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從兩家門店看小門店的定位策略

08-26 07:15


出品/聯(lián)商專欄


撰文/胡柯柯


最近參加了一個(gè)講小個(gè)體如何打造自己IP的課程,其主旨是找到市場(chǎng)機(jī)會(huì)和個(gè)體能力的交集,將個(gè)人能力轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)所需產(chǎn)品以實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)。我們常覺(jué)得“定位”是大型公司用于定位市場(chǎng)和產(chǎn)品的大概念,卻忽略了它對(duì)小個(gè)體和小門店同樣關(guān)鍵。


我所在的小區(qū)是剛需大盤,業(yè)主多為新婚年輕人,有3000戶,但周邊配套少,日常生活需求全靠門口的商業(yè)街。這條街上的小店,有的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),生意不錯(cuò),有的卻頻繁易主仍難存活,而決定其生死的正是門店定位。


一家小而美懂社群運(yùn)營(yíng)的美容院


小區(qū)有一家定位小而美的美容院,面積約45平,兩個(gè)小房間很迷你,僅能擺下一張床,前臺(tái)旁是衛(wèi)生間,裝修簡(jiǎn)單卻有小資情調(diào)。店里只有一個(gè)全職員工,老板和另一家店的員工會(huì)在全職員工休班時(shí)頂上。收費(fèi)合理,單次清潔加補(bǔ)水約120元,肩頸按摩約90元,無(wú)高端昂貴項(xiàng)目。老板和員工都是小區(qū)業(yè)主,老板懂互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng),開(kāi)業(yè)就建了社群,用新人卡、618卡等活動(dòng)拉新留存。員工稱生意還行,開(kāi)業(yè)初期能維持運(yùn)營(yíng)。


這家店定位準(zhǔn)確,走平民化大眾護(hù)膚路線。通過(guò)小店面和單員工降低運(yùn)營(yíng)成本,月成本約5000元房租、3000元人工底薪、2000元產(chǎn)品及水電開(kāi)支,每天做3 - 4個(gè)客戶就能保本,實(shí)際一天能做7 - 8個(gè)客戶,多的就是提成和利潤(rùn)。后期生意好可增加全職員工,提升利潤(rùn)。它滿足了小區(qū)寶媽群體日常清潔補(bǔ)水需求,只要不坑消費(fèi)者,小區(qū)女性需求足以支撐其運(yùn)營(yíng)。


一家小而價(jià)格昂貴的社區(qū)健身房


另一家健身房面積100多平,總投入約10萬(wàn)元,房租水電月開(kāi)支1萬(wàn),一個(gè)老板加一個(gè)員工。老板對(duì)健身房定位不清晰,雖是剛需小區(qū)的小型健身房,面積不如樂(lè)刻且無(wú)團(tuán)操教室,只有器械,但收費(fèi)堪比大型健身房,年卡1380元,私教380元一節(jié)。


這家店運(yùn)營(yíng)不佳,白天幾乎沒(méi)人,晚上也只有幾個(gè)人鍛煉,客流量難以保本。我和老板交流,得知沒(méi)人報(bào)私教,其價(jià)格高且需預(yù)充值,嚇退了用戶。我建議定位為小區(qū)社區(qū)健身房,用閑時(shí)私教降低價(jià)格,提高時(shí)間利用效率來(lái)提升盈利可能,但老板未采納,我這個(gè)潛在客戶也因價(jià)格貴未購(gòu)買私教,他錯(cuò)失了潛在客源。


對(duì)于社區(qū)門店,選址和服務(wù)并非關(guān)鍵,定位才是決定生死的關(guān)鍵。要考慮小區(qū)群體消費(fèi)能力、客群、目標(biāo)客戶及其付費(fèi)能力,思考如何留住客戶并讓他們到店體驗(yàn)。明確這些問(wèn)題后,有清晰的門店定位,收支匹配有利潤(rùn),小店就能存活。


那么一家社群門店應(yīng)該如何做定位呢?


第一步是確立目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力。以剛需盤用戶為例,他們健身或美容單次消費(fèi)多在1000元以下,更看重性價(jià)比。如1 - 2周花100元美容是可承受的小開(kāi)支,但一周花700元、一月花近3000元上私教課就太奢侈,畢竟很多人工資不高還有房貸等開(kāi)支。


第二步匹配對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。不能簡(jiǎn)單認(rèn)為健身產(chǎn)品只有會(huì)籍卡和私教,私教可衍生多種產(chǎn)品,如包月、工作日包月、節(jié)假日包月、閑時(shí)卡、早鳥卡、單次卡等。要挖掘用戶需求,合理利用時(shí)間,讓員工和客戶匹配,實(shí)現(xiàn)盈利和滿意服務(wù)。


第三步根據(jù)顧客需求逐步調(diào)整自己的產(chǎn)品。前期推產(chǎn)品可能虧本,運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間后,了解消費(fèi)者需求、消費(fèi)能力和門店運(yùn)營(yíng)成本,就要綜合調(diào)整產(chǎn)品,增加盈利能力,降低運(yùn)營(yíng)成本,提高員工時(shí)間利用率。


對(duì)于社區(qū)門店,服務(wù)雖重要,但不像大公司連鎖門店需要海底撈式標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),關(guān)鍵是不坑消費(fèi)者。小區(qū)有家生鮮店先漲價(jià)后打折,被鄰居發(fā)現(xiàn)后口碑?dāng)模M(jìn)入我的黑名單。這種行為是慢性自殺,日常消耗品的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感,一旦感覺(jué)被騙就會(huì)口耳相傳,壞了口碑。


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