抓住假期尾巴，快來(lái)翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)白云飛山腳下，這里有個(gè)連空氣都飄著豆香的寶藏村落——東寮社區(qū)。

這里的豆干用白云飛的山泉水點(diǎn)鹵，經(jīng)老師傅十二道古法工序，成為聲名在外的非遺美味。

一場(chǎng)關(guān)于非遺、美食與田園的沉浸式旅行即將開(kāi)啟。10月7日，“趣跑東寮 歡樂(lè)豆陣行”第二屆豆干文化節(jié)熱鬧來(lái)襲！有豆干鄉(xiāng)廚大賽、民俗游園會(huì)、土窯野趣體驗(yàn)等活動(dòng)，國(guó)慶來(lái)東寮，既能?chē)L豆香、學(xué)非遺，又能參與這場(chǎng)年度鄉(xiāng)村盛會(huì)。

進(jìn)入豆干生產(chǎn)基地，萌趣的“豆干郎”IP在村口等候，它是開(kāi)啟東寮之旅的最佳向?qū)?，記得合影留念?/p>

想知道“東寮豆干”是怎么煉成的嗎？快來(lái)透明車(chē)間圍觀(guān)“黃豆變形記”。

黃豆從50畝種植園生長(zhǎng)而來(lái)，喝白云飛山泉，泡12小時(shí)“山泉浴”，再用石磨磨、鹽鹵點(diǎn)，做出的豆干白嫩細(xì)膩、久煮不散、超彈牙。

“白嫩細(xì)膩，久煮不散”背后是十余道古法工序的堅(jiān)守。你可以觸摸剛出鍋的豆干，感受彈性，還能親手播撒豆種，體驗(yàn)“種豆得豆”的循環(huán)，理解東寮豆干美味的源頭。

在東寮，你可以觀(guān)賞“黃豆變豆干”的歷程，在豆干主題餐廳品嘗“十八道豆香宴”，在研學(xué)基地親子體驗(yàn)?zāi)ザ?、點(diǎn)鹵、壓制的樂(lè)趣，還能把親手做的豆干帶回家。

東寮的魅力不止豆香。午后可去由廢棄瓦窯改造的龍眼林瓦窯公園，網(wǎng)紅瓦窯咖啡廳藏在其中。點(diǎn)一杯豆?jié){拿鐵，讓豆香與時(shí)尚口味在舌尖共舞，在龍眼樹(shù)下煸豆干、煮茶閑談，享受東寮式悠閑。

東寮的厚重刻在紅磚上、藏在歷史中。村中六十余座紅磚古厝錯(cuò)落，最有名的清代陳國(guó)孝宅是文保單位，占地717平方米，前后兩落、雙邊護(hù)厝，精美的磚雕與恢宏格局訴說(shuō)著往昔繁華與南洋僑胞的鄉(xiāng)愁。

還可以走進(jìn)現(xiàn)代化的廈門(mén)環(huán)衛(wèi)科普館，近千平方米的展館通過(guò)趣味互動(dòng)展示垃圾分類(lèi)與城市環(huán)保知識(shí)，是親子家庭的研學(xué)站點(diǎn)。

以下是東寮一日游攻略：

上午·尋味非遺：與“豆干郎”IP合影開(kāi)場(chǎng)，探訪(fǎng)豆干生產(chǎn)車(chē)間見(jiàn)證非遺技藝，參與豆干研學(xué)制作專(zhuān)屬豆干。

中午·舌尖盛宴：在豆干餐廳享用“十八道豆香宴”。

下午·漫享時(shí)光：在瓦窯公園小憩、品嘗豆?jié){咖啡，漫步白云飛生態(tài)園，參觀(guān)陳國(guó)孝古厝與環(huán)衛(wèi)科普館。

傍晚·滿(mǎn)載而歸：選購(gòu)豆干等伴手禮，結(jié)束美好一天。

在東寮，一顆豆子串起自然、美食與文化的美好，從田間到舌尖、從古厝到公園，總有一種體驗(yàn)讓你愛(ài)上這座豆香鄉(xiāng)村！

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