質(zhì)能促進(jìn)傷口愈合，可術(shù)后肝腎代謝功能還沒完全恢復(fù)。過量的高蛋白補(bǔ)品，患者不僅難以吸收，還會增加腎臟負(fù)擔(dān)。

藥材“有干擾”：人參、靈芝等中藥材成分復(fù)雜，可能與后續(xù)的化療、靶向藥物產(chǎn)生相互作用。比如，西洋參可能影響某些抗癌藥物的血藥濃度，降低療效。

科學(xué)飲食助力傷口愈合

營養(yǎng)“寶塔”：“基礎(chǔ)層”是主食，像雜糧粥、軟米飯?！昂诵膶印笔莾?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（每天每千克體重可攝入1.2 - 1.5克），推薦清蒸魚（如鱈魚、鱸魚等）、水煮蛋、蛋羹、低脂牛奶，還有豆腐等豆制品。

此外，可以適量補(bǔ)充維生素C（如獼猴桃、彩椒）來促進(jìn)傷口愈合，也可以多吃富含膳食纖維的食物（如煮軟的西藍(lán)花、南瓜等）來預(yù)防便秘。要注意少食多餐（每日5 - 6餐），每日飲水量1500 - 2000毫升。

烹飪要訣：建議以少油、清蒸、水煮為主，避免煎、炸、燒烤。

補(bǔ)身誤區(qū)不要犯

01

誤區(qū)：濃湯比肉更有營養(yǎng)？

湯里主要成分是水和脂肪，而蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)成分大多在食材里。

02

誤區(qū)：蛋白粉更好？

能正常飲食的人，優(yōu)先通過魚、蛋、奶、豆制品獲取蛋白質(zhì)。盲目補(bǔ)充蛋白粉可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

03

誤區(qū)：魚蝦是“發(fā)物”不能吃？

除非明確過敏，深海魚、瘦肉等是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，適量食用有利于恢復(fù)，盲目忌口反而容易造成營養(yǎng)不良。

牢記“吃動心測”

吃均衡：每天吃1個(gè)蛋、1杯奶、適量瘦肉、足量蔬菜。沒必要追求昂貴的補(bǔ)品。

動起來：在醫(yī)生允許的情況下，盡早下床活動，促進(jìn)胃腸蠕動和全身循環(huán)。

心放寬：保持良好的心態(tài)，和家人交流、聽音樂等都有助于康復(fù)。

勤監(jiān)測：每周稱體重，如果體重持續(xù)下降或出現(xiàn)異常，及時(shí)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師調(diào)整方案。

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原標(biāo)題：《術(shù)后狂補(bǔ) = 幫倒忙？醫(yī)生劃重點(diǎn)：術(shù)后康復(fù)要吃對、動對、心態(tài)對》

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