“十一”臨近，各地文旅市場(chǎng)開啟新一輪“搶人”大戰(zhàn)。

這個(gè)假期，“蘇超”即將進(jìn)入1/4淘汰賽，當(dāng)?shù)匚穆眉挠韬裢幌盗形穆萌诤匣顒?dòng)即將開展。此外，贛超、湘超、青超等各地“省超”紛紛涌現(xiàn)，似乎大家都想“復(fù)制”這場(chǎng)線上線下的流量盛宴。

不過，并非所有省份都如此。早在“蘇超”爆火之初，隔壁的安徽就不斷被省內(nèi)媒體和網(wǎng)友呼吁舉辦“皖超”，甚至還為其取名“超級(jí)皖”。

然而直到現(xiàn)在，安徽足球似乎并未承接這波熱度。當(dāng)?shù)伢w育局公開回復(fù)稱，與江蘇等周邊先發(fā)省份相比，安徽足球發(fā)展水平存在差距。

但如今，“超級(jí)皖”真的來了——安徽推出“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽，覆蓋全省16個(gè)地市，預(yù)計(jì)總比賽場(chǎng)次達(dá)48場(chǎng)，比賽將持續(xù)至農(nóng)歷新年前，最終獲勝城市將成為“美食之都”。

有人說“散裝江蘇”帶火了“蘇超”，而安徽各地市的“造?！蹦芰Σ⒉贿d色，為何不舉辦“皖超”，反而舉辦美食“超級(jí)皖”呢？這波差異化操作能否吸引大量流量，助力徽菜“出圈”，進(jìn)而推動(dòng)文旅和消費(fèi)發(fā)展呢？

1

為何不辦“皖超”？

今年，“蘇超”“浙BA”等賽事相繼走紅。同在包郵區(qū)，一個(gè)踢足球，一個(gè)打籃球，當(dāng)人們好奇“安徽還能做什么”時(shí)，安徽適時(shí)推出了一場(chǎng)涵蓋全省16個(gè)地市的賽事——“超級(jí)皖”。

雖然“超級(jí)皖”與北美收視率最高的美國國家橄欖球聯(lián)盟總決賽超級(jí)碗同音，但它實(shí)際上是一場(chǎng)美食PK，而非體育競(jìng)技。

和體育競(jìng)技類似，“超級(jí)皖”覆蓋全省16個(gè)地市，比賽在周末進(jìn)行。經(jīng)過地市選拔賽、地市PK賽、半決賽及總決賽，將角逐城市獎(jiǎng)、團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)和個(gè)人獎(jiǎng)，預(yù)計(jì)總比賽場(chǎng)次為48場(chǎng)。

不同的是，“超級(jí)皖”的賽場(chǎng)不在綠茵場(chǎng)，而在舌尖與味蕾。每個(gè)地市的“戰(zhàn)隊(duì)”有5人，成員包括老字號(hào)名廚、非遺美食從業(yè)者、美食網(wǎng)紅店博主、夜市攤主或美食愛好者。

大家不禁好奇，今年出圈的“蘇超”“浙BA”都是體育賽事，且延續(xù)了貴州“村超”“村BA”的成功。

由于舉辦體育賽事能帶來巨大的引流效應(yīng)，促進(jìn)文旅和消費(fèi)，所以“蘇超”爆火后，“贛超”“閩超”“粵超”等紛紛效仿，試圖復(fù)制其成功。

既然體育賽事的成功可以復(fù)制，安徽為何沒有跟風(fēng)呢？

從省內(nèi)各地市的差異性、多樣性以及“造梗”能力來看，安徽并不輸于江蘇。而且在“蘇超”PK過程中，安徽因歷史與文化的接近，屢次被南京、徐州等江蘇城市提及，自帶流量。

安徽也不乏體育熱情和群眾基礎(chǔ)。今年6月，有安徽球迷向安徽省體育局留言，建議開展類似蘇超模式的足球比賽。當(dāng)時(shí)官方回復(fù)稱：與江蘇等周邊先發(fā)省份相比，安徽存在場(chǎng)地設(shè)施質(zhì)量不高、梯隊(duì)水平不高、賽事不夠系統(tǒng)、足球人才缺乏等問題。主要原因是青少年足球后備人才基礎(chǔ)不夠扎實(shí)，沒有系統(tǒng)性青少年足球賽事，難以通過賽事培養(yǎng)和選拔青少年后備人才。

為此，安徽決定“從娃娃抓起”，主辦安徽省青少年足球聯(lián)賽，努力打造全省覆蓋面最廣、參與人數(shù)最多、競(jìng)技水平最高、社會(huì)影響力最大的青少年足球品牌賽事，吸引更多青少年關(guān)注足球，培養(yǎng)和選拔后備人才。

