隨著上海多項消費促進政策的實施以及本地消費市場的強勁復蘇，永輝超市在上海推行的“胖東來模式”調改成果以嶄新姿態(tài)呈現在申城。

9月4日，永輝超市上海奉賢金匯龍湖店正式開業(yè)，這是永輝在上海學習“胖東來模式”調改的第十一家門店，標志著永輝在上海的品質零售升級戰(zhàn)略完成了階段性布局。

上海調改完成：永輝“胖東來模式”覆蓋上海全城

自今年1月起，永輝超市在上海以系統(tǒng)、分批的方式推進“胖改”計劃。1月，金山萬達店作為調改首店開業(yè)，為后續(xù)門店升級打下基礎；4月，浦江萬達店開業(yè)，調改范圍擴展到閔行區(qū)域；5月，曹路恒越店運營，浦東新區(qū)首家調改門店落地，同期唐鎮(zhèn)陽光天地店與青浦寶龍店啟動改造；6月，嘉定區(qū)迎來首家調改門店嘉定寶龍店，南翔印象城店也完成調改。

8月，永輝調改加速，寶山龍湖店與奉賢南橋龍湖店相繼開業(yè)，松江萬達店也順利啟動。9月4日，奉賢金匯龍湖店開業(yè)，永輝在上海的城改計劃如期完成。

至此，永輝在金山、閔行、浦東、青浦、嘉定、寶山、奉賢、松江八大區(qū)域完成十一店布局，初步形成覆蓋上海主要城區(qū)的品質零售網絡，上海消費者在多個核心商圈能享受“胖永輝”的高品質商品與服務。

上海經驗：精細化運營與本地化創(chuàng)新

永輝超市在上海的調改充分考慮本地消費特點。上海作為國際消費中心城市，消費者對品質和服務要求高。調改后門店進口商品占比提升至20%，商品結構接近胖東來標準的80%，滿足上海消費者對品質的需求。

生鮮方面，門店引入高原系列特色蔬菜和43支有機菜，加強與佳農、佳沃等品牌合作。針對上海消費者偏好，海鮮品類擴容，2025年開海季計劃采購鮮活梭子蟹約1300噸。熟食區(qū)由專業(yè)廚師團隊打造熱鍋系列和撈汁海鮮，烘焙區(qū)主打YHBakery系列明星產品，吸引年輕客群。

門店設立上海特產專柜和胖東來自有品牌專區(qū)，推出永輝自有品牌商品，以高質價比獲市場認可。環(huán)境設計上，取消強制動線、降低貨架高度營造舒適購物氛圍；服務方面，增設顧客休息區(qū)，配備身高儀、血壓儀等設施，還有寵物安置區(qū)。同時，結合上海特點，提供切絲、切片等加工服務，海鮮區(qū)支持清洗等操作，設置放大鏡等便民設施，嚴格執(zhí)行“468鮮度原則”確保食品安全。

本輪調改創(chuàng)造超900個就業(yè)崗位，員工綜合薪資提升，滿一年可享10天帶薪年假，還有免費員工餐、節(jié)日購物卡等福利，體現“員工幸福，顧客滿意”理念。

未來規(guī)劃：深耕上海，輻射長三角

上海是永輝全國首個完成胖東來模式調改的城市，顯示了永輝深耕區(qū)域市場、推進品質升級的決心。通過對11家門店的調改，永輝優(yōu)化了上海門店運營模型，形成商品精選化、服務人性化、環(huán)境社區(qū)化的本地化特色。

值得注意的是，永輝在上海開業(yè)滿3個月的穩(wěn)態(tài)調改門店已初步盈利。該運營模式正延伸到周邊區(qū)域，蘇州太倉店、吳江店調改開業(yè)后盈利，嘉興四家門店有望11月完成調改，驗證了模式的可復制性與可持續(xù)性。未來，永輝希望總結優(yōu)化“上海模式”，推廣到長三角其他地區(qū)，形成以上海為核心、輻射周邊城市的發(fā)展格局。

永輝超市副總裁、全國調改項目負責人王守誠表示：“上海是永輝戰(zhàn)略布局的重點?！錾虾５呐謻|來’不只是口號，更是對顧客和員工的承諾。調改提升了商品力和服務力，讓我們找回做零售的‘初心’——善待員工、尊重顧客、回歸商品本身。未來，我們將堅守‘員工幸福、顧客滿意’理念，在上海乃至全國推動胖東來模式調改，讓更多消費者享受有溫度、高品質的購物體驗。”

永輝超市上海調改收官之作選在奉賢金匯，與上海激發(fā)消費潛力、優(yōu)化商業(yè)布局的政策相契合。通過提升商品品質和員工服務水平，永輝不斷增強在上海市場的品牌影響力，為申城消費者提供更貼心、便捷的零售服務。

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