廚房紙雖小，卻擁有強大的吸水能力，而且還不容易破損。

它可以用來擦水、擦油，還能擦手，使用起來十分方便。

很多人還會順手用它裝水果，吸附炸物上多余的油脂，或是擦拭生牛排上的血水。

不過，在使用廚房紙時，你是否想過，它真的可以直接接觸食物嗎？

答案是：絕大多數(shù)情況下不可以。

廚房用紙并不等同于食物接觸用紙。

現(xiàn)在的廚房紙巾常宣傳為食品級，但實際上在執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)方面存在漏洞。

大部分廚房紙上市時遵循的是我國推薦標(biāo)準(zhǔn)《廚房紙巾》（GB/T 26174 - 2023）。

該標(biāo)準(zhǔn)主要明確了廚房紙的吸水性、吸油性，對重金屬含量、微生物指標(biāo)也有一定要求，但它主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途，僅限于擦拭臺面、餐具等非直接接觸場景，與直接接觸食品的紙張要求不同。

而《食品接觸用紙和紙板材料及制品》標(biāo)準(zhǔn)（GB 4806.8 - 2022）則嚴(yán)格控制重金屬、熒光增白劑等物質(zhì)的遷移量，甚至細(xì)化到紙張遇熱、遇油時的穩(wěn)定性，像糖紙、烤肉紙、烘焙紙、餐盒原紙等都需遵循此標(biāo)準(zhǔn)。

那么，如何判斷廚房紙能否直接接觸食物呢？

1. 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編碼

如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里帶有GB4806.8 - 2022（或舊版GB 4806.8 - 2016）字樣，就說明它符合食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)，可以放心用來包裝食物或者給食物吸水。

2. 查第三方檢測報告

網(wǎng)購商品時，要確認(rèn)商品介紹頁面上是否有第三方機構(gòu)提供的“可接觸食品用檢測報告”或是認(rèn)證證書。

需要注意的是，很多網(wǎng)店頁面上的認(rèn)證證書不清晰，像一團馬賽克。如果不放心，可以找商家索要清晰的圖片，以確認(rèn)證書上的檢測產(chǎn)品名稱和對應(yīng)的商品是否匹配。

如果既沒有相關(guān)檢測報告，也沒有執(zhí)行GB4806.8標(biāo)準(zhǔn)，這樣的廚房紙最好不要用來接觸食物。

同時，要當(dāng)心這些廚房紙的“高危用法”！

×廚房紙包燙食！×

很多人會用廚房紙包裹剛出鍋的油炸食品或吸烤肉油脂。實驗數(shù)據(jù)顯示，60℃以上的食物接觸廚房紙，紙漿中的漂白劑、熒光劑等物質(zhì)會加速析出，可能影響人體的循環(huán)系統(tǒng)、生殖和代謝功能。

如要使用廚房紙，需待食物溫度低于50℃（手感微溫狀態(tài)），且接觸時間不超過2分鐘。

×反復(fù)多次使用！×

不少節(jié)儉的老年人怕浪費，使用后會把廚房紙晾干下次再用。但用過一次的廚房紙細(xì)菌超標(biāo)率高達95%。

特別提醒，廚房紙屬于一次性用品，建議用后立即丟棄，切勿循環(huán)使用。

×替代抹布擦餐具！×

有人用廚房紙擦拭杯子碗筷，以為這樣更衛(wèi)生。但檢測發(fā)現(xiàn)，普通廚房紙每平方厘米脫落纖維高達300 - 500根，這些肉眼不可見的纖維會隨食物進入消化道。

長期攝入紙纖維可能引發(fā)腸道黏膜損傷，特別是腸胃功能退化的中老年人，建議改用干凈的純棉抹布擦拭餐具。

編輯：管 磊 | 責(zé)編：顧 瑩 | 審核：姚皓焜

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原標(biāo)題：《這種“廚房紙”千萬不要直接接觸食物！》

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