柿子近期大量上市，它被譽為“果中圣品”，營養(yǎng)豐富，還有一定食療價值。怎樣吃柿子更好呢？下面一文為你介紹。

秋季吃柿子有這些好處：

1. 對血管友好：相關(guān)研究表明，柿子能加快人體脂肪代謝，有助于平穩(wěn)血壓、軟化血管，降低動脈硬化風(fēng)險。

2. 提高免疫力：柿子富含維生素，特別是維生素C含量較高，能預(yù)防牙齦出血、抗氧化，增強免疫力。

3. 促消化：《新修本草》記載，柿子甘、寒、無毒。成熟柿子含有豐富的果膠，這是一種可溶性膳食纖維，可促進(jìn)消化。

4. 緩解秋冬不適：柿子中含有的五環(huán)三萜類化合物，萜烯類化合物有消炎鎮(zhèn)痛、止咳平喘的功效。柿霜有清上焦熱的作用，有心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀，可吃有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝，能緩解秋季干燥引發(fā)的咳嗽。

秋天吃柿子，要注意這5件事：

柿子養(yǎng)生價值雖高，但需掌握正確食用方法才安全。記住以下5點，才能安心享受這份秋冬美味。

1. 成熟柿子更安全：未完全成熟的柿子含大量可溶性單寧酸，吃起來發(fā)澀，還會刺激胃腸道，甚至形成結(jié)石，不利于健康。可通過水果混放法讓柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或蘋果一同常溫密封存放3 - 5天。

2. 控制食量更安心：柿子營養(yǎng)豐富，但不能多吃，建議每天吃1 - 2個。

3. 不可與高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸與胃腸液中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

4. 特殊人群食用要謹(jǐn)慎：兒童腸管管腔細(xì)、腸壁薄，進(jìn)食后更易發(fā)生腸梗阻；老年人胃腸蠕動慢、消化功能差，吃過多柿子也易引起腸梗阻。專家提醒，空腹者、外感風(fēng)寒初期患者不宜吃柿子，脾胃虛寒者、正在服用鐵劑者、血糖偏高者不宜多吃柿子。

5. 吃柿子后要注意漱口：柿子含糖高且含果膠，易殘留在牙齒或牙縫中，弱酸性的鞣酸可能侵蝕牙齒，形成齲齒，所以吃柿子后應(yīng)多漱口。

秋季食療，這樣吃柿子：

推薦一款秋梨柿餅飲，能潤肺止咳、緩解秋燥、健脾和胃，適合秋季容易干咳無痰、口干口渴、咽癢咽痛、皮膚或鼻腔干燥、食欲缺乏的人群，尤其適合老人、小孩、消化能力差者。

以下視頻來源于央視一套

，時長06:23

制作方法：

1. 梨去核切塊，柿餅掰成大塊。

2. 鍋中加清水，放入梨塊、柿餅塊、生姜2片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲20 - 30分鐘。

禁忌人群：糖尿病患者、痰濕過重者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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