瞻勝傳播創(chuàng)始合伙人、CEO龐瑞表示，近年一些出圈的省域體育賽事，如“村超”“村BA”“蘇超”，雖然名字相似，但成功原因各不相同。“村超”火是因?yàn)槠湓鷳B(tài)和草根性吸引人；“蘇超”火是因?yàn)榻K地市“散裝”，江蘇因勢(shì)利導(dǎo)，利用互聯(lián)網(wǎng)放大“散裝”特點(diǎn)，吸引眾多網(wǎng)友“造?！?，實(shí)現(xiàn)破圈。

“蘇超”之后，很多省份效仿舉辦省內(nèi)超級(jí)聯(lián)賽，但都不如“蘇超”成功。因?yàn)檫@些比賽既沒有貴州“村超”的原生態(tài)，也不如江蘇“散裝”。安徽雖有相似特質(zhì)，但由于很多省市都在舉辦體育賽事，市場(chǎng)已成“紅?！保罄m(xù)能吸引的流量有限。所以安徽避其鋒芒，另辟蹊徑，從戰(zhàn)略上看是明智的。

安徽的明智之舉也得到了數(shù)據(jù)證明。

9月20日 - 21日，“超級(jí)皖”首場(chǎng)美食爭(zhēng)霸賽在合肥磨灘旅游度假區(qū)舉辦?；顒?dòng)期間，度假區(qū)接待客流近25萬人次，是平日的15倍。全網(wǎng)曝光量突破1.57億次，相關(guān)話題閱讀量超過1.38億，可謂打響了“第一炮”。

2

為何盯上“舌尖”？

為了爭(zhēng)奪“美食之都”，安徽16個(gè)地市各自組建“最強(qiáng)戰(zhàn)隊(duì)”，各地市內(nèi)部將進(jìn)行多輪選拔。合肥作為省會(huì)，率先行動(dòng)——

舉辦“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽城市首場(chǎng)選拔賽，合肥全部13個(gè)區(qū)縣都參與其中，隊(duì)名也很有創(chuàng)意：瑤海區(qū)“鼎味瑤海隊(duì)”、包河區(qū)“包包月月隊(duì)”、廬江縣的“廬江香迷糊了隊(duì)”等，活潑有趣、充滿網(wǎng)感，彰顯出各區(qū)的特色。

值得一提的是，“超級(jí)皖”特別設(shè)置了“踢館賽”機(jī)制——未入選選手或民間高手可繼續(xù)報(bào)名挑戰(zhàn)，最終戰(zhàn)隊(duì)名單將動(dòng)態(tài)調(diào)整，確保公平性與競(jìng)技性。

盡管安徽選擇的美食賽道與“蘇超”形成了差異化，但底層邏輯是相同的，都是通過賽事引流、文旅搭臺(tái)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

本地媒體報(bào)道，大賽不僅是一場(chǎng)廚藝比拼，更是對(duì)安徽千年飲食文化的傳承與創(chuàng)新，是激活夜間消費(fèi)和票根經(jīng)濟(jì)，搭建多維消費(fèi)場(chǎng)景的一次全方位聯(lián)動(dòng)。

7月，在安徽全省季度工作會(huì)議上，有關(guān)負(fù)責(zé)人提出了47個(gè)需要深入思考和破解的重大問題，“如何擴(kuò)大內(nèi)需，把握消費(fèi)新風(fēng)口，打造消費(fèi)燃爆點(diǎn)”是其中之一。“超級(jí)皖”的推出，正是打造消費(fèi)燃爆點(diǎn)，激活消費(fèi)“新藍(lán)?！钡囊豁?xiàng)實(shí)際行動(dòng)。

安徽選擇用美食激活消費(fèi)有其考量。龐瑞認(rèn)為美食是地域文化最重要的感知媒介。近年涌現(xiàn)出一批網(wǎng)紅城市，其中不乏通過美食打響城市IP的案例，如柳州螺螄粉。

同時(shí)也面臨挑戰(zhàn)。龐瑞表示，以地域比賽的方式傳播各地美食，此前并沒有成熟案例。相比“蘇超”，體育自帶天然對(duì)抗性，本身就能吸引關(guān)注，產(chǎn)生流量。美食比賽的對(duì)抗性較弱，更多依賴選手與評(píng)委之間的互動(dòng)。這些都決定了安徽沒法“摸著石頭過河”，而是需要闖出一個(gè)新模式，結(jié)果有待時(shí)間檢驗(yàn)。

“超級(jí)皖”的另一個(gè)挑戰(zhàn)來自安徽美食的知名度。雖然徽菜是中國八大菜系之一，但話題度不如同為八大菜系的川菜、湘菜、粵菜，也不及近年現(xiàn)象級(jí)的云貴bistro。

龐瑞表示，由于種種原因，徽菜整體知名度暫時(shí)不及川菜、湘菜、粵菜，但也有臭鱖魚這種超級(jí)單品。近年在北京、上海、深圳等一線城市，徽菜館漸漸增多，這些城市是流行的風(fēng)向標(biāo)。安徽可能希望通過“超級(jí)皖”的地域PK，讓更多美食單品像臭鱖魚一樣出圈，進(jìn)而提升徽菜甚至安徽品牌的整體影響力。

