在實(shí)體零售轉(zhuǎn)型不斷深化的重要階段，永輝超市積極推進(jìn)門(mén)店調(diào)改戰(zhàn)略，通過(guò)對(duì)空間場(chǎng)景、商品結(jié)構(gòu)以及服務(wù)體驗(yàn)進(jìn)行系統(tǒng)性升級(jí)，重新塑造零售生態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)力。

8月22日，永輝超市在全國(guó)六個(gè)城市的門(mén)店同步煥新開(kāi)業(yè)，分別是杭州蕭山寶龍店、上海南橋龍湖店、三明永安五四店、梁平時(shí)代城店、成都錦江城市花園店和隨州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店。這些門(mén)店以全新的姿態(tài)進(jìn)入?yún)^(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)。

六店同時(shí)開(kāi)業(yè)，不僅體現(xiàn)了永輝深化區(qū)域布局的戰(zhàn)略決心，還通過(guò)差異化的業(yè)態(tài)組合和本地化的服務(wù)創(chuàng)新，為各地消費(fèi)者帶來(lái)了‘一店一特色’的沉浸式購(gòu)物體驗(yàn)，推動(dòng)城市商業(yè)活力進(jìn)一步提升。

地域特色：精準(zhǔn)契合飲食文化，打造本土化場(chǎng)景

六家門(mén)店的調(diào)改以‘商品力’為核心，對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大幅重構(gòu)，商品汰換率普遍超過(guò)50%，達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%以上。

各門(mén)店深入融合所在城市的消費(fèi)習(xí)慣。成都店突出‘麻辣鮮香’的特色，在熟食區(qū)推出了麻辣小龍蝦；隨州店結(jié)合‘炎帝故里’追求自然本味的傳統(tǒng)，生鮮區(qū)以有機(jī)蔬菜為主打；上海店聚焦‘本地?zé)熁饸狻姹簠^(qū)推出瑞士卷，熟食區(qū)引入老字號(hào)山林臘牛肉；梁平店依托‘渝東魚(yú)米之鄉(xiāng)’的優(yōu)勢(shì)，水產(chǎn)區(qū)主打本地鮮活皮皮蝦，蔬菜區(qū)引入養(yǎng)生燉湯藥材。

熟食與烘焙區(qū)現(xiàn)制商品的比例明顯提高。例如杭州店熟食SKU超過(guò)200支，烘焙區(qū)引入商品90余支，還推出了韓式炸雞、榴蓮千層等爆款商品，并融入了地域特色。在時(shí)令商品方面，各店同步開(kāi)展‘新疆水果節(jié)’與‘開(kāi)海季’活動(dòng)，直接采購(gòu)新疆西梅、東海梭子蟹等熱門(mén)商品，通過(guò)冷鏈物流實(shí)現(xiàn)12小時(shí)新鮮送達(dá)。

服務(wù)升級(jí)：空間革新與細(xì)節(jié)關(guān)懷，重塑購(gòu)物體驗(yàn)

六家門(mén)店均參照胖東來(lái)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。取消了強(qiáng)制動(dòng)線，將過(guò)道拓寬至3米，把中島貨架高度降低到1.6米，提高了視野的通透度；設(shè)置了雙向進(jìn)出口，方便顧客自由規(guī)劃購(gòu)物路線。同時(shí)，標(biāo)配了顧客休息區(qū)（配備血壓計(jì)、直飲水、寵物安置區(qū)）、肉禽海鮮加工服務(wù)（切絲、打氧）以及細(xì)節(jié)工具（放大鏡、濕手器）。嚴(yán)格執(zhí)行‘468原則’（果切4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架），部分商品實(shí)行日清折價(jià)。

提升員工福利也是重點(diǎn)工作。實(shí)現(xiàn)了員工薪資普遍上漲，工作滿一年的員工可享受10天帶薪年假，還增設(shè)了員工休息室和培訓(xùn)室，通過(guò)提升員工的幸福感來(lái)傳遞服務(wù)的溫暖。這些舉措讓員工更主動(dòng)地為顧客服務(wù)，比如主動(dòng)幫顧客烤制牛排、打包易碎品等，形成了‘員工幸福 - 服務(wù)優(yōu)質(zhì) - 顧客滿意’的良性循環(huán)。

六店同時(shí)開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著永輝超市構(gòu)建起了覆蓋多線城市的品質(zhì)零售網(wǎng)絡(luò)，為各地消費(fèi)市場(chǎng)增添了新的活力。隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近，永輝將圍繞‘團(tuán)聚、宅家、出游、禮贈(zèng)’這四大核心家庭消費(fèi)場(chǎng)景，結(jié)合場(chǎng)景化陳列和趣味互動(dòng)活動(dòng)，為消費(fèi)者打造‘品質(zhì)近在咫尺，節(jié)日儀式感滿滿’的沉浸式購(gòu)物體驗(yàn)，助力美好生活再上一個(gè)臺(tái)階。

截至目前，永輝在全國(guó)采用‘胖東來(lái)模式’進(jìn)行調(diào)改的門(mén)店已達(dá)168家，預(yù)計(jì)到9月底將完成200家門(mén)店的調(diào)改。

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