今天小嘉來(lái)教大家做一道午后小點(diǎn)心——Kitty小蛋糕。

準(zhǔn)備食材：

食材有雞蛋4個(gè)（60克左右）、低筋粉50克、牛奶40克、食用油40克、火龍果粉5克、淡奶油120克、白砂糖8克。

制作步驟如下：

1. 蛋清蛋黃分離，將白砂糖分3次加入蛋清中，打發(fā)至可以拉出小彎勾。

2. 把蛋黃加入牛奶和食用油攪拌，接著加入低筋粉和火龍果粉，攪拌至無(wú)顆粒。

3. 把打發(fā)好的蛋白分3次加入蛋黃中，用打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。

4. 在烤盤放入油布，烤箱提前10分鐘預(yù)熱，以150度烤25分鐘左右。

5. 蛋糕冷卻后撕去油布，用壓?？坛鲐堫^形狀。

6. 用壓模在蛋糕胚一面壓出圖案。

7. 打發(fā)淡奶油，裝入裱花袋，先鋪上一層奶油，再蓋上蛋糕胚，這樣Kitty小蛋糕就完成啦。

這款Kitty小蛋糕口感軟香、甜度適中，大家一起試著做做看吧~

通訊員：褚嘉蓉

原標(biāo)題：《美食廚房丨Kitty小蛋糕》

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