從地理單元上看，安徽地跨長江、淮河兩大水系，形成皖北、江淮、江南三大地理板塊，孕育出徽州文化、長江文化、淮河文化、大運(yùn)河文化及黃梅戲文化。

這種地理多樣性帶來了美食的多元性，在一省之內(nèi)形成了皖南菜、皖北菜、淮南菜、合肥菜和皖江菜五大派系。據(jù)本地不完全統(tǒng)計(jì)，安徽美食種類多達(dá)2000余種，這種多元性為后續(xù)美食挖掘提供了潛力。

3

為何抱團(tuán)出圈？

無論是“蘇超”“浙BA”還是“超級(jí)皖”，都反映了當(dāng)前文旅已經(jīng)從城市單打獨(dú)斗，轉(zhuǎn)向了全省抱團(tuán)出圈的新階段。

雖然很多地方都想借鑒“蘇超”的經(jīng)驗(yàn)，但江蘇本身具有特殊性，并不容易模仿。尤其是對(duì)安徽而言，貴州的后發(fā)制人或許更具借鑒意義。

龐瑞強(qiáng)調(diào)，“村超”“村BA”誕生于榕江，原本是縣級(jí)比賽，但貴州通過一系列運(yùn)作和傳播，將其打造成全省品牌，再通過這一品牌為全省文旅引流。安徽本身不乏黃山、徽州古村落等全國知名的景區(qū)，能否多挖掘地市的特點(diǎn)呢？

“做文旅要打開思路，不局限于美食‘超級(jí)皖’。展會(huì)也是一個(gè)思路，像浙江可以將互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)放在烏鎮(zhèn)，而不是杭州。在安徽，合肥作為‘風(fēng)投之都’，近年承擔(dān)了很多高級(jí)別展會(huì)。其實(shí)黃山腳下也有很多風(fēng)景和建筑都很美的古鎮(zhèn)與村落，如果能適當(dāng)承接一些展會(huì)，將成為文旅最好的宣傳。”

作為省會(huì)，合肥能做的不只是“分流”，還有“整合”。

合肥不可替代的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使其不僅是安徽的旅游集散地，也是商旅目的地。在專家看來，合肥可以通過思路與載體創(chuàng)新，打造省域旅游樣板間，展示省內(nèi)各個(gè)地市的特點(diǎn)和多樣性。

尤其是對(duì)短期旅游和出差的人，這樣有助于加深他們對(duì)安徽的整體印象。這樣的例子常見于成都、長沙、貴陽，很多游客就是因?yàn)樵诋?dāng)?shù)囟虝和Ａ舻捏w驗(yàn)，選擇了“復(fù)購”，后續(xù)在四川、湖南、貴州深度游。

值得一提的是，不只是安徽，江蘇也在挖掘本省的美食經(jīng)濟(jì)。

就在上個(gè)月，江蘇5部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于協(xié)同推動(dòng)地名文化多業(yè)融合 更好賦能經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。這是江蘇首部專門圍繞“地名經(jīng)濟(jì)”制定的指導(dǎo)性文件，希望通過地名與文旅、產(chǎn)業(yè)、美食等深度融合，讓地名活起來、火起來。

在該文件出臺(tái)之前，江蘇多地的美食已經(jīng)因地名而受益：陽澄湖大閘蟹、盱眙小龍蝦、黃橋燒餅……這些地名與相應(yīng)的地理特產(chǎn)形成強(qiáng)綁定，甚至是雙向賦能。

龐瑞強(qiáng)調(diào)，除了美食，地名經(jīng)濟(jì)也能對(duì)產(chǎn)業(yè)和文旅都發(fā)揮良好的撬動(dòng)作用。比如“溧陽一號(hào)公路”，以“一號(hào)”賦予其“頂級(jí)資源”的象征意義，借鑒了國際知名景觀公路的傳播邏輯。

安徽也有地名經(jīng)濟(jì)的典型案例。上世紀(jì)80年代，徽州改名黃山后，因?yàn)辄S山是世界級(jí)旅游目的地，短時(shí)間內(nèi)確實(shí)對(duì)當(dāng)?shù)芈糜斡写龠M(jìn)作用。但從長遠(yuǎn)看，失去了徽州這個(gè)名字所代表的文化傳承，其實(shí)是一種遺憾。

龐瑞表示，有時(shí)候相比改名字，像成都、敦煌、邯鄲這種千年不改的名字，不僅更有文化的重量，也包含了無形的價(jià)值。挖掘地名經(jīng)濟(jì)，一定要思慮周全，力求“信達(dá)雅”。

本文來自微信公眾號(hào)“城市進(jìn)化論”，作者：肖純，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com